• 卷入采购"陈年葵花籽"传言昨停牌 回应称可杜绝陈年籽 　　"洽洽是可以相信的。"昨日，就媒体指洽洽或采购把关不严导致陈年葵花籽流入，该公司董秘办联系人在电话中这样回复本报记者查询。受消息影响，昨天洽洽食品临时停牌。在晚间，该公司在澄清公告中说"报道与事实不符".值得注意的是，不久前卫生部才就瓜子的国标征求意见，当中明确规定像瓜子这样的籽类霉变粒的限值是"带壳产品≤2%,去壳产品不得检出".　　有媒体昨日报道，国内最大的炒货生产商洽洽食品被供应商指责采购体系混乱，收购炒货原料把关不严。报道援引用化名的一位供应商称，一直向洽洽等企业供应原料，目前其公司每年给洽洽食品供货500万斤左右，当中不乏陈年葵花籽乃至劣质葵花籽。　　报道指陈年葵花籽味道色泽都要差些，特别是霉变率更高，洽洽此举是为了"节约成本".报道未提及该供应商为何透露这一信息，但报道称洽洽个别采购人员收了红包，会对品质并不好的瓜子放行。该报道未能寻求到洽洽评论。　　洽洽：供应合同可杜绝陈年籽　　昨天，洽恰透过深交所发出早间公告，指出公共传媒出现关于洽洽食品的信息，可能对公司股价产生较大影响。洽洽食品股票于昨天开市起停牌，待公司通过指定媒体披露澄清公告后复牌。　　昨日下午5时许，洽洽董秘办上述联系人说该公告已经提交深交所。据昨晚的公告，洽洽指公司原料采购标准完备"可有效规避陈年籽",与供应商签订的供货合同、承诺等文件均作了严格的要求"可有效杜绝供应商陈年籽进入公司".但该公司未一并说明合同的条文和如何监管，只是强调"所检产品均符合标准要求".　　调查：　　去年瓜子成本大增　　记者了解到，"葵花子"和"西瓜子"为洽洽食品去年贡献了八成以上的销量，可谓该公司的拳头产品。如从"节约成本"角度考虑，去年该公司采购的瓜子成本确实存在较大增长。　　昨日，记者翻阅洽洽年报，发现葵花籽产品去年录得高达　　附件：征求意见标准相关材料　　全国粮油标准化技术委员会秘书处　　2013年10月12日

• 据香港《明报》网站报道，香港理工大学应用生物及化学科技学系最新研发运用质谱仪快速鉴别食油成分真伪。　　该研究搜集市面主要品牌的花生油、橄榄油、芥花籽油、玉米油、大豆油、葡萄籽油、葵花籽油共32个样本，分析及建立食用油图谱库。　　香港理工大学应用生物及化学科技学系副教授姚钟平说，不同种类的油有不同图谱，质谱仪可以激光照射及分析食油图谱，建立数据库，日后可以此作对照，辨别食油种类声称真假。他表示，如食油样本图谱偏离数据库，可以其他方法核查是否地沟油。　　姚钟平又说，新技术可以5分钟鉴别食油样本，较传统方法的数小时快，成本数则只要10元(港元)，是传统成本的十分之一。

• “肉制品中兽药残留检测技术”网络主题研讨会报名地址：.cn/webinar/Meeting/subjectInsidePage/1592具体报告内容如下： 2015年8月26日 “实验室仪器设备维护技巧”网络主题研讨会报名地址：.cn/

