因为隔壁便利店是老板的亲戚,所以不准我们卖水,法律有规定吗?

还是了解得再深入一点吧。

住户:中老年人居多不能做,人家有的是时间,一瓶酱油你比超市贵五毛人家敢走十分钟去超市;如果上班族白领居多,有信心把早餐做好就做,怕辛苦或者没信心不要做,因为周末和假期甚至下雨天都会很惨淡。了解渠道:自己观察加问快递员,问保安,散根烟就能办到。

房价和租金(小区房子的租金):反映了住户的消费能力,如果太低,说得难听点低档社区,不要做,人家不要便利,要去超市省钱。

店租:九成便利店死在上面,超过5千就会有压力(针对小区型店面)。

周边:没有散客人流量不要做,近距离有超市不要做,早中晚观察+周末节假日观察人流。

其实其他答案我也看了好多,或认同或保留意见,便利店的确消磨人,能过日子难发财,但不用文凭不卖苦力自由随性,真有不错的位置一边带娃轻松年入二三十万(放在知乎这个水平让大家见笑了),我说些好位置你可以作参考。

一,长途车站和医院旁,这个不用解释,但一般店租贵不说,有的还得靠关系才能拿到。

二,毗邻生意好的酒吧夜店,不犹豫,跟着人家的时间轴转就够养活你了,这种夜场门口一般都会有夜宵烧烤摊,你供电收电费,附加条件酒水只能在你家拿,人家会来找你谈的。

三,前两种难找,退而求其次,这些酒吧夜店员工集体租住的公寓小区门口店面也OK(不用怀疑,他们一般都一堆人住在同一个小区甚至同一栋楼),他们工作轻松收入高,他们豪爽大气有档次,特别是下班时间他们经常喝得晕乎乎的,让你想起你失去的青春,让你反思是否当初入错行。

四,小区型店面,非大型园区(上千人)不推荐,即使做也一定要了解他们的收入水平,便利店的服务对象是爱便利的年轻群体,切记切记。

五,路边型店面牵扯到很多东西就难说清了,总体思想是孤木难成林,一定要与你的友邻相辅相成。比如你旁边是花店,你的店四季花香四溢节假日巧克力会卖得你爽歪歪;你旁边是卖鱼的你的店臭烘烘没人来;附近有个地下小赌场,爽了,四处调烟跑断腿你痛并快乐着,钓鱼扑克一盒进价0.85卖3元一个月要卖好几件;隔壁就是24小时面包奶茶店会影响你吗?并不会你的烟扑克色子手机数据线会卖得很好湖南厨师超爱吃槟榔一个月上千块;旁边有培训班?小猪佩奇摆低点,小孩看到就走不动路不买就抱着他妈腿满地打滚;美团饿了吗全搞上,有卖就是赚。十个点快递费?加到商品里面,懒人不差钱;旁边有酒店?香烟瓜子泡面冈本003......

还有一些小窍门,偏题了就不说了。

几百字献给和我一样在底层挣扎的人。

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不少朋友在私信我相关便利店的问题,我都一一答复了。还有很多朋友关注开源的部分,等着更新。这里先说声抱歉,最近年底,公司事情很忙,暂时没有时间静下心来好好回答。3号公司放假后,我再仔细回答下有关开源的方面了。

很多没做过便利店的朋友,总觉得一家小小的店不用花多少钱,加不加盟的优势也差不多,也有些一想到加盟就问加盟费多少。

其实不然,麻雀虽小五脏俱全,店小不代表功能不全。另外加盟投资也不仅仅是加盟费而已,而且加盟费真的没多少钱。(详情见下面“开店成本”里的说明)

别拦着我,让我回答下!!

