来湛江吃海鲜那是必须的，但是找不到地方的话，那就不好了，随便去家酒楼吃海鲜，花上几大千，那就可惜了，去对了地方还是能吃到物美价廉的海鲜的，快来看看小编的这篇推荐。

多人在湛江多年，不知道去哪里吃海鲜。去酒店吧，动不动消费个五六百还吃不饱，去大排档，不卫生，而且很多大排档都是小鱼小虾，要不就是很贵。但是湛江吃海鲜不是徒有虚名的，只要你熟门熟路

你只要牢牢记住这个名字--霞山东堤码头水产市场(哦耶~)。水产市场分批量区和零售区，游客要去的是零售区。各种鱼、虾、蟹，活蹦乱跳的，各种不淡定啊·····多家比较海鲜成色、价格，砍价要狠，买下要看重量。按普通的鱼虾价格，平均20~50块一斤的话，三四个人，四斤有多。螃蟹贵一点，自己量力而行了。鲍鱼、乌贼什么的价格都是比较便宜。沙虫当然是本来就贵。当然，龙虾也是可以的，两三百块一斤。

买好之后，直接走出水产市场，出来后，往左走，直到看见一堆餐馆，进去找张桌子坐下来，叫他们加工。加工费一般是每斤3~10元，根据不同的海鲜种类计算，平均加工费应该不到6元吧。海鱼可以煮汤、清蒸什么的，虾是盐焗、白灼都OK，蚝按湛江习惯的做法都是煮韭菜，乌贼就炒青菜或煎了。算上海鲜、加工费、饭费，粗略计算，三四个人，一百多到三百绝对可以搞定。

相同的档次在酒店是绝对吃不到的，三四百块，全点海鲜，也只能吃到这样的一半。三百块在园府酒店也只能吃到半只清水鸡、几个肉一个青菜，总共也就五六样而已。鹏园价格跟园府差不多，不过现在好像比以前便宜一点了，但是菜谱上的东西都没有的·····另外，不用去什么赤坎某些大排档或餐馆吃，有些是不上档次的(尤其是南华市场那片)，一只虾都没筷子大，不如去水产市场买的手指头大的那种吃起来爽。

2、海鲜价格时有波动，价格不是很离谱的话，都在我说的范围内了.

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中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
10种让人过嘴难忘的成都小吃
陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

从文化意义上讲，河南是一块我们无法忽视的地域。 湟湟千年华夏文明，正是从这块黄土地上发源流淌，继尔漫延全中国的。河南在中华文明史上的意义，套用一位河南作家的妙语：“河南人就是咱中国人的妈”来解释最为恰当。如今，这位母亲乳汁断尽，人老色衰，满脸风霜，踡缩黄土一角，莫名成了儿女嘲笑的对象，这实在是一种文化的悲哀。而时下关于河南的笑话漫天飞，河南在一种“流言运动”中被肆无忌惮地蹂践，又实在是我们民族整体的悲哀。
河南人被群体歧视，是一个尴尬而又沉重的文化现象。昔日的辉煌，厚重的人文，竟那样轻而易举被几句流言，几个笑话掩盖，这本身就是一个天大笑话。这一方面缘于我们可怕的无知和愚蠢的偏见，另一方面也有河南人自身的原因。现代化进程中，随着承载农耕经济的黄土文明不可避免的衰落，河南也随之迷失了自我，迷失在历史的黑洞里，迷失在麻木的消怠上，迷失在自我消解的中庸中。河南的问题，最终还需要河南人自己来解决。而地域文明的振兴，首先在于精神的勃起。