平时我们喝的牛奶一般都是保质期比较长的那种，新鲜的牛奶是很容易过期的，当然有很多注重营养的人会选择喝新鲜的牛奶，但是可能会有人担心喝牛奶加热的时候营养会丢失，所以有人加热时只是稍微加热，那牛奶可以煮沸吗？牛奶煮沸后会损失哪些营养？

1.感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。

3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

4.好牛奶，不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存，也不宜冰冻保存。

煮牛奶时不要加糖，须待煮熟离火后再加;加热时不要煮沸，也不要久煮，否则会破坏营养素，影响人体吸收;科学的方法是用旺火煮奶，奶将要开时马上离火，然后再加热，如此反复3～4次，既能保持牛奶的养分，又能有效地杀死奶中的细菌。

直接喝生奶容易发生腹泻，因为正常的牛奶中就是含有一定量的细菌，其中布氏杆菌感染会导致人的不孕不育，关节炎等，结核杆菌感染就会导致人的肺结核。

导读：您正在阅读的是关于【幼儿园】的问题，本文由育儿专家，专业的宝妈，高级营养师等整理监督编写。本文有598个文字，大小约为3KB，预计阅读时间2分钟。

在我们的平常生活起居中，许多人很喜爱喝纯牛奶，纯奶的营养成分丰富多彩，备受大家钟爱，它带有许多我们身体需要的微量元素，那麼纯奶开启后可放多长时间？牛乳能够烧开吗？

纯奶开启后可放多长时间

纯奶开启以后需要尽早的服用，对于储放的時间受自然环境影响巨大。

夏季是溫度较高，气体中食用菌多种多样，纯奶归属于极致的食用菌培养液，在常温状态只是能储放1~2钟头，开启后需尽早放电冰箱中。

冬季自然环境中溫度较低，室内温度和电冰箱中的冷藏层类似，而且自然环境中食用菌非常少，此刻的纯奶能储放1~2天。

牛乳能够烧开吗：牛乳能够烧开。

冲调好的牛乳置放一段時间之后非常容易滋长病菌，将牛乳稍微烧开后能消灭在其中的病菌，使人服用后不容易造成不适感。

牛乳能久煮吗：牛乳不适合久煮。

加温消毒杀菌牛乳时如煮得時间太久，不但减少了牛乳的色、香、味，还会对牛乳中的营养元素导致很多毁坏。

牛乳煮多长时间适合？牛乳加温消毒杀菌一般用微火烧开1—3分鐘就可以。加温全过程中得用勺持续拌和，防止糊底。加温牛乳能够用不锈钢板的锅。

纯奶在开启以后需尽早食用，沒有喝了的也不可以常温状态储放，需尽早的放入电冰箱中，电冰箱的超低温能缓解纯奶的霉变，能储存1~3天上下。

沒有喝了的纯奶也可加温解决，加温的纯奶中的食用菌会被消灭或降解，减缓纯奶的霉变，即使是立即放到常温状态也可以储放3~4个钟头。

1.纯奶应当放到荫凉的地区，最好放到电冰箱中储存。

2.纯奶放电冰箱中储存，要留意盖好瓶塞，防止别的食材味道串气。

3.牛乳倒入水杯、茶具等器皿，如沒有喝了，应盖好外盖放入电冰箱，切勿倒回原先的玻璃瓶。

4.低温对牛乳亦有欠佳影响。当牛乳冷藏变冰时，其质量会受损。因而，牛乳不适合冷藏，放进冷藏室就可以。