临近年底，我是到处出差忙工作，免不了和各种客户、同事应酬喝酒，酒局上喝到不少茅台镇的酱酒。这几年随着白酒一大波的涨价潮，高性价比的好酒越来越少，尤其是酱香型白酒更是涨价的主角儿。也难怪越来越多的酒友把目光转向了茅台镇，茅台镇本就是中国的酱香白酒重镇，当地人也是世代酿酒，所以市面上各种茅台镇的品牌也是百花齐放，其中有不少都还挺好的。

前几年的时候，我一般只推荐身边朋友买大牌酱酒，而不太愿意推荐茅台镇酒，因为各种品牌铺天盖地，酒质参差不齐，就跟开盲盒一样。而近年来，不少茅台镇的酒厂也越来越正规化，懂得把控产品品质，打造自己的品牌口碑。

而现在随着大牌酱酒的价格水涨船高，离酒友们的日常消费渐行渐远，茅台镇的一些性价比更高的品牌应该有机会脱颖而出。

最近喝到一款“老店新开”的品牌——石荣霄，作为一个还略懂茅台历史的爱酒之人，当我在酒桌上看到“石荣霄”三个字，一下就勾起了我的好奇心。因为中国酱香白酒历史上大名鼎鼎的“荣太和烧坊”便是由石荣霄先生牵头创立的。

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其实回顾荣太和的历史，也是回顾中国酱香白酒的前半生。

1879年（光绪五年），石荣霄、孙全太，以及“天和号”老板王立夫合股创立烧坊，三人各取一字为烧坊命名，于是便有了“荣太和”。 后因孙全太撤资退出，更名为“荣和烧房”。

1915年，“荣和”、“成裕”（成义烧坊前身）两家烧坊所酿之酒一同到海外展览，收获极高赞誉。这便有了后来的王茅、华茅之称；石荣霄，本姓王，过继给当地石氏富绅为子，遂改姓名为“石荣霄”，其养父母身故后还祖姓为王，而成裕烧坊的老板姓华。

解放后，这两家鼎鼎大名的烧坊收归国有，成了现在的国营大厂。

“石荣霄”品牌老店新开

虽然茅台镇当年的许多烧坊都成了国营，但这些酿酒世家的后人们还是一直从事着酿酒工作，将传统的技艺传承下来。石荣霄白酒现在的酿造掌舵人是石荣霄的第六代嫡孙——王先友，虽然祖辈百年产业不再，但传承下来的酿酒技艺却可以发扬光大。

王先友坚守着朴素的酿酒理念，把每个工序每个环节做好，不盲目增产扩量，而是控制好产量和品质。其实茅台镇酿酒的高手不少，但是能坚守初心、静心酿酒的不多，这也是为什么前几年茅台镇酒比较容易踩雷的原因。而随着一些专心酿酒，潜心打造口碑的品牌出现，茅台镇未来应该会有越来越多又好又实惠的白酒出现，期待ing。

好曲、好粮、好水为美酒根本

石荣霄的白酒用茅台镇本地小麦制曲，本地的优质小麦色泽金黄、颗粒饱满，皮薄而腹沟深，富含淀粉，用优质小麦做出的好曲才能在发酵酿造之时，逼出高粱之中蕴含的芳醇。

石荣霄的白酒精选红缨子高粱酿造，要知道红缨子现如今几乎已经是优质酱酒的标配了。红缨子和普通高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，只有这样的优质高粱才能经得起九次蒸煮。石荣霄的白酒取用茅台镇当地的优质水源，白酒之中一半为酒，一半为水，水质的好坏对整瓶白酒的品质也有着极大的影响。

坚守传统工艺：坤沙+12987

石荣霄的白酒采用大曲坤沙技艺，“坤”是贵州当地的方言，是“完整”的意思。“沙”是指高粱，红缨子高粱粒小，所以称为“沙”。所以“坤沙”是指完整的高粱，而“坤沙酒”即指用完整的高粱酿制的酒。只有坤沙酿造的才是最正宗的茅台镇酱酒，而一些大牌的入门级酱酒为了节省成本，都用碎沙工艺，不少杂牌镇酒更是用翻沙酒，甚至串沙酒以次充好。