勃起需要的刺激，已经太多太多，时下，我们应该更关注河南精神重建的态势与内涵。自然，这是一个深刻而博大的命题。但我们不妨先从寻找迷失的自我开始。河南人之所以为河南人，是缘于地域，是缘于历史，是缘于血脉。那么，就让我们顺着地域文化的长河，从个体文明的源头开始，沿着祖先的足迹，寻找那个我们曾经失落的世界，并捎带从历史的长河中采撷些文明的珠宝，熬煎一副精神的良药，然后，清洗文化的伤口，挖去精神的恶疮，外贴内服，再塑河南的精神钢骨，还原一个健康的中原文明。让郁闷已久的河南人气吐眉扬，再次挺拨地站直腰板，用骄傲的豫中话大声宣布：俺是河南人。
1.拂去历史的尘埃，沿着时间的长河，从春秋走来，从秦汉走来，从唐宋走来，从近代走来的那些河南人，一个个都是人格茁壮，性格鲜明，或察天观道，或倚剑长笑，或游刃权谋，或诗笔作刀，无不热血滚烫，豪气冲天，一肩担天下道义，一肩负百姓福利。他们从来都是那样古道热肠，或是激荡着感天动地的仁道大义，或是充盈着悲天悯人的救世情怀。这体现在侠士武将身上，是忠肝义胆，是精忠报国；体现在文人官员身上，是忧国忧民，是鞠躬尽瘁。这种浓浓的入世情怀，生生不息，传递千年，一直激励温暖着每个中国人的心田。
河南人中，最有名的当属老庄。这两位道家先祖，虽也有报国救民之心，但却选择了“出世”之道。骑青牛潇洒而去，御清风逍遥而游，纵是令人向往，消极避世，反璞归真，也不失为一种曲线“救国”哲学，并历来为统治者所用。正所谓“外示儒术，内尊黄道”，就那样心照不暄地操纵了中国几千年。但如你所知，对黄道情有独钟，只是其“愚民”政策暗合“上级”的胃口罢了。面对惨淡人生，芸芸民众，更多的河南人，凭着黄土赐予的豪胆，借着黄河赋给的热血，选择了更直接，更积极的“善其身，济天下”的救世之道。
追溯先辈宗师，我以为首推战国时期墨家的创始人墨翟了。黑翟是商丘人，他主张人与人平等相爱(兼爱)，反对侵略战争(非攻)，用现代术语解释，他大概是中国最早倡导博爱主义及和平主义的智者了。据考证，墨家学派是一个准军事机构的组织，有一套严密而独特的组织管理方式，大概是中国江湖的最早帮会。我想这群侠士好汉，除了推销自己的政治主张之外，也一定会干些“替天行道，劫富济贫”事来。
墨子之后，又有一个名叫荆轲的河南好汉闪亮登场。他是卫国人（今河南境内），是否墨子传人，已不可考。我们只知道他爱好读书，武艺高强。当年，为报燕太子丹知遇之恩，他毅然答应执行“不可能的任务”――刺杀秦王政。至今读起史书中“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复返”的字句，依然会被那视死如归的侠义大气而深深振撼。长亭外，古道边，残阳似血，素衣如雪，一群高冠博带的士子，穆然肃立，为一个怒发冲冠，将踏不归路的河南人致敬送行。历史就在那一瞬间定格，风化成一道凄美而悲壮的风景，感动了我们几千年。
唐时，嵩山上又冲下来一大批勇猛无比的少林武僧，他们护唐王，斗恶贼，上演了一部荡气回肠，精彩无比的除奸惩恶的《少林寺》。到了宋朝，河南汤阴县，又走出一位顶天立地，能文能武的民族大英雄岳飞。当白发苍苍的岳母为儿子刺下精忠报国四个大字时，不但把一种强健的民族精神烙在岳飞的心间，也刺醒了每个有热血，有良知的中国人。当年，岳家军（必然有相当大一部分是河南的热血汉子）纪律严明，作战勇猛，使得金人只能哀叹“撼山易，撼岳家军难”。想想岳大将军那杆出神入化的金枪，是如何为柔弱的王朝前挑起一面自信的大旗，想想岳家小将那双所想披靡的银锤，是怎样给野蛮的夷族砸响警告的铜锣。而那首壮怀激烈的《满江红》，又是怎样激励着中华好儿女，一代又一代，谱写精忠报国的歌。
