湘菜，又称湖南菜，自古湖南就是低洼地区，红辣椒具有清热、开胃、除湿、驱风等功效，深受湖南人的喜爱。湖南省菜的口味较重，以香辣味、酸辣味为主。食物所用调料也较多，用油多，辣椒多。所以，湘菜烹调时，产生的油烟也是比较浓的，严重影响周围居民，污染环境。

现在，城市餐饮油烟集中治理，各地都严查餐饮油烟。所有城市的餐饮企业都制定了排放标准。因此，提供餐饮服务的单位要安装符合环保要求的油烟净化器，也是目前控制油烟排放、减少油烟污染的最有效措施。

油烟净化器是一种处理厨房油烟的环保设备。适用于饭店、餐馆、机关食堂、食品厂等餐饮行业厨房油烟的净化处理。

所以，湘菜餐厅厨房该装什么样的油烟净化器？众所周知，餐厅厨房是安装油烟净化设备的天然场所。且厨房空间有限，安装油烟净化器可选用低空油烟净化器。

为什么要低空油烟净化器？油烟净化器首先从净化效率上讲，可分为高空排放和低空排放两大类，低空排放的净化效率远高于高空。蔚顿采用新型可自然排烟，无需在高处设置烟道来设置烟道，极大的节约了空间和成本。

因为安装区域的限制，小型湘菜餐厅可能不用很多灶具。一般情况下，一台炉子相当于4000风量，但烹调过程中增加油烟以适应风量。空气流量较大时，设备体积较大，不宜安装在较窄的区域。

总之，安装油烟净化器要考虑很多因素。因空间限制，可根据合理的安装方案安装适当的油烟净化器。

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蔚顿油烟净化器是天泷环保新推出的品牌，在招投标上资质齐全，适合工程招投标。

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