最近逛了几次超市，想买点鲤鱼或者草鱼炖着吃，可是总是买不着。不知道朋友们家里买了鱼一般都是什么吃法，小编反正就是喜欢最家常的那种做法，没有花儿呼哨又复杂的制作过程和食材。今天好歹在超市看到有草鱼卖，十二块五一斤，价格稍贵一些，但是总得吃点解解馋。

草鱼，其实是我们日常经常吃到的一种鱼，虽然鱼刺较多，但是肉质却非常鲜美；鱼类特含的不饱和脂肪酸还有利于人体的血液循环，常食用还能抗衰老、养颜呢~对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，是开胃又滋补、强壮身体的滋补佳品哦。

【食材清单】草鱼一条，葱白一段，大蒜四瓣，姜片四片，干辣椒适量，料酒适量，八角、桂皮少许

【配菜】千页豆腐（也可以换成豆芽、生菜等）

1、把清理干净的草鱼先用料酒腌制一刻钟，再用厨房纸擦净表面水分，然后裹上一层薄薄的淀粉；用姜片擦拭一遍锅底再在锅中倒入少许食用油，将鱼段放入锅底小火慢慢煎至。

※ 姜片擦拭锅底可以在锅底形成一层保护膜，煎鱼的时候再裹上淀粉可以让鱼皮不破不粘锅；【最重要】的是煎鱼时一定要热锅凉油，小火煎制，等一面煎好再翻到另一面。

2、将鱼段煎至两面金黄即可捞出备用。

3、锅底留油，倒入准备好干辣椒、葱段、八角、香叶、姜片、大蒜、桂皮以及火锅料一块，开中小火将火锅底料炒化，其他调料炒出香味。

如果不吃辣，这一步可以不放干辣椒以及火锅底料，可以换成豆瓣酱代替。

4、待锅底调料完全炒好之后，再放入刚才煎好的鱼段，并倒入和鱼段持平的水量，并倒入准备好的千页豆腐，开大火煮开后，倒入5g生抽、胡椒粉少许，一小撮白糖，再改中小火继续炖煮10分钟。

5、千叶豆腐煮好之后会变得膨大好多，而且又筋道又软滑，非常有嚼头~等到了时间后，再撒入一些香菜碎，滴几滴芝麻香油，就可以美美的享用啦~

太久没有吃鱼了，这一大碗吃的小编实在是太过瘾了！

千叶豆腐吸足了香香辣辣的汤汁，十分入味；鱼肉也是异常的鲜美滑嫩，连汤带肉全部吃光光了~

1、一定要记住煎鱼的时候用小火或者中小火，火力不能太猛，否则会煎糊~

2、大家都知道草鱼好吃但是刺多，所以吃的时候一定要千万小心，不要被卡到~

3、万一万一不小心被卡到，就先饮用一勺白醋来软化一下，不行就要抓紧去医院了~

鱼肉含有丰富的DNA，常吃可以让人变聪明哦，而且每500g鱼肉里含有的蛋白质相当于600g鸡蛋里的含量，鱼肉的热量极低，脂肪也少，特别有利于减肥哦~

你一般在家喜欢用什么做法吃鱼呢？另外，你家那边的鱼多少钱一斤了~

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我也好喜欢吃～～ 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法: 1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定. 先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行. 2.预先腌制: 卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间); 3.卤制: 捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了. 4.炒制: 将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅! 正宗鸭脖做法 做法： 1)鸭脖子洗净，洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时. 3)使用的香料有以下六种：八角，桂皮，香叶，辣椒，花椒，丁香。先炒辣椒，再加入其它香料一起炒出香味，放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时以) 武汉精武鸭脖，最早起源于武汉精武路，其做法是将冰鲜优质鸭颈浸泡、多次洗净，去除杂质，放陈年老卤料水中用大火烧开，再用小火继续焖制一小时，按工序先后、控制不同火候、分别投放不同中草药材。如此卤制，除去了鸭颈本身的大量腥味：麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目；而妙处全出自卤料：精武鸭颈香，二十八料加老汤.