当历史滑过上世纪50年代，在炮声轰轰的朝鲜战场上，高吭激越的豫剧曲调正在响起：“刘大哥讲话，理太偏，谁说女子不如男？”是的，那是河南人的骄傲，奇女子常香玉，正在率团义演。当年，就是她，不辞劳苦，全国巡演，竟为志愿军募捐了两架飞机。河南人的爱国情怀，一旦被激发，他们可以创造出无数个奇迹来。需要补充的是，著名抗日英雄吉鸿昌将军，也常眠在这片土地上。
河南文人中，这种可贵的人文情怀，表现最明显的便是巩县人杜甫了。这位大诗人，令人尊敬的只能用伟大来形容。他是如此深爱着这片土地。，“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，是他对社会不公的愤怒，“新鬼烦冤旧鬼哭，天阴雨湿声啾啾”是他对战火下孤苦百姓的同情，而“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”，是他最朴素的人文理想。还有那沉甸甸，至今诵读依然揪心的“三吏三别”，是他对暴政的讽刺控诉。这些美丽动人的诗句，不知温暖了多少有良知的中国人的心。
再如中唐的洛阳人刘禹锡，他与白居易齐名，且志同道合，一致提倡“文章合为时而著，歌诗合为事而作”的新乐府运动，他自愿把百姓摆在第一位，喜欢替百姓说话。所作的政治讽刺诗，辛辣尖锐；所作怀古诗，沉郁苍凉，语浅意深；所作仿民歌诗，清新爽朗，别开生面。而他的同乡元稹，也是此道中人。再后来，还有个叫元结的鲁山人，其诗多反映民间疾苦之作，极力反对“拘限声病，喜尚形似”的形式主义诗风，但流于极端，平生不做近体诗，古诗也平直单调。虽然其文学成就远不能与前辈相比，但那河南人的热血，还是相通的。
在历代为民造福的河南官员中，最聪明的要算春秋时的范蠡，最刚正的是北宋的包拯，而最无私的，也是最令人感动的便是人民的好书记焦裕禄了。 范蠡是楚国宛(今河南南阳)人，春秋末年的大政治家和军事家。他出身微贱，但绝对聪明，辅作越王勾践，巧妙美人计，苦心经营，精密筹划，终灭掉吴国，成就越王一代霸业。但功成名就时，他却不慕富贵，巧妙隐身而退。《越绝书》云：“西施亡吴国后，复归范蠡，同泛五湖而去。”
《史记·货殖列传》又载：“后游齐国，至陶，改名陶朱公，经商致富。晚年放情太湖山水，爱好养鱼。著《计然篇》、《养鱼经》”。从政经商，为国为家，这位河南人，以其智慧与行动妙解了一道“读书人如何释放人文情怀”的道德难题。其卓越的思想光辉，至今对视，依然有刺眼夺目的感觉。
那个“包龙图端坐开封府”的黑脸“清官”，又是如何在原则与人情，强权与道义之间巧妙平衡，用刚烈惩治邪恶，以智慧伸张正义。老百姓的“天地良心”，“清官情结”，也因为这位曾在现实存在过的精神偶像，平衡了许多，安慰了许多。
而那个兰考县的现代父母官，用全部的生命和激情来实践“为人民服务”的精神理想。在那些艰苦的日子里，他以党性认真地坚守着，用良知小心地调整着，让行动仔细地填充着。如今，这个伟大的精神坐标，以纪念碑的形式矗立着，在僵化的口号里宣扬着，虽有些孤独，有些落寞，却谁也不能否认它的存在。