在深圳龙岗区和龙华区前前后后开了5家店了,都是加盟的美宜佳,说说我对这个问题前一段的看法,7-11、全家等我了解得不是太清楚,就不随便发表意见了,单说以美宜佳为首的国内品牌加盟便利店。(注意,是加盟,不是公司直营,那又是另外一个模式了)

先吐槽一句,问题的题干就有点不妥——打击面太大啊~~如果真的“都”在亏损,那这个行业早就改消失了,不然哪来那么多的雷锋。

一个是大环境的原因,比如所在城市的消费习惯、店铺位置等,看了上面很多的回答,都是基于这个层面,想必很多答主都不是做这行的,有点想当然。

我自己的店,最低的一个月也有1.2-1.5万,好的有1.8-2.2万每月,这个利润,是刨去了所有开支的纯利润,加算上我认识的开美宜佳的、益友的,大部分都是在赚钱的,有的单店一个月纯利润4万起,每个班次4个员工。当然,也有不赚钱的,为什么呢?有的是因为懒,有的是因为不懂如何经营。

我身边很多朋友也是做便利店的,北大广深的,二三级城市的,县级城市的都有,所以这里有一个大家都忽略的问题,就是自身经营的原因导致亏损,而且,就我了解的,大部分亏损的店都是亏在这个上面,所以,我先说说这个方面,再讲大环境。

那么问题来了,经营一家店,为什么会亏损?

因为成本>利润。所以要不亏损,我们就要在成本上节流,在利润上开源。

好了,我们先说说便利店的成本有哪些,以及在成本上如何做节流:

包括门店转让费、装修费、硬件设备费(比如冰箱、中央空调、货架、收银台等)、加盟费+押金、软件使用费(收银系统、报货系统等),这些加起来就十几二十万。首批铺货货款,一般公司能提供贷款,每个月还款。

这些费用除了门店转让费可以有讨价还价的余地以外,其他的无论店生意好与坏,都是必须的,根据门店大小而定,所以这个方面的成本没什么固定的套路可以节流可说,只能视情况而定。(比如我有一家店,转店的时候店面的地板就已经做得很好,我就和总部申请不用重新做地面,这样就省了一批费用;又比如,有两家店是在工业区内,所以中央空调没装等等)

二、.日常营运的成本:

人员工资、店租、水电费、货款+烟款、损耗、罚款、内盗、盗抢骗诈以及政府缴纳金等等。

①起步价试店面位置而定。

②工资递升,不要以开始就把工资定死,按试用期-转正-熟手的阶段,分月份慢慢提升。比如对外招聘工资说3000,但是实际操作是,试用2000,1个月后转正2200,3个月后2400,6个月后2500,满一年3000等等。这样前面几个月下来,能省不少钱,因为加盟便利店的员工流动率非常大,很少做满一年的,一开始定太高,浪费工资。

③把工资分两块,基本工资+绩效,外加奖金。不是说员工一个月随便如何干,都是那么多工资,那基本都是消极怠工了,极少有非常积极主动的,所以分开来算。我给每个店都相应地做了检查表格,按卫生、货品、陈列、态度、考勤等方面分门别类设置了检查项目,我不定期地抽查,发现没做到、没做好的项目,按其对应的分数扣分。总分100分,低于60的,只发基本工资,60-90的,基本+绩效,90以上,基本+绩效+奖金(1-200左右)。这样能更好地把工资成本回馈到利润上,刺激员工积极工作。

④员工数量设置,不要想当然的觉得人多方便,多一个人头出来,你得多卖出多少货才能收回这个成本?省一个人头,多出来的可是几千块纯利润。我的店,都是两班倒,2-3名员工,早7晚7,早8晚8之类的,中间员工休息、请假、倒班,就自己、老婆等过去顶班。

虽然店租是固定的,但是除了跟房东哭穷以外,还是有办法节流。首先是刚签合同的时候,尽可能签长点时间,最好是5年,最基础也得3年,1年的那是玩死自己。这样在每年店租递增的比例上,尽可能压低,因为一年一年翻上去,这个费用也很高的。其次是根据店铺的格局,增加收入。比如有家店门口有个很大的平台,我租给小摊贩卖炸货,一个月300;又比如,在工厂附近的2个店,门口摆了工厂招工的,他们的广告牌、折叠椅平常就寄存在我店里的仓库,1个月100块,这些都是可以分摊店租的。

关于店租,还有两个成本要考虑进去:

1.在广东这边(其他地方没听说过),店铺出租还涉及到一个“喝茶费”——你如果要续签合同,你得请房东“喝茶”,这个费用等于就是明抢。租赁合同到期后,房东会根据情况收取喝茶费,从一两万到十几万不等,看你店铺的生意。比如最近的三家店合同到期续签,一家收了3万,一家要了5万,另外一家开口10万被我拒绝,之后依旧没谈妥,我就搬店了。

