有什么食品添加剂能让油炸油炸食品酥脆不回软软？

点击联系发帖人 时间：2022-10-22 09:39

油炸食品酥脆不回软

　　做油炸蘑菇时，能直接焯水吗？很多人都做错，难怪蘑菇回软不酥脆！在我们的生活当中，美式的种类特别的多，其实都是用一些简单的食材做出来的，经过不同的烹饪手法变幻出不同的味道，真的是非常的奇妙，可能见到的食材并不是你喜欢吃的，但是在经过精心的加工烹饪以后吃起来真的是非常的美味，那么在生活当中，我们经常也是这样的，尤其是在有了孩子以后肯定也是要想着变着花样来做美食，让孩子爱上食物，有的时候常用的手段根本不奏效，或者说你家孩子不喜欢的食材都会变一个花样，孩子们就会非常喜欢吃了。

　　蘑菇对于很多孩子来说都是不怎么喜欢吃的，因为它有一种特殊的味道，可能因为这个味道孩子们不喜欢，单纯的只知道炒来吃或者做汤吃孩子不会喜欢，但是如果要是变个形式的话，那么孩子在见到了以后就会变得非常喜欢了，对于我家的孩子就是这样的，那么大人都会觉得蘑菇很好吃，但是他们为什么不喜欢吃呢？也不追究原因，那么对于蘑菇来说也是非常有营养的话，真的是太可惜了，有一次在外面吃饭的时候点的是椒盐蘑菇，当吃到嘴里边的时候，一点蘑菇的味道没有吃出来，觉得好吃很香很脆，最后把这个方法做给孩子吃，孩子见了以后真的是非常的喜欢，一下子吃了很多。

　　在以前做的时候不知道蘑菇需要直接炸还是先焯水，所以说爱真的是非常的纠结，那么做了两种试验，最终知道了哪种方法咱们过最好吃的，原来蘑菇是不需要焯水的，直接把蘑菇裹上面糊炸制，这样做出来的效果吃起来非常的好吃，蘑菇是不会回来的，吃起来特别的脆口好吃极了，每一次在做炸蘑菇的时候都需要跟孩子抢着吃，孩子吃的非常的开心，做炸蘑菇的时候直接去焯水，很多的人都做错了，难怪蘑菇回软不酥脆。

　　首先我们需要把蘑菇撕成小瓣，清洗干净了以后把水分挤掉，如果水分没有挤掉的话，还有水分炸出来的蘑菇会变软，那样的话就不好吃了，接下来我们调面糊，把面粉还有淀粉调好了以后，加入到盆里，面粉两份，淀粉一份，这样的比例，再打入两个鸡蛋，加入一些食盐和胡椒粉，搅拌均匀了以后再加入适量的清水，搅拌成面糊糊，这个面还是不能够太稀了，要有浓稠度，这样的话蘑菇才能够挂上糊。

　　锅里面加入适量的油，以后烧热了以后又开始冒小泡最合适了，那么把蘑菇放入到棉湖当中搅拌，挂上面糊，最后逐个放入到锅里边，一直炸到蘑菇变成金黄色，就能够捞出来控油了，稍微放凉一些就能够吃了那么在摘蘑菇的时候记住千万不要焯水了，如果你第1步都做错的话，那么做出来的蘑菇吃起来不缩水不好吃，我们把蘑菇当中的水分挤干，这样子做出来的蘑菇吃起来才会非常的好吃。

特别声明：以上文章内容仅代表作者本人观点，不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

}

> > 酥皮点心刚烤出来时酥脆，放一天就回软了，什么原因

详情描述：详细描述问题，以便更好的获得回答

酥皮点心刚烤出来时酥脆，放一天就回软了，什么原因

关于酥皮点心刚烤出来时酥脆，放一天就回软了，什么原因的1条回复

就是因为氧化的原因，大家可以烤出来的酥脆就尽量吃完的，不要放得太久时间，还有一种就是大家吃不完就可以密封保存好的，可以放在一个保鲜袋子里面装起来也是可以，还有一种就是放在盒子里面保存也是可以的，大家不要裸露在空气中。

没有您满意的回答？不如提问，让在线网友和认证商家为您解答：

可鱼可饭酸菜鱼八大扶持政策：整店输出、产品研发、品牌宣传、售后服务、品牌资源、技术培训、物流配送、商圈保护，超百店经营...

买吖嘿无人商超是佳鸿公司其中一个品牌，自成立以来，门店发展以广东为中心，稳步布局全国。遍及广东、福建、湖南、江西、广西...

投资金额：0.7-3万

杭州港焙国际西点烘焙*隶属于香港天欧国际教育集团，是一家集技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构。是集团公司在*...

“酥皮点心刚烤出来时酥脆，放一天就回软了，什么原因”相关推荐

地址：北京东城区东城区王府井西街7号（王府井百货后边近南京大饭店）
地址：北京门头沟区北京门头沟区中昂时代广场1层（热风上面）
地址：北京海淀区北京市海淀区蓝靛厂东路金源时代商务中心B座2号楼1A（漫咖啡旁边）
地址：北京海淀区北京海淀区老街街道友谊广场地下街1+1小吃街

说到蛋糕相信很多小朋友喜欢吃吧，蛋糕是一种比较古老的西点制作的材料，包...
薯条应该是众多小朋友比较喜欢吃的一种食物吧，无论是去小吃街还是汉堡店，...
说到酱油相信大家并不陌生了，酱油是生活当中非常普遍的一款调味料，在炒菜...
有些人买芝麻这个东西会选择在家里打，但是难免会遇到一个事情就是家里没有...
说到椰子，相信有不少人都吃过吧，口感好，营养也很不错。虽然椰子在地方是...

说到出去游玩，美食可是其中不可缺少的一部分，尤其是像露营这样一次...
马上就要到露营的好时节了，小长假即将到来，趁着这个秋高气爽的时节...
露营是我们都非常熟悉的一种秋季活动了，趁着秋高气爽的天气，带着家...
露营是近年来非常常见的一种休闲方式，正如它的名字一样，露营就是指...
露营是一种很受欢迎的休闲活动，不论是个人还是团队都可以通过露营这...

苦瓜作为一种能清热解毒的蔬菜，好处多多。其吃法多样，除了可以蒸着吃，
粉浆面条是河南洛阳的传统特色名吃，因其制作过程中又发酵工艺，所以具有
超级好吃得一道下饭菜，土豆炖鸡翅，酱汁浓郁，土豆粉粉糯糯，整一块都充
黑椒肉丸选用牛肉最能体现出肉丸的口感，而且要用纯手打的肉丸吃起来肉质
众所周知，鸡爪的吃法很多，我自己非常喜欢吃鸡爪，熟食店里的鸡爪五花八

}

杰西卡魔网络