在这里还值得一提的河南人，便是1700多年前的南阳人张仲景了。被后世奉为“医圣”的他，面对兵荒马乱、疫病流行的惨淡现实，以最朴素的想法，最诚挚的情感，毅然选择了救死扶伤、济世苍生的医生职业，做他所能做的事情。后来他写就的《伤寒杂病论》，便是到了今天，依然在国内外有着广泛的影响力。而书中的《金匮要略》部分，更被世代医家尊为“医方之祖”。
在这片古老而厚重的土地上，侠士试剑，武士弄枪，歌者展喉，文士投笔，官员动脑，医生用手，纷纷汇聚在那面裂裂作响的人文大旗下，大气潇洒，豪情勃发地坚守着中原文明的最后一座未曾陷落的城堡。
2.除了那腔滚烫的热血，除了这般豪爽的情怀，河南人也有其秀致明艳的一面。地域文化中，河南文人历来就以想象瑰丽奇特，文笔精致艳丽著称。
这一点的代表性人物自然是商丘人庄子了。这个梦蝶忘我，鼓盆葬妻的河南人，现实中活得非常寒碜，甚至有些萎缩。人瘦得“槁项黄馘”，住在“穷闾陋巷”，靠钓鱼、打草鞋维持生活。但他的精神世界，却丰富得一蹋糊涂，潇洒得有天没地。那洋洋洒洒的一本《庄子》，文笔优美诙谐，想象恣意汪洋，自古以来就是文人学士必读之书。它不但涉及哲学、人伦、政治，而且谈论美学、艺术、语言、生物、养生等方面。闻一多和郭沫若都认为中国的艺术导源于庄子，一部中国文学史几乎都是在它的影响下产生了。
众所周知，庄子的文章真得称得上天马行空，他自由自在地在各种时空、概念里逍遥穿行，读起来非常快感。而庄子的另一个特点，就是喜欢编故事挪揄挖苦人。这一点的技巧，他用起来得心应手，非常高明。如果庄子活到今世，面对世人对河南的群起攻击，我想他一个人对付，已经绰绰有余了。而庄子文章语言的精妙，也是众所周知的事实，他创造了许多新词和譬喻，至今还为世人所喜爱，所引用。
庄子对后世文人的影响，是巨大的，对家乡的文人，自然也不例外。唐时有一位很有名的河南诗人李贺，其诗作多以想象诡奇取胜，构思奇巧，文笔绝美，似有神助，时人称为鬼才。而晚唐诗人李商隐(今河南沁阳县人)，善用比兴，色彩瑰丽，精于用典，形成了缜密婉丽、旨趣深微的艺术风格。其“身无彩凤双飞翼，心有灵犀一点通”、“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”， “春心莫共花争发，一寸相思一寸灰！”都是美得不得了的千古名句。
再到宋朝，开封又出了一个史达祖，善于咏物，刻划精工，形神兼备。如“惊粉重，蝶宿西园，喜泥润，燕归南浦”，又如“看足柳昏花暝，应自栖香正稳，便忘了，天涯芳信”再如“愁与西风有约，年年同赴清秋”，这些文字多么生动，简直有呼之欲出之感。大词人姜夔对此就佩服得很，称其词“奇秀清逸，有李长吉之韵。盖能融情景于一家，会句意于两得。”河南人能写出精妙文字的大家名作真是举不胜举。如刘方平的《月夜》里的“虫声新透绿窗纱”，如宋祁《玉楼春》里的“红杏枝头春意闹”，都是多么漂亮可爱的句子。