2.很多房东跟你签的租赁合同都是不正规的,没有上税的。所以一开始签合同的时候就问清楚,不然回头你要办各种证件的时候,政府是要求你出具租赁合同的,没有的话就得补。而如果要补的话,一般房东会说那你自己搞定,你得要把之前他欠的税金都交满,不然房东不给你办的。比如有一家店我为了更新烟草证,只能把房东欠了三年的税自己补上,花了3000多。这个没什么道理、公平可讲的,房东好说话就各摊一半,不好说话你愿意交就自己交,不愿意就退房换人。就这么简单。

3.还是关于房东的。。。和房东有关的证件、资料等,在刚开店第一次的时候就注意多复印几份存底,碰到一些黑心的房东,能省一些钱的。比如我有一家店的房东,办证件时需要她的身份证,借用复印,一次50元。。。如果需要她本人到场,100元车马费。。。哪天我搬店了,真想在店里点把火啊!

①水费,一般用得不多,主要用于拖地、擦货架。房东好说话的时候,水费都可以直接免掉,而且平常注意水资源的循环利用。比如冰柜底部都要放个盆,夏天冰箱开得勤快的时候,每天能接下一整盆的水,刚好早晚接班的时候把水打出来,可以用来拖地什么的。比如清理冻柜的时候,产出来的冰沙放盆地,融化后可以用来擦货架。

②电费,这个是大头,冰箱、灯、空调等,一个月一两千块,所以用电这一块一定要注意控制。我列了一个设备开关时间表,不同店铺有不同的调整,按照表格时间来开关冰箱、灯等设备。比如天黑了肯定要全开灯的,但是到了10点以后,可以关掉部分,12点以后可以关掉门头的大灯等等。又比如,早上开冰箱前,先加满各种饮料,再开冰箱,这样保证冰箱的最高使用效率;另外到了晚上关掉冰箱后,啤酒、可乐之类非冰镇不喝的饮料酒水,放到外面冻柜或者奶制品冷藏柜里面(因为冻柜和奶制品冷藏柜是必须一直开着的),差不多时间再拿出来放冰箱里,这样就省了大冰箱的电,还都能顺便保持点大冰箱内的温度。

①报货和报烟都一样,要很清楚每家店的利润商品、流动商品以及合理库存,公司报货后台的种类成千上万,不要盲目报货,报过来半天卖不动,又或者图个简单方便,对于畅销货一次报很多,造成库存积压,这些对现金的流动都非常不利。

②美宜佳每半个月都有不同的促销活动,提前看好再报货,避免畅销货品短缺,影响收入。比如看到下半个月王老吉加1元多1瓶,那下半个月的每次报货中,就要把王老吉加量,而上半个月促销的可乐,就可以调低进货数量。

③注意货品的搭配,不可能全部都是畅销品,总有些销量很一般,但是也必须摆的,这些也别落下。

④便利店以零食为主,所以一定要注意好保质期。包装类的,在保质期60%以内都可以退换,奶制品、面包过期后前2个来货周期内也可以退换。这些要时刻留意好,不小心错过退换,损失的可是白花花的银子。另外,除了奶制品、面包过期无法食用以外,积压的不畅销的包装类的食品,虽然错过了60%的保质期公司不能退换以外,如果是多店,就抓紧调配;如果是单店,就抓紧促销。

另外要注意的是,不管是饮料还是食品,来货上架的时候一定要“先进先出”,先把旧的全拿出来,新的放最里面。不要嫌麻烦,这是在给自己省麻烦。

⑤这里其实还有一个堆头费和陈列费,弄好了一个月也是一两千块的收入,那个应该算利润开源里,回头细说。

一般损耗来自几个方面:

①商品自损,比如真空包装漏气、来货损伤等。这些可以直接入机,下一次来货调换。有时候不要觉得就个一块两块的东西,坏了就丢了,懒得走调换流程。一次两次不多,累计下来就不少钱了。

