专利名称：多功能酸奶纳豆机的制作方法
本实用新型涉及一种家用电器，具体是一种多功能酸奶纳豆机。
随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食健康，酸奶中含有丰富的活乳酸菌，对人们的健康有诸多好处，如增进食欲、降低胆固醇、防治便秘、助消化和抗疾病等，深受大家的喜欢。目前市面上所销售的酸奶大部分是工业化生产出来的，由于需要经过的储存、运输、销售等环节，酸奶中不可避免地添加一些稳定剂或防腐剂等成分，而这些成分对身体有害无益，并且经过长时间储存的酸奶也失去了原有的新鲜度。现有的家用酸奶机采用PTC或电热丝加热，给家用酸奶机的容器内的乳酸菌提供一个基本恒温的环境，乳酸菌在此环境下大量繁殖，到一定时间制成适合个人口味的酸奶。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是:水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物6.09的％、粗纤维2.2%、灰分1.86%，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常。而在制作上述两种食物时，都需要先将牛奶或是大豆煮熟，然后放在一个恒温的容器中让其自然发酵，从而制作酸奶或是纳豆。但两者唯一不同的是:因为酸奶菌为厌氧菌，所以酸奶在发酵过程中不能直接或是过多的与空气接触，所以酸奶在发酵时需要发酵容器具有一定的密闭性。而纳豆则不同，因纳豆菌是嗜氧菌，所以在发酵过程中接触空气对纳豆的制作非常重要。所以在制作酸奶或是纳豆时的由于发酵环境的不同，导致两种机器不能通用。

实用新型内容本实用新型的目在于克服上述缺陷，提供一种结构简单合理，生产加工方便，可以制作酸奶和纳豆的酸奶纳豆机。本实用新型的目的是用以下方式实现的:一种多功能酸奶纳豆机，其包括主机，主机内设有内锅，所述的内锅上设有与其配合的锅盖，其特征在于:所述的内锅的锅口处设有若干个等距分布的第一凸台，相邻两第一凸台间形成第一凹槽，相对应地，所述的锅盖内设有若干个可与第一凹槽紧密配合的第二凸台，相邻两第二凸台间形成第二凹槽。所述的第一凸台为四个。所述的第一凸台的高度等于第二凸台的高度。本实用新型的有益效果是:1)结构简单，生产成本低，提高市场竞争力。2)通过第一凸台与第二凹槽的配合可使内锅处于密封状态，便于制作酸奶，当第一凸台与第二凸台配合时，即可使内锅处于非密闭状态，便于制作纳豆，实现一机多用的目的。
图1为本实用新型结构示意图。图2本实用新型中锅盖处于密闭状态示意图。图3本实用新型锅盖处于非密闭状态示意图。
以下结合附图对本实用新型作具体进一步的说明。一种多功能酸奶纳豆机，其包括主机1，主机内设有内锅2，所述的内锅2上设有与其配合的锅盖3，其特征在于:所述的内锅2的锅口处设有若干个等距分布的第一凸台4，相邻两第一凸台间形成第一凹槽5，相对应地，所述的锅盖3内设有若干个可与第一凹槽5紧密配合的第二凸台6，相邻两第二凸台间形成第二凹槽7。所述的第一凸台4为四个。所述的第一凸台4的高度等于第二凸台6的高度。工作原理:当需要制作酸奶时，要求内锅处于密闭状态，这是可将锅盖旋转一定角度，使锅盖上的第二凸台插入位于内锅内的第一凹槽内，同时内锅内的第一凹槽嵌入锅盖上的第二凸台上，从而使内锅处于密封状态。当需要制作纳豆时，将锅盖旋转一定角度，使锅盖上的第二凸台位于内锅上的第一凸台上，此时锅盖与内锅间隔离一定的距离，同时，第一凹槽与第一凹槽贯通，形成通气槽8，空气得以通过该槽进入锅内与大豆接触，发酵出纳豆菌。同时由于通气槽比较小，具有一定的隔离作用，可避免外部杂物或是爬虫进入，有利于保证锅内食物清洁。
权利要求1.一种多功能酸奶纳豆机，其包括主机(I),主机内设有内锅(2 )，所述的内锅(2 )上设有与其配合的锅盖(3)，其特征在于:所述的内锅(2)的锅口处设有若干个等距分布的第一凸台(4)，相邻两第一凸台间形成第一凹槽(5)，相对应地，所述的锅盖(3)内设有若干个可与第一凹槽(5)紧密配合的第二凸台(6)，相邻两第二凸台间形成第二凹槽(7)。
2.根据权利要求1所述的多功能酸奶纳豆机，其特征在于:所述的第一凸台(4)为四个。
3.根据权利要求1所述的多功能酸奶纳豆机，其特征在于:所述的第一凸台(4)的高度等于第二凸台(6)的高度。
专利摘要一种多功能酸奶纳豆机，其包括主机，主机内设有内锅，所述的内锅上设有与其配合的锅盖，其特征在于所述的内锅的锅口处设有若干个等距分布的第一凸台，相邻两第一凸台间形成第一凹槽，相对应地，所述的锅盖内设有若干个可与第一凹槽紧密配合的第二凸台，相邻两第二凸台间形成第二凹槽。本实用新型的有益效果是1)结构简单，生产成本低，提高市场竞争力。2)通过第一凸台与第二凹槽的配合可使内锅处于密封状态，便于制作酸奶，当第一凸台与第二凸台配合时，即可使内锅处于非密闭状态，便于制作纳豆，实现一机多用的目的。
发明者方海滨 申请人:方海滨

1、纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种健康食品。

2、材料：黄豆250G 纳豆菌1/10粒 盐，葱，姜，味精，酱油（可选）

3、制作方法：清洗黄豆并浸泡8-12小时，将黄豆平铺在盘中（250G需要2个盘子）高压锅或蒸锅蒸制用手可以碾碎且成型。将1/10菌粉加2小勺温开水溶解，将蒸好的黄豆冷却至45°左右加菌液充分拌匀（连同盘中的豆汁）。

4、将拌好的黄豆分装到盒中（每盒高度不能超过3CM）将分好的盒子上面盖上纱布（可省略）再加上保鲜膜，并在保鲜膜上扎些小眼儿放豆子透气。

5、将盒子放在酸奶机/纳豆机/电饭锅/烤箱中保温(37-42°）进行发酵16-20小时（发酵好的豆子表面有白膜，并且可以拉丝）。

6、将发酵好的豆子拌上葱，姜，盐，味精，酱油（可选）等即可使用（日本吃法：发酵好的纳豆+酱油+辣根）。

7、纳豆可以一次多做些，发酵好后冰箱冷冻，吃的时候解冻并调味即可。

8、纳豆还可以拌金针磨，大米饭，山药，海带，即食海苔等。

9、纳豆菌用量很少，一粒胶囊可做5KG纳豆。