豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

• 3.加豆腐干，继续翻炒，加盐，加料酒，闷制三分钟

• 4.加青椒，炒，起锅，装盘

• 1.准备食材，煮熟的腊肉，豆腐干，自制豆豉，青椒辣椒，蒜，葱

• 2.把腊肉切片，豆豉切碎，豆腐干切长条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末

• 3.豆干先在锅里炒一下铲起备用

• 4.热锅倒入腊肉片，慢火煸炒

• 6.在放青红辣椒，蒜末炒香

• 7.在放豆豉慢火炒，【注意里面不用加盐，因为豆豉和腊肉都是咸的】

• 9.在放炒过的豆干，葱段翻炒

• 10.翻炒均匀即可关火

• 腊肉要用火把皮烧焦，在用热水泡几分钟后刮去烧焦的皮，洗净在煮熟备用，炒这道菜的时候，一定慢火煸炒，不然火大了有焦味，会影响口感的，