• 本周，香港特区政府表示将立法规管食用油脂和回收废油，规定香港本地生产、进出口食用油脂不可使用废置食用油或非供人食用的劣质油脂作生产原料，餐厅废置的食油要交有认证的收集商回收。　　去年9月，台湾爆发的劣质猪油部分流入香港，食油安全问题受到关注，特区政府因此要立法加强食用油管理。据介绍，立法后，香港所有食用油脂须附有官方证明书或获官方认可的独立检测机构的证明书，以文字证明符合法定标准和适宜供人食用。餐厅和食品厂的废油必须交由政府环境保护署认可的持牌收集商处置，若违反相关条款，管理部门可拒发和续发生产牌照。　　香港主管官员表示，目前“地沟油”、“黑心油”或“劣质油”没有统一定义，国际上也没有统一检测标准。管理部门只能以油中的有害物质作为是否适合食用的参考。在完成立法程序前，香港先用行政手段要求餐厅将废油交给已登记的收集商处理。为防止废油流入食物链，管理部门建议要求废食油收集商、处置商甚至进出口商向环境保护署领取牌照，并要保留最少1年的买卖和交收记录。

• 据香港大公报消息，香港食物安全中心公布食用油调查结果，初步检测发现，屯门“北大荒”粮油供应商及葵涌永兴油行的4个样本，致癌物苯并(a)芘含量均超出欧盟标准，当中“北大荒”的样本最高超标逾7倍，同时亦超出国家标准。食安中心已要求供应商停止供应及全面回收，并正追查来源及分销情况。食物及卫生局局长高永文表示，会以风险为本方式，为市民把关。　　上星期传媒报道有无牌食品加工场涉嫌出售有问题食用油，食环署即时采取行动到有关工场、供应该工场的粮油供应商及13间食肆巡查，抽取39个样本作致癌物苯并(a)芘测试。　　初步测试结果显示，屯门粮油供应商“北大荒”的两个“金帝浓香花生油”样本的苯并(a)芘含量，分别为每公斤16及17微克，超出国家标准的每公斤10微克，及欧洲标准的每公斤2微克。葵涌永兴油行的两个样本苯并(a)芘含量低于国家标准，录得每公斤5.8及6.2微克，超出欧盟标准。其余35个样本没有检出或含量低于欧盟标准。　　追查来源及分销情况　　食安中心正追查这些油的来源及分销情况，发言人表示，目前食品法典委员会及香港法例并没有就食物中的苯并(a)芘含量制定法定限值，参考国家及欧盟标准及根据暴露限值风险评估结果显示，即使食用每公斤含苯并(a)芘17微克的植物油，对公众健康构成的风险应该不大。但为慎重起见，中心已要求供应商停止供应有关产品，并向客户全面回收。中心将进一步化验该四个样本是否含其他有害物质。　　至于食用油样本是否掺有“地沟油”，发言人称，目前还没有一种特定的科学方法检测和监别“地沟油”，可通过化学测试的方法检测有害物质的含量。自去年一月至本年十月，中心透过恒常食物监察计划共抽取超过310个食用油样本作化学测试，测试项目包括芥酸、染色料、霉菌毒素、抗氧化剂及金属杂质等，全部测试结果满意。　　为释除公众疑虑，食安中心将再次进行专项食品调查，从不同层面包括进口商、制造商、分销商、批发商、零售商和食肆抽取食用油样本进行化验，以确保市面上的食用油符合香港法例规定和适宜供人食用。调查计划拟一、两月内完成，结果会尽快公布。　　食卫局长高永文表示，当局主要检测样本中是否含有对人体有害物质，如果要知道是否掺有“地沟油”，须要其他方法配合侦查。当局在食物安全方面，以风险为本的方式为市民把关，防止任何对健康构成影响的物质，让市民食用。　　摄入量高影响健康　　食安中心发言人续称，食环署和食安中心会继续跟进和调查事件，采取适当行动。由于葵涌永兴油行卫生环境欠佳，食环署会根据相关法例向有关人士发出通知，要求改善。署方还会继续就该处所怀疑无牌经营食物业进行调查，如有足够证据显示有人违反法例，会提出检控。　　苯并(a)芘是一种多环芳香族碳氢化合物，在环境中无处不在。食物加工时的情况对产生多少苯并(a)芘有影响，烧烤、烟熏肉类或鱼类的含量通常较高。苯并(a)芘对人类基因有害，并会致癌，难以厘定苯并(a)芘的安全摄入量。专家委员会曾于05年发表意见，认为以人类摄入的估计分量，对健康影响问题不大。欧洲食物安全局08年评估後，认为摄入量高的人士有潜在的健康风险。

