最近蒙牛、伊利相继上了热搜，这一切都是由一篇名为《深扒蒙牛、伊利6大罪状，媒体不敢说，那就我来说》引起的。

老师看了这篇文章，它主要讲述了过去十几年，蒙牛和伊利的发家历程，并“揭露”了在几起乳制品安全重大事件中它们发挥的作用。

该公众号受到蒙牛和伊利两家公司的联合投诉，文章已经删除。

中国乳制品工业协会出来辟了谣。

关于牛奶，一直很有争议。

之前张文宏医生建议，在疫情期间为了增强孩子的体质，要多喝牛奶、多吃鸡蛋。

“每天都在给孩子喝伊利的纯牛奶，这下可怎么办”?

“真是恐慌，蒙牛伊利的奶还能喝吗”？

“我还是给孩子喝鲜奶吧。”

对于这些疑问，营养师范志红给出了很中肯的建议：

“这些消息，大概率和商业竞争有关，家长们不必过于恐慌。

该吃什么吃什么，该喝什么喝什么，注意看产品上的配料表和营养成分表。”

看配料多少：牛奶配料表中的配料越少越好。

看配料比重：配料表的排序是按照添加多少排序的。

如果排名第一是“水”，其次“生牛乳”，那基本上可以说没有营养，相当于喝了一罐加满了添加剂的水。

综合起来，营养排名大致如下：

首先纯牛奶无食品添加剂，其次，纯牛奶价格最低，可以说是物美价廉。

但是缺点是口感较差，孩子最开始难以接受，需要家长长期坚持。

有机奶奶源好，添加剂少，但是价格昂贵。

其实在钙含量上，有机奶和纯牛奶一样。可以说性价比相当低。

成长奶食品添加剂较多，因为食品添加剂多，又不得不添加防腐剂，只为了让孩子喜欢它的口味。

无论从营养成分还是性价比，都不如纯牛奶。

孩子该喝鲜牛奶还是配方奶？

对牛奶不过敏，没有乳糖不耐受的宝宝，1岁后就可以喝鲜牛奶了。

所以只要你愿意，1岁后奶的形式可以多种多样，比如巴氏杀菌的鲜奶、常温纯牛奶、鲜奶制品等等。

但很多妈妈觉得配方奶更有营养更安全，应该给孩子喝到3岁。

我发张对比图，妈妈们可以对比一下。

从图片中可以看到，无论是蛋白质、钙还是脂肪，配方奶能提供的都不如普通牛奶，而碳水化合物、热量这些则比牛奶更高。

说得通俗一点，就是高阶段配方奶，在喝奶的最核心指标上不如牛奶，但更容易把孩子喂成胖子。

而且，1岁以后，奶已经不是孩子的主食了，孩子要逐渐学会从三餐中社区日常所需的营养素。

这个时候还喝碳水化合物、能量高的配方奶粉，不仅会影响孩子对其他食物的食欲，还会增加孩子对奶粉依赖性。

所以，体形偏瘦，难以主食中获取足够营养的孩子，可以选择继续喝配方奶。

体形偏胖的孩子可以选择喝普通鲜牛奶、常温纯牛奶等。

但普通鲜牛奶、纯牛奶品牌那么多，妈妈怎么才能海选出一款质量安全、有保障的牛奶呢？

全脂奶、低脂奶、脱脂奶到底怎么选？

全脂奶、低脂奶和脱脂奶的区别，在于牛奶中的脂肪，有没有经过处理。

处理后，主要的营养价值差异，在于脂肪含量热量。

在这里，还有两点值得我们注意的：

●2岁内孩子的发育速度快，对优质脂肪的需求量最大，一定要喝全脂奶；●2岁以上的孩子需要的脂肪量下降，可以选择喝全脂奶或低脂奶。●5岁以上的孩子，才能喝脱脂奶。

4巴氏奶、纯牛奶哪种更适合孩子？

巴氏奶和纯牛奶的原料都只有鲜牛奶/生牛乳，它们的区别主要在：

巴氏奶是一种“低温杀菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物。

因此这种牛奶要求在4℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来，不太适合出游时携带饮用。

而且它的保质期也比较短，不能大量采购。

纯牛奶是采用超高温灭菌技术加工的牛奶，基本上不可能还有细菌存活。

在密封条件下，无需冷藏也可以保持几个月。

更适合孩子日常饮用，但高温可能也会把一部分营养物质破坏掉。

总的来说，两种牛奶的营养价值差别不大，只是灭菌方式不同而已，选择时不用那么纠结。

以下这些奶，噱头再多，也不要给宝宝多喝。

复原乳又称“还原乳”或“还原奶”。

加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中，掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

