白塞病是一种全身性免疫系统疾病 , 可侵害人体多个器官 , 包括口腔、皮肤、关节肌肉、眼睛、血管、心脏、肺和神经系统等 , 主要表现为反复口腔和会阴部溃疡、皮疹、下肢结节红斑、眼部虹膜炎、食道溃疡、小肠或结肠溃疡及关节肿痛等 , 需要规律的药物治疗 , 包括各种调节免疫的药物 , 不治疗则预后不好 , 严重者危及生命。

反复发作的阿弗他口腔黏膜溃疡 ; 皮肤结节样红斑、皮下栓塞性静脉炎、毛囊炎样皮疹、皮肤对刺激过敏 ; 生殖器溃疡 ; 反复发生的前房积脓性虹膜睫状体炎及 ( 或 ) 脉络膜视网膜炎。关节红肿疼痛 ; 消化道病变 ; 附睾炎 ; 栓塞性血管病、动脉瘤 ; 中枢神经系统病 ( 脑干综合征、脑膜脑炎综合征等 ) 。

可造成失明 , 角膜溃疡 , 视网膜血管炎 , 球后视神经炎 , 可发生眼底出血 , 玻璃体混浊 , 青光眼 ; 神经系统损害可发生意识障碍、精神异常、癫痫、感觉障碍等 ; 心血管病变可至动、静脉阻塞 , 发生动脉瘤和静脉曲张 , 大动脉受累时表现为无脉症 ; 消化道受累可发生溃疡 , 穿孔 ; 肺部可发生支气管瘘或肺梗死等并发症。

白塞病的用药治疗与饮食保健

1、眼局部按葡萄膜炎常规处理。糖皮质激素局部给药 , 如 0.5% 地塞米松眼水频频点眼 , 睡前加用其眼膏。全身给药以口服为宜 , 尽量避免静脉给药。原则上应大剂量短期使用 , 缓解后递减渐停。

2、白塞病患者饮食宜清淡 , 对辛辣温燥 , 肥甘油腻及烟酒应严加节制。从中医病因病机来认识此病 , 主要是脏腑积热 , 蕴积成毒。肥甘厚味 , 辛辣燥热及烟酒易导致脾胃蕴热 , 日久蕴毒 , 因此不能食用。

应选择清淡化湿之品 , 如平常多食赤小豆 , 绿豆 , 西瓜 , 冬瓜 , 薏米仁及新鲜的蔬菜和水果 , 不吃牛肉 , 羊肉 , 狗肉 , 驴肉及姜 , 葱 , 蒜 , 辣椒等辛辣刺激之品 , 烟酒能助温酿热 , 所以应戒烟忌酒。

1、微生物感染 : 单纯疱疹病毒、丙型肝炎病毒、链球菌 sanguis、结核杆菌均被疑为可能的病因 , 然无确切证据。有人认为热休克蛋白 , 一种真核生物进化过程中保留的极为保守而广泛存在的分子 , 它们在热度、与自由基接触、缺氧、主要营养成分缺乏的刺激下可以由细菌或宿主细胞产生。细菌产生的 hsp 可以刺激病人的 t 淋巴细胞。

2、地理 : 本病患病率高的人群都位于一个特点的地区 , 横跨亚洲 , 属当年东西方商业交流的路途。而且同为土耳其人 , 移居德国后的患病者较欧洲部分的土耳其人低 5 倍 , 较亚洲部分的土耳其人低 18 倍。移居夏威夷后的日本人其患病率低于日本本土者。这些都提示一个未知的与地理环境有关的因素在起作用。

3、种族 : 西方白种人的患病率明显较中东人及黄种人为低。在伊朗境内的土耳其族患病率明显高于该国的其他民族。

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 　　在我国中医的理念里我饮食营养是后天生化之源，对于白塞氏病患者来说也是如此。合理的饮食营养,科学的处理方法，是提高机体对疾病和外界有害因素的抵抗力的重要保证，也是配合药物治疗，缓 减病情,促使身体早日康复的不可忽视的重要措施。

　　白塞氏病的发病机理属于脏腑激热蕴毒；脾胃温热，日久蕴毒所致,因此在饮食上选择清淡利湿化湿的食物。如西瓜、冬瓜、苡米等多吃新鲜蔬菜，水果等，少吃油炸，辛辣等刺激性食品，尽量不要喝酒。

　　白塞病患者的饮食宜清淡，对辛辣温燥，肥甘油腻及烟酒应严加节制。其是脏腑积热，蕴积成毒.肥甘厚味，辛辣燥热及烟酒易导致脾胃蕴热，日久蕴毒，不能食用。

　　应选择清淡化湿之品，如平常多食赤小豆、绿豆、西瓜、冬瓜、薏米仁及新鲜的蔬菜和水果，不吃牛肉、羊肉、狗肉，驴肉及姜、葱、蒜、辣椒等辛辣刺激之品，烟酒能助温酿热，应戒烟忌酒。口腔溃疡较重时，不能吃过硬或温度过高的食物，以免损害创面.应以流质或半流质食物为宜。

　　白塞氏病食疗的原则

　　从西医上讲，白塞氏病没有严格的饮食禁忌，但白塞氏病患者的饮食需以清淡为主，少量多餐，高维生素，高热量、高蛋白、易消化无渣流质饮食，对辛辣温燥，肥甘油腻及烟酒应严加节制。

　　在口腔溃疡期给予流质饮食，如牛奶、肉汤等，避免过硬、过热及刺激性食物，以免损伤或加重口腔溃疡而引起疼痛，同时应鼓励患者少量慢食，增加营养，增强体质，促进恢复。

　　从中医病因病机来讲，主要是脏腑积热，蕴积成毒、肥甘厚味，辛辣燥热及烟酒易导致脾胃蕴热，日久蕴毒，因此不能食用。应选择清淡化湿之品，如平常多食赤小豆，绿豆，西瓜，冬瓜，薏米仁及新鲜的蔬菜和水果，不吃牛肉，羊肉，狗肉，驴肉及姜，葱，蒜，辣椒等辛辣刺激之品，烟酒能助温酿热。

　　白塞氏病食疗秘方：

　　做法：用清水浸泡干咸鸭头，洗净，放入小砂罐中，加水适量，先用大火煮沸，再改用小火慢煨。

　　作用：清热泻火;适用于阴虚内热，或内有湿热蕴积，火热上冲，口腔溃疡，或者口舌生疮。

　　材料：生萝卜，鲜莲藕

　　做法：将萝卜和藕用水洗净，于洁净器皿中捣碎烂，用消毒纱布双层绞取汁。

　　作用：养阴清热;适用于阴虚火旺，口腔溃疡。

　　材料：玄参，丹皮、炒枣仁，柏子仁、莲子心

　　做法：水清洗，入砂祸中，加水，小火煎煮，去渣，加水再煎，滤取汁液，将两次所得药汁合并，加白糖少许，。

　　作用：养阴降火;适用于心火过旺，口腔溃疡，口干舌红，渴欲饮冷水，经常失眠。白塞氏病的常见症状与少见症状

　　做法：用水将银耳、莲子洗干净，入锅中，加水煮至银耳熟烂，加冰糖或白糖溶化。

　　作用：清热养阴;适用于阴虚火旺，口腔溃疡或口舌生疮。