②虫鼠害,这些是最烦的,我工厂的两家店隔壁都是做吃的,那老鼠猖狂得一塌糊涂,经常咬了好多方便面、火腿肠什么的,抓都抓不完,还请了外面灭鼠的人过来,堵这个墙缝,放那个捕鼠板,头疼。这个在装修的时候就注意下防鼠患,平常也多抓抓,我也不知道怎么搞了。。

③自损,这是平常在摆货轮替的时候,不小心弄坏的。比如拿啤酒不小心掉地上碎了,用刀子拆饮料的时候太用力把瓶子都割开等等,这些要靠平时多提醒员工,注意操作。

④停电,别的还好,就是一冰箱的雪糕很麻烦,这会儿首先要赶紧把厚的保温布之类的拿出来,然后锁掉冰柜门,不要再卖了。损失一两个雪糕单,总比冰柜门开开关关,一整柜雪糕融了的好。另外,注意打听停电时间,如果比较久,就把泡沫箱拿出来,把雪糕全部腾到箱子里保温。同样,也不要嫌麻烦,一个柜子里的雪糕随便大几百块甚至上千的成本。

为什么加这个?因为我算下来,几个店几年时间下来,其实也有不少罚款的,而这些,都是可以避免的,只因为当初自己的疏忽,懒。。。

①公司罚款:美宜佳有很多的规矩的,比如要穿工衣啊,不能从外面拿货啊什么的,这些虽然上有政策下有对策,但是还是要小心,别一不留神被抓,那罚起来少则500多则上千,划不来。另外,货款也按时缴纳,不要忘了,或者记错数量少存了,一旦扣款失败,是有罚金的。

②政府部门罚款:比如外烟,这些烟在烟草公司是报不到的,客户又要,就只能从外面拿。所以要小心谨慎,有时候烟草临检、或者同行举报,一旦查出,除了全盘没收以外,还根据情况处以罚金,甚至吊销烟草证。所以我一般外烟都是放一两包在烟架上,多余的全部藏在仓库里。龙华那家店,有一次被同行恶意举报,烟草局的从天而降,把我几十条外烟全部扫了,还罚了2000,亏死。

另外,还有消防、工商、卫生局的要注意,灭火器过期、执照没有按规定摆放、卫生质量不合格、发现有三无产品等等,如果你没提前打点好,政府的大佬们都会让你吃不了兜着走。

便利店的东西单价低,数量多,品类繁杂,少个一两样还真不觉得。有些员工觉得吃包小鱼仔,啃个冰棍的无所谓,认为你也不会知道,特别是晚班员工,旁边店面都关门了,饿了怎么办?拿店里的东西吃呗。

一定要杜绝这个现象,首先是押工资,根据店营业额,我会押半个月或者1个月工资,毕竟我自己有公司,便利店只是副业,不可能天天在店里忙和,员工天天和现金打交道,押款是必须的。(不一定一次就押完,有的时候是分2-3个月工资里扣出来)。

其次,要和员工郑重说明,特别是刚招进来的时候,告诉他们你的底线在哪里。可以拿店里东西吃,但是都比如入机买单,而且是当场买单,不能说累计到下班的时候一次结清,——因为那样我不好对账,哪记得清你几点几分拿了什么东西,总共多少钱。如果刚好当天没带钱,或者现金不够的,入机,打单,签字记账。第二天带过来补上。

第三,经常有空就去店里看监控,除了发现问题以外,也是给员工一个警示,提醒他们你时刻在看监控,同时也经常做盘点。这样会让他们知道你在关注,就不敢随便乱来。所以自己勤快一点,不要过于放松,勾引着员工越轨。我碰过很多个内盗的员工,最开始他们都是只拿一点点的,后来发现你不知道,才慢慢开始放开手脚大吃大喝。最夸张的是我老婆怀孕、坐月子那段时间,白天公司忙完,晚上到店里只是拿个营业款就走了,没空去搞其他的。结果那短时间里面的内盗很严重,有个员工甚至一晚上吃吃喝喝弄了300多块。