制成复原乳时，需数次提温，营养成分极低，还含有大量糖和香精。

其营养价值，甚至还不如冰激凌和雪糕。

妈妈们可以用巴氏杀菌的鲜牛奶代替复原乳。

巴氏杀菌奶，指对鲜牛奶，采用低温的巴氏杀菌法，加工成的牛奶。保留了牛奶绝大部分的营养。

这种牛奶一般都放在超市的冷链柜里销售。

保质期较短，购买后一定要注意冷藏保存，并尽快饮用。

这类饮料号称「富含几百亿活性乳酸菌」，能够帮助消化、保护肠胃。

想要菌种活着，就得让它呆在低温环境中。

实际上，生产销售环节上，很难保证全程低温，这样一来乳酸菌就死了一大半。

剩下的乳酸菌就算幸运的活了下来，想要到达肠道，也是遥遥无期。

所以如果你选择的乳酸菌饮料，生产日期不是在几天之内，很可能孩子喝的就是“糖水”。

这一小瓶饮料下肚，大概能喝进 30～50 g 糖，一天的糖分都快超标了。

想让孩子多摄入肠道有益菌的话，最好的方式还是自制低糖酸奶。

早餐奶一直秉承着“喝一瓶早餐奶，活力一整天”等口号进行销售。

但你仔细看看配料表就会知道，早餐奶的蛋白质含量，完全比不上纯牛奶。

所以，早餐奶其实是个噱头。

还是要给孩子喝纯牛奶，如果想加入谷物，可在牛奶里加入一些煮熟的麦片。

很多家长平时喜欢，让孩子喝一些乳酸饮料，和一些果味的奶饮料

认为这样的奶既好喝又有营养，孩子也喜欢。

但是这样的牛奶，热量高于普通纯牛奶，营养价值却大打折扣。

无论牛奶还是酸奶，都最好选择原味的。

长期饮用色素和香精，会影响到孩子智力的发育。

偶尔喝一喝没问题，但不宜作为长期为孩子补充营养的饮品。

一些儿童奶宣称是奶，其实是饮料。

儿童奶味道甜腻，容易让孩子不爱吃饭 ，所以还是建议给孩子少喝儿童奶。06 奶片

奶片是孩子们喜欢的零食，很多家长也愿意买奶片给孩子吃。

原因就在于奶片这个名字，奶片给人的感觉，就是用牛奶做成的。

但是孩子吃的奶片，真的是牛奶做成的吗？

仔细看配料表就会发现，除了奶粉、白砂糖外，还有最可怕的植脂末。

其中含有大量垃圾食品的标配——反式脂肪酸。

这不仅不利于健康，还会影响智力发育 。

关于牛奶，这些事必须得知道

这个时候处于人体最需要大量营养的时间，可以喝杯牛奶，来应对一上午繁忙的学习或者工作。2、睡前的半小时到一个小时

睡前喝牛奶，对于促进孩子的睡眠质量，有很好的作用。

牛奶中的钙质，可以缓慢地被血液吸收。

整个晚上，血钙都能得到充分的补充，促进孩子骨骼发育生长，有利于长高。

有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。

孩子年龄还小，脏器发育不完善。

如果常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

给牛奶加热时间过久，会破坏牛奶中的营养。

比如牛奶中的乳糖，在高温加热后，很容易出现乳糖焦化。

还会降低牛奶中蛋白质的质量，使牛奶的营养价值大打折扣。

早餐常见的搭配，还有牛奶和鸡蛋。但是牛奶和鸡蛋都富含高蛋白，

只有碳水化合物充足下，才能被更好的吸收。

也就是说，早餐不能只吃牛奶和鸡蛋，还要搭配面包等谷类主食，才更有助于孩子吸收到营养。

很多人觉得牛奶营养价值高，多喝有助于身体健康，其实这是错的。

牛奶钙含量丰富，但它是贫铁食品，容易引起胀气、影响食欲。

每天奶制品摄入总量，建议不超过500ml 。

小语老师最后再提醒一下各位家长朋友：各式各样的“营养奶”，是商家们眼里的“香饽饽”。

把它当成牛奶给孩子喝，肯定是不行的。

当然，这些“奶”偶尔喝下可以。

但妈妈们在购买时，务必要看清楚，它们是否含糖量过高，添加剂过多，以及产品是否有根据国家规定生产！

朋友们大家好，今天我要来给大家说一说牛奶。提到牛奶，相信大家都不陌生吧，因为它是我们平常生活中的重要饮品。尤其是现在生活水平的不断提高，几乎每家每户，都会往家里囤上一些牛奶，这样在平时的时候，还可以当做早餐来食用。