坤沙工艺严格遵循12987传统酿造法酿造，也就是1年中 2次下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，充分萃取出红缨子高粱种的馥郁酱香，虽然费时、费力、出酒率低，但真正美好的味道就是来自这些看似不必要的坚持。

这款品味经典是53°坤沙酒。采用8年优级基酒辅以12年窖藏老酒勾调而成。我喝下来感觉不错，入口细腻绵柔，不辣喉，喝多了也不上头，性价比在现在这个市场上算是相当高了，价格也不贵，试一试无妨。他家还有更贵一些的百年传承和辉煌1915两款酒，采用年份更老的基酒勾调而成，香气口感上会更加复杂饱满。

我也问了当地的客户这酒在哪购买，他家线上有官方旗舰店，也可以直接微信渠道购买，微信购买可以直接拿到出厂价，这也是现在许多茅台镇白酒常做的社群营销手法，反正对消费者都一样，哪里实惠就在哪里买呗。

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都说“一入酱香深似海”，一般爱喝酒的朋友但凡喝习惯了酱香酒，就很难再接受别的香型的白酒了。

酱香酒作为近年来受欢迎的白酒香型，价格也水涨船高。都说酱酒贵，市面上一瓶坤沙工艺的酱香酒，宣传推广及其他成本颇高，自然价值都是千元起步，作为老百姓选择日常生活自饮的口粮酒来说，消费起来相对比较贵。

其实只要找对正宗老品牌，花百元价格也能喝到千元品质的醇正酱香酒。

不管是第一次尝试石荣霄产品的酒友，还是长期的老酒友，都一定会有这样一个疑问，“口感如此醇厚，有着经典老茅味的石荣霄酱酒，价格为什么还这么亲民？”

“始自1879，正统茅味原香”这句话可不是空口无凭。

石荣霄1879年于茅台村创办“荣太和烧坊”，开创酱香典范，后称之为酱香鼻祖，百年传承的酱香酿造工艺已经有了140年历史。

石荣霄酒业作为茅台镇为数不多的百年品牌，传承酱香白酒文化及酿造配方是成立石荣霄酒业一直以来的使命。

质量是企业发展的根本，石荣霄酒业为酿造高品质酱酒，从源头上保证酒体的品质，将每一分钱都投入酒质上，不仅是对酱酒产业的尊重，更是对消费者的负责。

石荣霄酒业以多年经验名誉做保障，以上万吨基酒存储实力证明，为了让酒友们喝到性价比高的酱酒，每一瓶酱酒都是源头工厂直供，没有中间环节，做到千元的品质，百元的价格，坚守初心，只为让每一个真心喜爱酱香酒的人，都喝得到正宗的茅味原香。

还有酒友担心，这个价格买到的酱香酒品质如何？

石荣霄酒业严格按照传统酱酒工艺及百年传承配方酿造，每一瓶酒都要经过五年以上的时间储存，让酒体老熟，变得醇厚。勾调过程中不加入一滴水、一滴酒精，都是用陈年老酒进行调味。

石荣霄酒业传承百年匠心酿造出酱香经典，每一瓶的酒质微黄透明，酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，饮后空杯留香，持久不散，呈现百年茅香风味！

石荣霄酒业得到长期回购的酒友认可，是酒质优而价优的证明，更是对百年石荣霄酒业的支持。

多年来支持石荣霄酒业的酒友们的实际行动，告诉大家：石荣霄酒业，品质保障，价格无忧，坚持为老百姓酿造高品质高性价比的茅味酱香！

石荣霄酒业坚守百年传承酿造初心

只因一直支持正宗茅味酱香的酒友

才让石荣霄酒业的“百年酱酒文化”