文 | 乳品之家液奶测评研究中心

随着短视频和直播带货的兴起，各种各样的小众奶开始渗透到大众的生活，也许你并没有喝过小众奶，但你可能在某个小视频中刷到过，在某一场直播中看到过。由于互联网的传播，让一些人对小众奶开始感兴趣，今天测评的儿童牦牛奶正是这支小众奶队伍中的一员。

对小众奶感兴趣以后必然会想买来尝尝，但是尝试一个新品类的奶难免会有踩雷的风险，更何况买给孩子的儿童奶更想慎重选择。基于此，为了解决消费者的困惑，致力于为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家，专门挑选了市面上在售的3款儿童牦牛奶：高原之宝小牦牛亚可儿童成长牦牛奶、青藏祁连雅克米克祁连山牦牛纯牛奶、迦·境儿童牦牛奶，分别从品牌背景、奶源追溯、营养成分、配料、价格排行和口碑情况等多方面多维度横向对比测评。

阅读完这篇测评报告，这3款产品的优缺点，亮点和特点，一目了然。

本期测评主要参照的国标和规定是：国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》；国标《GB 25191—2010食品安全国家标准 调制乳》；《中国居民膳食指南（2016版）》。

本期测评由乳品之家液奶研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。

一个产品及其所属企业的背景，就如同简历一样，可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究，从而对消费者选择产品具有参考意义。

下图是3款儿童牦牛奶的企业背景。

奶基就是制作乳制品的原料。牦牛奶产量稀少，所以有些牦牛奶的奶基不全是生牦牛乳，也会含一定量的普通生牛乳。

●这3款儿童牦牛奶中，只有小牦牛亚可的奶基是纯生牦牛乳，其余2款均有添加不同比例的普通生牛乳

●从奶基的角度来看，小牦牛亚可纯度更高，优于其他两款产品

为什么牦牛奶会添加普通生牛乳？

牦牛奶产量稀少，只有普通奶牛产量的1/10—1/20，为了提高产品的产能，能够有稳定的奶源供应，就需要添加普通生牛乳。

牦牛奶源产量低，成本高，普通牛奶奶源相对成本低一些，添加普通生牛乳降低产品成本。

奶源是牛奶品质的源泉，是决定品质好坏的第一道关。有句话说得好：好牛产好奶。 奶牛生长的环境、饲喂管理水平以及原奶各项指标，直接决定着牛奶奶源的品质。

基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

以下是3款儿童牦牛奶的奶源情况。

小牦牛亚可所属企业高原之宝目前已在西藏拉萨、四川阿坝、青海黄南、甘肃甘南等青藏高原牦牛资源集中区域建立了五大牦牛奶加工和养殖示范基地。牧场海拔3300米，一头牛享受25亩草原，牧草采用冰川融水浇灌，环境纯净。

雅克米克所属企业青海金祁连的奶源在祁连山大草原，海拔在米之间，牧草资源十分丰富，天然牧草间广布柴胡、黄芪、虫草等野生植物以及黄蘑等菌类，奶牛喝冰川融水，附近人烟稀少，远离污染。

迦·境所属企业青藏祁莲没有自己的奶源和工厂，由青海金祁连代加工，所以奶源情况同上述雅克米克。

牛奶是大自然赐予人类最接近完美的食物，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的钙元素，有利于骨骼和牙齿的生长，可以增加骨骼的发育，起到强身健体的作用。钟南山院士说他从小喝牛奶，有助于长寿；张文宏教授说多喝牛奶有助于提高免疫力。

研究表明，牦牛奶中干物质、蛋白质等含量都较普通奶牛高，特别是免疫球蛋白含量高，且富含天然乳钙。

钙是人体中含量最多的矿物质，99%存在于骨骼和牙齿中，构成人体的支架；1%存在于组织、体液中，参与血液凝固、神经冲动的传递、激素的分泌等一系列生理功能，是人体重要的营养素。牦牛奶富含原生高钙，平均钙含量高于普通牛奶。

目前国标《GB 25190—2010食品安全国家标准 灭菌乳》未对纯牛奶的钙含量做要求；国标《GB 食品安全国家标准 调制乳》未对调制乳的钙含量做要求。

·3款产品均达到了高钙标准

根据国标《GB28050－2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，高钙奶的钙含量NRV%需要达到15%，也就是说，如果一款奶的钙含量大于等于120mg/100ml，那么它就达到了高钙的标准。

根据《中国居民膳食指南（2016版）》，1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg。

中国营养学会建议，2-5岁宝宝每天应饮用300-400ml奶，可保证钙摄入量达到适宜水平。2020年2月，中国营养学会、中国奶业协会等四协会共同发布《中国居民奶及奶制品消费指导》，提出“每人每天摄入300g液态奶或相当于300g液态奶蛋白质含量的其他奶制品”，建议特殊人群适当增加奶及奶制品摄入量。

按照每天摄入300g上述儿童牦牛奶产品来计算，这3款产品能给消费者补充钙含量分别为：小牦牛亚可372mg、雅克米克360mg、迦·境360mg。

普通牛奶中蛋白质含量为

如果你还想全方位了解更多液奶、奶粉产品，阅读更多专业客观的测评报告，敬请登陆乳品之家网站（）PC端、手机端或者APP