• 自3月18日国家食药监局发出紧急通知，要求全国范围清查地沟油以来，根据巡查和举报，市场监管局已封存涉嫌问题食用油2.4万多公斤，在已检验的2.2万公斤食用油中，1.9万公斤合格，符合国家卫生标准(GB 《食用植物油卫生标准》)和相关国家标准(GB《菜籽油》，GB《棕榈油》);2470公斤食用油符合国家卫生标准但脂肪酸组成不符合相关产品国家标准，涉嫌存在掺杂行为;190公斤不符合国家卫生标准。这是记者从昨日展开的食品安全工作会议上获悉的。　　接到国家食药监局的通知后，市场监管部门展开了为期一个月的“地沟油”专项整治，整治范围覆盖生产、流通和餐饮消费环节。重点检查：食用油脂制品是否有厂名、厂址、出厂日期、保质期等标识和产品质量检验合格证明;食品生产企业有无使用以餐厨垃圾为原料进行食品生产、加工的违法行为;食品流通环节有无销售假冒伪劣产品的违法行为;餐饮服务单位尤其是大中型单位，餐厨垃圾有无按要求交由取得处理许可的清运单位清运并签订合同。　　此次封存的涉嫌问题食用油主要来自专业、大型批发市场，小型餐饮企业，火锅店，大型工地和企业食堂等。目前该局正加紧对其他封存样品的检测，并将根据检测结果和调查取证情况，对销售不符合卫生标准的食用油经营者予以严厉查处，对食用油掺杂行为予以坚决打击。　　会上，市场监管局局长申庆三要求，“各分局要在全市开展一次普查工作，潲水油到底流到哪里去了?尤其是小餐馆，即使是一吨流向市场也是祸害”。他表示，在隐蔽山林里的潲水油加工点，虽然目前政策法规对于管理边界规定得还不是很清楚，但是接报后，监管所必须第一时间到位，发现情况就必须对小餐馆进行检查，因为小餐馆是潲水油的最终出路点。同时，对这些黑加工点经营者光按行政处罚不足以起到震慑作用，还应该加大处罚力度，通过强有力的举措从餐饮消费环节把好关，并追踪到源头，把信息通知给相关部门联合查处和整治。　　据了解，GB 《食用植物油卫生标准》检测项目主要包括：感官、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并芘、重金属和农药残留等，是确定油脂是否可供食用的评价依据;相关国家标准中脂肪酸组成是特定食用油的特征指标，符合国家卫生标准但脂肪酸组成不符合相关产品国家标准，表明油脂可供食用但可能存在掺杂行为，例如在菜籽油中掺杂棕榈油或其它油脂后，标称菜籽油销售。

100克某品牌山楂饼的量，约8卷。该示例份含能量356千卡，蛋白质0克，脂肪4克，碳水化合物80克。平均每卷含能量45千卡。

红薯可食部为90%，图为100克红薯的量。该示例份红薯含能量88千卡，蛋白质1克，脂肪0.2克，碳水化合物22克，膳食纤维1.4克。

鲜玉米的可食部为46%，图为100克鲜玉米的量。该示例份玉米含能量45千卡，蛋白质1.7克，脂肪0.5克，碳水化合物9.6克，膳食纤维1.2克。

100克巧克力的量，1袋德芙纯黑巧克力的重量为80克。据该巧克力的食物成分表，该示例份巧克力能量618千卡，蛋白质6.3克，脂肪44.9克，碳水化合物47.1克。平均1格巧克力能量约为60千卡。

100克奶酪的量，约6片。据该奶酪的营养标签，该示例份奶酪含能量239千卡，蛋白质17.5克，脂肪12.5克，碳水化合物14.2克。平均1片约含40千卡能量。

小零食种类繁多，牛奶、酸奶、豆浆、豆腐干等都是适合糖尿病患者的零食。建议糖尿病患者尽量选择能量低的品种，最好自己制作，这样更容易控制食物的能量。