燕麦虽然看似普通，但是却有着非常神奇的功效，老人经常吃燕麦，可以长寿。有报道称来自英国北爱尔兰的利兄妹13人，年龄加起来已经有1073岁，成为了吉尼斯世界纪录上全球最长寿的家族。在这13人中，年纪最大的93岁，最年轻的72岁。他们说，自己长寿的秘诀是，早晚食用健康的燕麦粥。

燕麦的优势主要体现在4方面：

燕麦中的蛋白质、钙含量是谷物中最高的。

燕麦的餐后血糖上升速度较慢，有利于提高胰岛素敏感性。

燕麦中所富含的可溶性纤维β葡聚糖和燕麦皂甙能降低血脂，预防心脑血管疾病。

燕麦富含不可溶性的膳食纤维，食用后易产生饱腹感，能在一定程度上预防。

既然燕麦这么好，那么问题来了，燕麦应该怎么吃才营养？

纯燕麦是没有味道的，所以初次食用会难以下咽，或者在其中加入大量的糖和荤菜调味，但这种做法会破坏燕麦调整人体克节奏的固有效果，抵消了燕麦在活化人体心血管、调整血糖浓度等方面的独特功效。

所以，燕麦最好的吃法就是燕麦粥或燕麦饭，当然，也可以加入牛奶、豆浆、或者少量白糖调味。

对于不喜欢吃纯燕麦的人来说，这是最好的选择，因为此食物中含有丰富的素B、维生素E、及矿物质，具有养心安神、润肺通肠、补虚养血及促进代谢的功用。

原料：燕麦、白糖各90克，牛奶150克。

1、燕麦加适量清水浸泡30分钟以上。

2、锅置火上，倒入燕麦汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可食用。

原料：葡萄干、杏仁、核桃、即食燕麦、蜂蜜。

制作方法：在杯中放入两勺燕麦，加入95℃以上的开水冲泡、搅拌，然后将葡萄干、核桃仁和切碎些的杏仁放进燕麦杯中，再加入一勺蜂蜜搅拌即可食用，不仅营养丰富，而且味道甜美。

原料：鲜牛奶300ml、燕麦片50g、水果适量。根据个人口味，草莓、苹果、香蕉等均可。

制作方法：将牛奶和燕麦片倒入奶锅，开火煮沸开后转小火煮2-3分钟，加入切好的水果，再煮1-2分钟，出锅即可。

提醒：燕麦煮着吃更好，煮能让燕麦中的β葡聚糖溶解出来，发挥保健功效。