自然，要写出漂亮的诗作，需要灵感，需要才气，但若两者都缺些，也不要紧，只要肯吃些苦，还是会有收获的。在这方面，河南范阳人贾岛便是我们学习的榜样。看看人家是如何苦吟的，“吟哦一个字，捻断数茎须”，困难的时候，甚至要有“十年磨一剑”的决心和毅力。苦心人，天不负，这般肯下功夫，自然也能写得“松下问童子，言师采药去。只在此山中，云深不知处。”的千古名篇来。而“推敲”的典故，也缘于这位爱学习，肯琢磨的老先生。据说有一天，贾岛正在驴背上苦苦思索诗句“僧敲月下门”中是用敲还是推字，竟不小心撞了一个大官的驾。兵士揪着老头到这个大官前问罪，问明原因，大官哈哈大笑，为其严谨的求学精神所感动，并邀请其回府，一起研究。这个大官就是河南孟县人，唐宋八大家之一的韩愈。
如今的河南文人，或是继承发扬了老祖宗“悲天悯人”的救世情怀，为百姓，为道义，为故土，文笔朴实得要命，传达的思索又厚重得叫人想哭。或是继续着那奇巧精致的唐宋遗风，文章或求俏意求险韵，透露出古怪的精灵，或是求细腻求生动，飘逸着精美的褶皱。但无论如何，据我了解，他们都非常认真，是文字道路上创作态度最严谨，最执着的一批文化人。每次读起他们的文章，或是想起他们的为人，都不禁有些暖暖的感动。
3.河南除了这些星光灿烂的人文大家以外，还有几座引以为豪的城市。从某种意义上讲，河南的文明，也正是承载在这几个城市文明的基础之上。如安阳的浑朴，洛阳的秀致，开封的细腻等。然而，这几个动辄千年历史的文化古城，却很难找到些留存的历史坐标来。唯能衡量的，也许只有掘地三尺，发掘那些古墓遗址了。于是，千年文明的传承，就这样不尴不尬地散乱在那一堆堆的废墟之上。拂去千年的尘土，参照先人的笔记，在艰涩难懂的甲骨文里，在锈迹斑斑地青铜鼎上，在残壁断垣的遗址里，在那碎片破皿的青瓷上，我们努力拚凑着这块土地上曾经闪亮的文明之光。殷墟、商都，魏晋城郭，宋时官窑，多少辉煌与文明，多少血泪与耻辱，都因频繁的战火，黄河的泛滥，统统掩埋在厚厚的泥沙里，消失在寥寥的时空中。
关于安阳，最有名的便是发现甲骨文的殷墟了。这座有着三千多年历史的古城，因为曾是商朝后期的政治经济文化中心，也曾有过稀世的繁华。从那里挖出的青铜宝器，无论形制，还是工艺，都不难推测出。只是那个时代离我们太久远了，除了臆想的骄傲，除了斑驳的文物，我们好象无法获取更多的东西。但大气的人文遗风犹存。在安阳老城区内有一条“仁义巷”，那里曾是明朝宰相郭朴的祖宅所在地。据说当年郭家邻居建房造屋挤占了郭家一墙之地，郭家人气不过便和那家论理，一来二去闹得不可开交直至上了公堂。地方官畏惧双方都是官宦之家不敢审理，于是两家继续争执。郭家情急之下派人到京城将此事回禀郭朴，郭朴即刻回书一封。但当郭家人满怀希望地打开书信时，不想上面竟然是这样几行诗句：“千里捎书只为墙，让他三尺又何妨？万里长城今犹在，不见当年秦始皇。”有了这条巷的安阳，才使得冷冰冰的文物与现实的人文对接，才使得它有足够的信心安详面对这个世界的变化荣辱。
洛阳大概是河南最引以自豪的城市了。东周、魏、晋、唐等先后在此建都，号称九朝古都。而我以为，那些在此建都多是偏安一隅的小朝廷，如魏、晋、唐等，或苟延残喘的弱势王朝，如东周。这种尴尬的现实也正是洛阳城为什么无法大气起来的缘故，而更不幸的是，这种小朝廷必要在大一统的历史整合中一次又一次被消灭，被蹂躏，而首当其冲的自然是作为首都的洛阳了。毫不夸张地说，中国诸多的历史名城里，洛阳是最具悲剧性的城市。洛阳城的历史，也正是一部反反复复被毁灭，悲恨相续的血泪史。对此古人叹云：“欲知天下兴亡事，请君且看洛阳城”。在金戈铁马的嘶杀中，历史无法留存，文化不能延续。特别是宋以后，随着经济文化的南移，以及黄河的突然改道和肆意泛滥，洛阳永远失去再度雄起的机会。曾有的辉煌，便永远沉封在历史的记忆之中。如今的洛阳，已经很难找到昔日繁华的痕迹。我们能提的，除了那一园独开独败的牡丹，除了那郊外孤零零的白马寺，除了那痕迹模糊的龙门石窟，已经没有任何可以提及的文明见证。