①盗,因为全店全程监控,所以顾客偷盗的几率很少很少,平常多注意下就好。

②抢,到年底的时候最要注意,及时拿走营业款,最好2个以上的员工上夜班,如果不行就安排男员工上夜班,地段不好的,晚上直接关门。前年年底我有个店半夜的时候就被抢了8000多的高档香烟,当时工业区已经放假,到晚上基本没什么人了,被抢了也不敢追。

③骗,主要以假钞和换钱少钱为主,这个平时要多训练教育员工如何去防范、识别,50、100的全部过验钞机,自己收营业款的时候也要注意,当场发现假钞算当班员工的,出了门那就得算自己的了;另外就是各种冒充政府部门的人,打个幌子过来收费的,这类情况我要求员工一律拒绝,就说老板不在,让他们给我打电话。曾经有次,三个人冒充卫生所的过来收卫生费,800块,证件齐全服装统一,员工傻乎乎地就交了。。。

④诈,店开久了,总会碰到些恶意讹诈的,说买了假烟啊,吃东西吃坏肚子了啊,有的进来故意摔一跤要赔钱的啊,碰到这类问题,千万别服软,别想着花钱消灾,多一事儿不如少一事儿,直接报警公事公办,对方如果叫嚣要砸店什么的,让他们来,反正有保险,万一动起手来,那就别含糊,打完再说。对方看你硬气,多说几句也就走了,也有动手的时候,打跑过几次闹事儿的。这事情如果开了私了的张,回头你就会发现陆陆续续就有这些人闻着味就过来了,刚开店的时候我是吃过这种亏的。这样久而久之,那些不法分子就知道你这家店不好惹,自然也不来闹了。

这些一般数目比较少,什么卫生费啊,管理费的,按时缴纳就好,注意别被上面那种假冒的骗了就好。

以上,这是我自己开店对于成本方面的节流,这些地方做到位了能省下不少钱。想到哪写到哪,不成系统。

所以,为什么有些店亏钱,就是上面这些细节不注意,不关注,内地很多便利店老板都是没做过快销这行的,很多都是些文化不高的中老年人看店,导致成本控制较差。或者有些人太懒,觉得开个便利店就是收钱买单而已,其他的事情不闻不问,顺其自然,最后亏了就到处说这个行业不好做。

说完成本的节流,还有利润的开源,这里面也有很多门道的,下回再补充好了。手机打字都累趴下了。

亏欠已久的利润开源在下面:

增加一个相关阅读,有兴趣的可以看看。

有些朋友私信问我的问题,其实我评论里已经答过了,可能没看到,所以我贴出来:

王小二 答主你好!首先感谢你的分享,绝对算是难得一见的干货。有个问题像你请教,本人亲戚打算在龙华新区,光明新区一带开便利店,目前正在寻找待转让的店面(理想目标大概几十平米左右,日营业额3千到5千),现在主要是通过58同城等网络渠道信息,收效甚微,有没有其他更有效的渠道?希望答主能看到,非常感谢! (作者) 回复 王小二 刚刚忙完,回答你的问题。在深圳这边开便利店,希望日营业额坐上3-5千的,我建议你还是考虑加盟,以美宜佳、益友为主。找店面有3个方式:第一、报名美宜佳、益友的加盟,他们会帮你找,找到后自己去看就行了。(如果你不愿意加盟,也可以这样做,无非就是损失几百上千的报名费而已)这样比较方便平常工作没时间找,收到通知直接过去看就是,而且指导员一般会告诉你店面的预估营业额。第二、自己去找,最好是骑车,不要开车。骑自行车在目标区域街头巷脑到处溜达,特别是发现附近有美宜佳、益友之类的,就围着店附近去找空档口或者贴着转让的档口。如果是一些XX村之类的,开根烟给物业保安,没事儿过去聊聊天,他们有时候了解内情一点。第三、才是你这种从网络上寻找的,这个得看运气了,以及你对相关商圈的熟悉度,能过过滤很多虚假的信息。光明新区我不清楚,龙华如今要找个合适的位置开便利店,真的是很难的,付出的成本非常高。我在龙华那家店,最开始看中的是华润万家附近的一家门店,转让费就已经让我望而却步了。
carl 答主 回答真的很细致,我家成都二线城市,自己经营一家不大的店,地段一般,店门前是一片空置未开发的地,主要顾客是小区居民,最近小区门口新开一家店,装修和面积都比较不错,直接影响生意,另外,附近也要再开商场,前途暗淡。答主有什么建议措施吗? (作者) 回复 carl 这个不清楚具体情况,不好给出合适的建议,我说说我当时一家店的情况吧,你可以参考下。 去年5月新开的店,隔壁也是一家便利店,而离我不到500米,新开了一个大超市,那会儿我店才刚开张一个多月。 生意被影响不少,城中村的居民,特别是年长的那部分老人家都跑超市去买了,便宜嘛…加上隔壁又一直打价格战,所以刚开始一天营业额才两千出头。 后来我改了下方向,我放弃了那些老人家的居家型客人,他们只考虑低价,其他的不管。所以我重点人群是城中村的年轻人以及中学生(附近两百米就有个学校),然后针对这个我对营业模式稍微调整了一下。 第一,我把店里的音乐都换成了90后00后喜欢听的那些类型,在门口整了个显示屏,没事儿放放他们喜欢看的一些选秀类综艺节目,这样人气好聚集,其他人看到这边人多也自然吸引过来; 第二,我新增加了一个送外卖的员工,不断地扫楼发传单,然后来接单。很多年轻人懒得动的,直接打个电话就好了。而且因为设置了最低订单额,所以有时候他们只想买包烟的时候,为了凑足钱也顺便买点饮料、小吃啥的,这样其实变相增加了客单价; 第三,我找了好几个外卖APP,加入他们。那些APP前期为了吸引流量,也是不断促销,补贴,这样消费者得了便宜,我也增加了销售。有的还有预约功能,提前下好单付完款,我备好货,客人进店后直接提走。下班高峰期的时候很节省我们双方的时间; 第四,增加了微信支付、支付宝支付的宣传,年轻人如今都习惯移动支付了,也省了我老是备零钱的麻烦; 第五,积极参加公司的促销活动,店里很多促销的产品,我把相关的宣传物料都做足了,而且门口竖了块水牌,每天就写两三样促力度大、频率高的促销商品,吸引客人进店; 第六,生意差的那会儿,我把全场灯管都换了,更白一点,更亮一点,不考虑费电的事儿,几乎全时段都一直开着,白天也好晚上也好,我那家店必定是最雪亮的。 这样大概三个多月后,生意涨到了5000左右一天,主力客户群已经有很明显的分类,而隔壁的那家便利店,现在已经贴着转让的牌子了。

问问题的评论貌似删除了,没看到,直接贴答案吧。评论主要问的就是觉得加盟连锁和自己经营没什么区别,可以仿照加盟连锁的装修来做就好了。

说说你举的几个方面:1.货品成本。这个成本你不要只看进货的成本,而是平均成本。当然,进货的成本从美宜佳拿货与外面拿货差价不大,有的比外面贵,有的便宜。而且,不好卖的,你可以退货;过期的奶制品之类也可以退货;公司经常提供各种促销之类的,这些在外面拿货都没这么方便。2.店铺装修。直接按品牌店的风格可以做,但是给人一种抄袭山寨的感觉,完全没有品牌可言。三四线城市的品牌观念还不怎么强,这点上稍微好一点点,如果是在深圳这边,照葫芦画瓢的结果只能是把店开在很偏远的地方,只有你这家店,山不山寨都得进去。3.收银系统。你印象中的收银系统只是收钱而已,但其实里面有非常多的项目,收钱、调整价格、销售单品统计、时段统计、客流统计、便民服务等等,美宜佳的收银系统,主菜单里就有90多项相关功能,虽然大部分不是平常时刻需要用的,但是用的时候不能少。这个你去外面买个收银系统是完全没得比的。当然,也不是买不到功能齐备的,但是我之前早就探过路了,单店系统功能非常单一,如果要达到以上功能的,必须是买连锁系统,光一个系统就是十万二十万了,还只是支持5-10家店左右。4.运营。①这里公司开店前会系统的给你培训,虽说不能让你精通,至少让你熟悉操作,即便从零开始,培训完了以后也知道怎么做。有时候突然忘记了,可以直接打电话给指导员,让他远程、电话指导。②公司的主页上,会一直更新很多运营的知识、相关成功的案例,这些可不是网上那些虚无缥缈的理论知识,全部都是实操的干货。③如果你和指导员关系处理得好,他会更多地关注你的店,发现什么问题就会告诉你,教你如何改善。④公司会联合供应商,每半个月就更新一次全场促销的,推广物料也会提前到位,这些单店是没法弄的。5.管理。因为加盟,很多东西反而不能随心所欲,有限制的自由才是对的。这样你会记得穿工衣上班,你会知道东西不能乱摆,你会因为有堆头和陈列费所以会把商品摆放得整齐有序漂漂亮亮。货款你会记得按时存,单店很多都是没有进货的绝对压力,今天要花钱就花了,大不了少进点货。很多东西如果只是你自己单店弄,久而久之就疲了,反正也没人管,怕什么。但是美宜佳那边你压了3万块呢,你能随便偷懒放羊么?扣钱扣得心疼。

