白萝卜,盐,蒜末,姜,辣椒粉,熟白芝麻,酱油心生,乳酸菌老陈醋,白糖,小鲜侣调味汁

• 水果萝卜,大蒜,生姜,小米辣,东古泡野山椒,生抽,陈醋,白砂糖,纯净水

  • 萝卜,酱油,白醋,盐,白糖,辣椒油

    • 白糖,姜片,辣椒壳,生抽,醋

      • • 白萝卜,柚子皮,盐,醋,糖,橙皮或柠檬皮

          • 萝卜,盐,糖,味达美,杭椒,辣椒油

            • 白萝卜,胡萝卜,柠檬,香叶,黑胡椒粒,干辣椒碎,蜂蜜,白醋,白葡萄酒,清水,白糖,盐

              • 新鲜萝卜,盐,白糖,味精,生抽,醋,酒,花椒

                • 白萝卜,盐,白糖,生抽,白醋,小米椒

                  • 白萝卜,白米醋,朝天椒,白糖,盐

                    • 白萝卜,柠檬,新鲜香茅,干辣椒,冰糖,酱油,陈醋,盐

                      • 白萝卜皮,盐,糖,生抽,白醋,小米椒

                        • 萝卜干,花椒,辣椒面,盐,八角,姜,高度白酒

                          • 白萝卜,红菜头汁,砂糖,盐,米醋,黄瓜

                            • 白萝卜,盐,小米椒,蒜片,雪碧,醋水

                              • 白萝卜,胡萝卜,凉白开水,醋,糖,盐

                                • 白萝卜,朝天椒,蒜,白醋,生抽,白糖,盐,鸡精

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醋泡是生活中特别受欢迎的下饭小菜，它滋味酸爽口感脆嫩，特别好吃。很多喜欢泡萝卜的人也想自己在家中做一些醋泡萝卜，只是不知道醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆，今天我会为大家介绍醋泡萝卜的配方与做法技巧，能让大家轻松做出好吃而且脆的醋泡萝卜。

醋泡萝卜怎么做才好吃而且脆

1、醋泡萝卜在做的时候需要准备两根，还要准备一小把，另外准备50克泡椒水和适量的小，除此以外要准备适量的白糖和食用盐以及，还要准备20克。

2、把准备好的新鲜白萝卜切掉两端，然后把它从中间一分为2，再把它切成手指粗细的长条。在切萝卜以前可以把萝卜的表皮去掉，这样会让萝卜腌好以后的口感更脆。

3、切好后的萝卜放在干净的大碗中，加入准备好的白糖，用手把他们抓匀，要让白糖融化后的糖汁均匀的包裹在萝卜的表面，这样可以防止白萝卜中的水分流失。

4、准备一个干净的玻璃瓶，用高温消毒去掉水分，然后把腌好的白萝卜放入的玻璃瓶中，加入准备好的泡椒和泡椒水再放入准备好的白醋和小以及少量食用盐。随后取一块生，把它切成薄片放到玻璃瓶中，再加入少量白酒。

5、盖好玻璃瓶的瓶盖后，用手用力摇匀，然后把它放到阴凉通地方腌制。5天以后里面的萝卜就能入味，这时酸爽诱人，口感脆嫩的醋泡萝卜就已经做好了，取出以后可以直接吃。

做醋泡萝卜的时候，不但要准备白醋，还要准备适量的水，这时让醋泡萝卜好吃而且脆的重要一步，另外大家在做醋泡萝卜时需要把切好的萝卜先用白糖腌制，这也是让它保持爽脆口感的重要步骤。

小时候经常听老人说，冬吃萝卜，夏吃姜，萝卜上了市药店关了门，意思就是多吃萝卜对身体好，而且萝卜也是一个通气的食材。当然萝卜除了炒还有一种做法，就是最近几年比较流行的酱泡萝卜，这种萝卜吃起来酸酸甜甜，非常的开胃，而且做法非常的简单，下面我会把详细的做法教给大家

首先，我们需要准备新鲜的白萝卜，然后改刀切片，但是在切的时候一定要记住切两刀不切断第三刀才切断，这个我们在饭店叫做夹刀片切法，这样切的萝卜是为了更好的入味，切好的萝卜需要加入白糖和食用盐。糖是为了让萝卜的辣味减少，盐是会让萝卜里面的水分淹出来，这样吃的时候会更脆，一般需要腌制半个小时以上就可以了

利用腌萝卜的时间，我们需要做一个酸水，这种酸水也非常简单，首先准备一个无油的盛器，或者是像我这样的坛子，在里面接一半的纯净水，就是家里面喝的桶装水，然后放入小米椒和野山椒，再倒一点野山椒水，在里面加入冰糖，放一点香菜根，再来几个生姜片，还需要放入少许老抽，生抽，蒸鱼豉油，东古一品鲜，把颜色做成酱红色，这样做出来萝卜是酱香味的，酸酸甜甜，非常好吃，但是一定要多放一点冰糖

因为冰糖放在泡菜当中，主要是起到脆的作用，而且还有点甜，这样做的萝卜既不辣又可以起到酸酸甜甜的感觉，用筷子把冰糖需要给他搅至融化，如果说你不搅的话，放在水里面起码要两三天才能融化

腌好的萝卜大家可以看到里面会出很多水，而且这个萝卜有点半透明状，完全腌好的萝卜可以把里面的水给它倒掉，再用清水清洗一遍

清洗干净的萝卜，大家用手随便扭都不会断，这样的萝卜是非常软的，但是大家需要记住一点，必须要把萝卜里面的水分挤干

全部放到坛子里面，加上盖子密封，12个小时以后就可以吃了，像这种酸萝卜我们在饭店基本上都是晚上做，第二天就可以拿来卖，既简单又方便，而且味道也非常的好吃

可能有时候大家去饭店吃饭的时候，都会送上一碟泡酸萝卜，就是这样做的，大家看到这里，都应该学会了吧，有什么不懂的可以在下方留言告诉我。