在我看来，洛阳最辉煌的时刻应该是汉唐之际，做为最重要陪都时的那段好时光。毕竟，那时她侍奉的是一个完整而强大的王朝，她也有时间打扮自己，保养自己。当年，她可能是中国最漂亮，最壮观的城市之一。豪富人家竞相传抄《三都赋》，搞得一时“洛阳纸贵”，那是魏晋的洛阳，“画阁朱楼尽相望，红桃绿柳垂檐向”，这是盛唐的洛阳。“年年花开帝王家”的花城洛阳，如今也只能从阴冷古籍里寻找，在一帘幽梦里重现。开封比洛阳幸运，就在于她虽然也侍奉过一些类似的小王朝，但毕竟在近150年的时间曾专心侍奉过一个当时世界上文化与经济最发达的北宋王朝。看过《清明上河图》的，都无不为那个辉煌而繁华的帝都所惊服。而图上所展现的，才是帝都小小的一角罢了。
当年的汴京，有外城内城。外城方十三里，内城七里，城周有城门十二座。城外有护城河围绕，河宽百尺，河的两岸种有榆树杨柳，朱门白墙掩映于树木的翠绿之间。有四条河自城中流过，大都是自西而东，其中最大者为洋河，从安徽河南大平原而来的食粮，全在此河上运输。河上的水门夜间关闭。城内大街通行，每隔百码，设有警卫。自城中流过的河道上，架有雕刻的油漆木桥相通。街上行人熙来攘往，官家的马车，牛车，轿子在街上川流不息。坐着女人的牛车上，帘子都放了下来。在皇城有个特点，就是必须戴帽子，即使低贱如算命看相的，也要打扮得像个读书人。想想看，若那《清明上河图》的繁华再现，那是一幅多么美妙的画面。
如今的开封城，除了那幢突兀的铁塔，已经找不到一丁点宋时的痕迹。那中州盛日，“铺翠冠儿，捻金雪柳”的绝世繁华，已经一去不复返了。那运河里的林立帆船，大相国寺前的技艺杂耍。也都成了遥远时空模糊的印象。
不过，时至今日，作为一个内陆城市，开封城里的那几泊湖水，还是非常漂亮，非常好看。而城内四处悬挂的诗书字画，栩栩如生的汴绣，浓郁的美食文化，明示着一脉相承的中原文化，依然靠着强大的文明惯性及坚韧的生命力，延续下来。提到河南，提到城市，若不提省会郑州，自然有些过不去。但作为一个城市，许多河南人并不喜欢郑州，觉得没底蕴，没特色，只是粗笨地矗立在中原大地上，毫无大家风范。郑州的存在，好象只是一个交通枢纽的意义罢了。它好象还远远不够成熟，不能承担起政治、经济，特别是文化的重担来。
至此，我们发现了一个尴尬的事实，那就是人口大省，中原大省的河南，却找不到一个相匹配的精神坐标来对称，找不出一个相匹配的现代城市来代表。具体来说，郑州是一个没有灵魂的城市，而开封是唯有灵魂的城市，谈及洛阳，则是除了历史什么都没有。
失去精神导向及文明凝聚力的河南，愈发呈一盘散沙。而河南的尴尬还不仅仅如此。最难堪的莫过于，在积有如此丰厚人文精神的土地上，河南人却无法形成一种群体向上的积极人格。散乱一地的，屈牙突嘴的，只是些小农文明残留的固疾。失去人文导向与精神坐标的河南人，只好有些无奈，有些不甘的灰头土脸地生活着，隐忍着。