略懂一点品牌连锁便利店的经营管理,如果你有其他问题,可以来【值乎】找我。

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幸福的家庭都是相同的,不幸的家庭各有各的不幸。

其实将这句话放到便利店也是一样的,赚钱的店铺都是一样的,不赚钱的店铺各有各的不同。

便利店倒闭有一半都是选址没有选好,选址是一个技术活,直接决定了一家店铺出身和将来。

所有实体店成功关键的第一步就是选址,在现在经济下,再也不是古代就像不怕巷子深。

有关专家的看法是:不论创立任何企业或者实体店铺,地点的选择都是决定成败的一大要素,尤其是以实体店为主的零售、餐饮等服务业,店面的选择,经常是成功的关键,店铺未开张,就以决定成功与否的命运。

有些老板认为店铺总想做甩手掌柜,把一些该自己的裁决的事情,全权交给员工。

在缺乏责任这方面有些连锁公司对加盟不负责任尤为突出,大家相信您才会加盟,可是到头来整日不闻不问。

有的连锁便利店公司,对加盟店和自营店是完全两种不同的管理模式,有些自营店是为了布点,不为盈利,只为招商和占领市场。但是,对有些加盟商,只是配货,不去巡店为加盟商提供足够营业指导,加盟连锁店的加盟商,要么是小白,要么就是自己没有精力,如此一般将会没开多久的店倒闭。

便利店定位不准确,满目填充店铺,开店前人云亦云,没有深入调查,店铺所在的商圈如何,顾客画像是什么样的,该上上什么货品等,均应该在调研的基础上下结论。

个体便利店经营过程中,没有对店铺周边分析不到位,没有准确找出自己的客户群体,以及客户群体年龄和消费习惯。顾客定位不准确,货品定位就不准确,从而导致销售不高。

数据分析不到位,甚至有些店铺根本就没有数据分析。

现在大部分店铺都有店铺销售系统,但是好多店主只是用来销售,甚至库存都不入库。系统自带的分析功能根本没有用到,更别提看ABC分析了。销售分析是为了,调整货品调整销售策略,可惜有些店主没有用到,只是埋头苦干。

店铺员工服务不到位,缺乏定期培训

便利店要做好,必须做到干净、整齐、新鲜。要做好这三点,必须由店员和老板去执行,然而总是有人在拖后腿。

好多经营便利店的老板,都是原来的工作不想做,或者找不到合适的工作,甚至有些是为了打发时间,等等,什么原因都有?没有经过专业的培训和学习,没有请教过有经验的人,自己就埋头苦干,到头来惨败收场的人不下少数。

有些连锁公司一样,对加盟商自己,对店铺员工,培训极少,再加上便利店人员流动性有大,所有说老板自己要不多学习才是硬道理。

其实,我挺好奇,我们大部分人从小就收教育,学习各类知识初期都要找老师,甚至终身学习。

比如:数学、英语、踢足球、击剑、开车等。

可是,到我们自己拿着几万,甚至几十万几百万做生意开店时,很少有人学习,完全凭着自己的感觉做生意,惨败的人数不下少数,曾经的我也因此做过弯路,赔过钱,说起来都一把泪。

最后送大家一份曾经我看过的7-11便利店中35份资料:

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