1、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）。

2、小红辣椒3斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉2斤（即黄豆磨成粉），大蒜1斤搅碎，生姜1斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可。）

3、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。

如果吃米饭你只能选一道菜，你的第一选择是什么？

By 豆果美食达人 薄荷糖的味道818

可能很多人首选西红柿炒鸡蛋，但小果儿却偏爱豆腐！白白胖胖，软嫩顺滑，不管哪种烹饪做法，都个有滋味，特别是拌到饭里，豆腐香与米饭完美融合，不用其他菜，我就能吃两碗大米饭！

如果麻婆豆腐吃腻了，小果儿还有新吃法~今天来介绍一道浙江富阳特色菜—沃（āo）豆腐。“沃”是当地方言里的叫法，其实就是煮、熬的意思。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

沃豆腐的做法很简单，把食材全部切成小丁，咕嘟嘟烩成一锅，最后加入淀粉调至浓稠状就搞定，简单又下饭~

By 豆果美食达人 西蘭

只要碗里满满的，人生就不会空虚。来一道烟火气满满的沃豆腐，看似平平凡凡，实则好吃又下饭，快来学学吧~

By 豆果美食达人 菜菜美食日记

淀粉水适量 胡萝卜半根

料酒1大勺 生抽1大勺

红烧酱1/2小勺 胡椒粉1/2小勺

白砂糖1小勺 鲍鱼汁1大勺

1.嫩豆腐和冬笋切小丁。

2.胡萝卜和香菇切小丁。香葱切碎，葱白留起备用。

3.五花肉去皮切小块，放入绞肉机中打碎。

4.锅热放入一小勺食用油，放入肉末煸炒出油，放入葱白煸香后延锅边倒入1大勺料酒。

5.然后把冬笋、胡萝卜、香菇倒入翻炒，再倒入600ml的开水或者高汤。

6.倒入鲍鱼汁、生抽、红烧酱油、胡椒粉、白糖炒匀加盖焖煮3分钟。

7.倒入豆腐丁轻轻推动再焖煮2分钟 · 放入豆腐后尽量用锅铲推动食材，这样做的豆腐不易碎。

8.最后边用锅铲推动豆腐，边淋入淀粉水至汤汁浓稠即可。

为百万豆粉专门开设“点餐版块”

小果儿会根据大家的留言

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