4.在河南地域文化的长河里，人文精神的汇聚、碰撞与整合，有时也不免会有些偏差，出些尴尬。最早的尴尬，来自愚公。豫西北与山西交界处，有王屋山一座，相传，愚公移山的故事，就发生在这里。对于愚公的那种锲而不舍的精神，毛泽东同志当年给予极高的肯定与评价。而愚公当年移山的心愿，是建立在自己香火不断的前提之上，即子子孙孙，无穷匮焉。
五六十年代，也许缘于他老人家对这个故事的情有独钟，才提出“人多力量大”的重要指示吧。那时，大家觉悟都很高，于是，指示被积极地贯彻，而且大家都很自豪能超指标完成任务。据我翻阅的资料来看，建国以来，几乎全国省市人口都翻了一番多，增长最少是山西，只长了近三分之一，而人口增长速度最快，也是最多的省份便是河南省。官方统计表明，1949年，河南省共计人口4174万，而到了1996年，竟达9172万之多，翻了近2.3倍，是人口最超常的省份。
作为愚公后代的河南人，大概对于人口数量有着朴素的迷信情绪。人多好办事嘛，领袖就这么说的。这话好象也没说错，五六十年代，驰名中外的红旗渠，就是河南人开挖的嘛。据说，那是世界上最长的人工水渠。没有那么多人，能办成这样的大事吗？
而另一个尴尬便是战国时期卫国大商人吕不韦了。他是淮阳人，在他那个时代，他绝对是个成功的商人。即无侠客的利剑，又无游士的巧嘴，若与当时的权贵结交，鼓囊囊的钱袋，大概是唯一，也是最见效的“资本”了。吕老板最大的一笔买卖就是把私生子送进秦宫当了太子，即后来那个统一中国的秦始皇。
他绝对是个有战略眼光的野心家。能把一番投机事业做得如此象模象样，轰轰烈烈，心机、城府绝非常人可比。他是商人，也做过秦国的相国，并令门人编撰过一本在文化史上很有名的典籍《吕氏春秋》，如果加上那个私生子，成就果真不一般。然而，从个体意义上讲，他却是很失败的。他的种种行为，说到底只是一种权钱交易的投机行为，自然名不正言不顺。大家也知道他最后死得莫名其妙，不清不白。不能善始善终，大概是所有投机家的宿命。
便是不计成败，不论手段，单论他历史地位，也有些不尴不尬。在史家眼里，兴趣也多集中在他的冒险传奇和投机才华；便是涉及那本《吕氏春秋》，也是刻意描述他“一字千金”的策划天才和骄奢卖弄。虽他曾身为秦相国，可在史书中也是轻轻一笔带过，肯定的只是他的商业才干。在百姓眼里，更多是好奇他与赢正母后不清不白的关系，以及惊叹他一生的冒险奇迹和不可思议的投资眼光。
这位可怜的河南人，作商人，没有他同乡前辈范蠡成功和地道，自然受不起那份敬重。作政治家，也纯粹只是权钱交易的产物，是投机成功后抢到的一件犒赏品（自己犒劳自己，安慰自己）罢了，自然失去了应有的厚重。而作文学家，这就更无从谈及，至多只是挂个虚名而已。于是。这位吕老板，就那样轻飘飘地夹在史册里，风雨了一世，尴尬了千年。
吕不韦虽然尴尬，但不影响他的名气。有他这样的好导师以及好案例，自他而下，从来不缺效法他的投机者和野心家。中国的政治场上，也就平添了几份乌烟瘴气，多增了些荒唐闹剧；而中国的商人，也被刺激得不愿好好做生意，而或你情我愿，或半推半就，向“官商合作”暗使秋波，或干脆投怀送抱，也是忙得不亦乐乎，搞得乱七八糟。从经济理论上讲，吕不韦的最大贡献就是验证了投机的可能性和必要性。也大概因为他，中国传统社会里才开始有了“无商不奸”的行业歧视。
