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柳厨螺蛳粉由刘春发先生在柳州螺蛳粉发源地谷埠街创立于1995年，以30平米的10张小板凳开的一家原味螺蛳粉摊，以柳州厨艺命名，日销1000多碗以其独特的原味螺蛳粉风味而驰名柳州谷埠夜市。

在螺蛳盼界摸爬滚打20多年的“柳厨螺蛳粉”，经过20多年历程以精湛传统工艺和配方，坚持真材实料，原汁原味，“色， 香，味”俱佳，柳厨将20多年正宗原味螺蛳粉技术精髓分享给全国螺蛳粉学员，经过20多年发展，全国500多家“柳厨螺蛳粉加盟店"覆盖全国300多个城市，公司拥有强大的师资力量，培训了成千上万名学员，学员门市遍布全国各地，公司以“互利共赢”服务理念为核心，以“培训品质、服务和物有所值"引领市场。自创建以来柳厨以传承原味螺蛳粉为目标，稳健而快速的发展，公司集团化运作，集研发，培训，加盟，生产，供应产业链一条龙运作企业。

• 我家是卖了20年螺蛳粉的人家，自从"舌尖上的美食”介绍了柳州螺蛳粉，很多游客就慕名来柳州品尝一碗正宗的螺蛳粉，都对螺蛳粉独特的味道难以忘怀。一碗正宗好吃的螺蛳粉不是单单加了某种配料就好吃的，是种种好吃的食材综合在一起，造就了美味的螺蛳粉！我现在把我们店里配菜的制作方法分享给大家。蒋螺蛳粉发扬光大。

• #关东煮##串串香#螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美、名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有垂涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。

• 螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 材料 主料：米粉（也可以用干切粉），螺蛳，腐竹。 辅料：酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花。 调料：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒

• 泡干米粉 酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好 锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么） 放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。 加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。 喜欢吃炒螺的，水