在众多的牛奶品牌中，伊利牛奶和蒙牛牛奶，一直都是被人们所认可的。那么在面对这两种牛奶的时候，你知道它们有哪些区别吗？他们的价格为什么会出现变化呢？如果你还不了解的话，今天就让我来给你说一说，他们到底有哪些区别？

对于这些牛奶的区别，如果你是一个很喜欢喝牛奶的人，你一定要仔细了解一下，今天我给你分享的知识。这样你以后再买牛奶的时候，就知道该怎么去买了，满满的干货哦。

牛奶的区别，你以前有了解过吗？

一、盒装牛奶、袋装牛奶哪个更好喝

在对牛奶进行购买的时候，不管你买的是哪一种品牌的牛奶，我们都会发现这些牛奶的包装，主要形式有两种，一种是盒装的，一种是袋装的。两种牛奶再进行对比的时候，盒装牛奶会更适合，我们去购买哦。

因为盒装牛奶的密封性更强，牛奶在保存的过程中，就不容易受光照影响，其品质就会更佳。袋装牛奶包装性差，受太阳光照影响后，很容易就会变质。

二、同一款牛奶，为什么会出现价格差

同一个品牌的牛奶，不管他们是袋装的还是包装的，为什么他们的价格，会出现差距呢？其实这主要原因是由于，牛奶的生产形式来进行决定的，因为牛奶的生产形式主要有两种，一种是高温杀菌奶，一种是巴氏杀菌奶。

高温杀菌奶的牛奶，其在保存的时候，时间会更长久，一般在3~6个月。这主要原因是由于，牛奶在生产的时候，采用了高菌杀菌的方式，把牛奶完全煮开以后，再去包装的。

面对高温杀菌奶，虽然其保存时间久了，但是它的营养价值，也会随之降低。然而巴氏杀菌就不一样了，其在对牛奶生产的时候，是不会对牛奶进行加热的，所以牛奶保存起来就会很难，一般都是在冰箱中冷冻保存。

除此之外，巴氏杀菌奶的牛奶，保存时间会很短，一般只有3~10天。所以巴氏杀菌奶的牛奶，相比较于高温杀菌奶的时候，其生产成本会很大，因此同一个品牌的牛奶，就会出现价格上的差距。

三、为什么伊利会比蒙牛贵？

同样都是纯牛奶，为什么伊利的价格，就要比蒙牛的贵上几块钱呢？首先第1点原因是由于，牛奶的纯度来进行决定的，相比较于蒙牛牛奶的时候，伊利牛奶的纯度会更高，因为它里面不含任何添加剂。

如果你不相信的话，你可以去买一瓶伊利牛奶，还有一瓶蒙牛牛奶，并仔细看一下它的配料表里面，你就知道两者的差别了。蒙牛牛奶里面的食品添加剂会很多，而伊利牛奶则是没有的。

为什么蒙牛牛奶，会往里面加入一些食品添加剂呢？这主要原因是由于，牛奶在保存的时候，如果不添加食品添加剂的话，其保存时间就会很短。为了提高牛奶保存时间，蒙牛牛奶就会往里面加入一些食品添加剂。

除此之外，为了提升牛奶的口感，蒙牛牛奶在生产的时候，也会加入一些香精成分，以此增加牛奶的香味，这就是为什么蒙牛牛奶，喝起来口感比伊利牛奶香的原因。但是相比较于营养价值的时候，伊利牛奶则比蒙牛牛奶，更营养哦。

综合以上知识点来进行对比的话，伊利牛奶的牛奶品质会更高一些，所以它的价格，就会更高一些。除此之外，伊利牛奶与蒙牛牛奶进行对比的时候，伊利牛奶进入市场的时间，是很早的，而蒙牛牛奶，则是后面进入市场的。

蒙牛牛奶为了得到市场，就与伊利牛奶打起了价格战，其品质没有别人好的同时，就只有降低价格了，这就是为什么，他们会出现价格差的原因。对于这些原因点，不知道你那里有没有更好看法呢？

如果你是一个爱喝牛奶的人，下面就让我来再给你说一说，真假牛奶如何进行鉴别吧。首先在对牛奶进行食用之前，我们可以取一两瓶牛奶，并用高温给它加热一下。

如果牛奶是真牛奶，那么它的香味则会很足，且牛奶的表面会漂浮一层奶皮，把这层奶皮捞掉以后，还会产生一种新的奶皮。反之牛奶香味很淡，且没有奶皮出现的话，这样的牛奶就是假牛奶。

好了，以上对于牛奶的知识，我就给大家分享到这里了。对于伊利牛奶和蒙牛牛奶的更多知识，你那里是否有更好的了解呢？欢迎大家在评论区留言。

对于我的知识分享，如果你那里有更好见解的话，也要及时为我们提出哦，让我们都了解起来。