而人文意义上最大的错位莫过于宋朝大儒的“二程”程颖和程颐了。这两位说着浓浓豫中话的老先生，大力发扬大宋开国元勋郭普“半部论语治天下的”的理论，狠不得把整个世界都装在一部论语当中。嵩阳书院的枯黄灯光下，两位老先生苦思冥想，孜孜求证，象个勤奋的老农，把中国伦理那片庄稼地收拾得方方正正，齐齐整整。于是，理学诞生了，文人的思想也开始不自由了。在此，我并不想刻意否定二位老先生在学术和哲学上的成就与正面意义，也绝对敬佩两位老人的人格魅力及初始动机。只可惜，不知是后人的愚笨，还是上面头儿的别有用心，那四书五经，那中庸之道，渐渐失去孔老夫子清新的香味，而渐渐风化成一块又臭又硬的老豆腐干。虽然，以后的七八百年，许多读书人依然嚼得不亦乐乎。但我还是不喜欢，许多读书人也没办法喜欢起来。这与两位老先生的初衷大相径庭，也是二位最尴尬之处，便是到了今天，曾经的大圣人，也只能灰头土脸地躲在古书堆里哀叹。那座曾车马拥塞，喧嚣一时的嵩阳书院，也只能在荒凉的冷落中回想那些阳光灿烂的日子。
唯一欣慰的是，河南的老乡没有忘记他们，近乎固板地痴迷着那能圆通一切的“中庸”之道。就性格而言，当中庸被理性克制时，会转化成一种宽厚睿智的美德，而在无发限放大时，就会沦为不思进取，自欺欺人的精神鸦片。而河南人最大的尴尬也正在于此。
对于传统文化的反思，对于历史板块的质疑，无非期望从老祖宗那里得到一些启示，并能够重新树立自信，然后大胆扬弃，创新，从而在涅磐的烈火中打造更开放，更健康的群体人格。而审视历史的最终目的，也正在于追寻其文化背后的现代人文意义。那些灼痛的历史伤疤，期望能给以针刺的精神自醒，那些辉煌的文明骄绩，又能鼓以鞭策的奋进力量。无论如何，地域文化的雄起，群体人格的重塑，我们都任重而道远。
记得百年前一位西方哲人批评中国，说“中国人是永远静止的人民”，这样的观点未免有失偏颇。但就自醒的角度来看，我们是否反思过，这片土地上的百姓，千年以来，就人格精神，我们到底改变了多少？二十一世纪的今天，黄河古道边（难道仅仅在黄河古道边？），依然密密麻麻交叠着那么多似曾相识的面孔，麻木而略带几丝狡黠，憨厚又有几份豁达。这些生我养我的父老乡亲，作为一个群体形象，千年前如此，千年后也如此，这个新千年，我们还要继续讨论这个尴尬的人文群体，只是期望时间不要太长，不要长得忘了我们从那里来，不要长得羞辱自家还不知羞。行笔至此，不禁想起八十年前河南省主席冯玉祥将军在制豫方针中特别强调的那句话：教育为立国根本要政。
是的，教育，唯有教育。

祖国各地的特色民歌的介绍

民歌即民间歌曲，是劳动人民为了表达自己的思想感情而集体创作的一种艺术形式。源于人民生活，又对人民生活起广泛深入的作用。在群众口头的代代相传中，不断得到加工。音乐语言简明洗练，音乐形象鲜明生动，表现手法丰富多样。有多种体裁和形式，主要为劳动号子、山歌、小调、长调和多声部歌曲。我国民歌有悠久的历史传统。在远古的原始社会，常与乐舞结合在一起，如传说中葛天氏之乐的八首歌。现存《诗经》中的国风，是西周到春秋中叶十五个地区的民歌歌词。这以后的《楚辞》、汉乐府、唐曲子，直至明清小曲，或者源于不同时代不同地区的民歌，或者本身就是民歌。在近现代的革命斗争生活中，人民又创作了许多优秀的新民歌，有的在原有曲调上填上新词，有的在音乐上也有相应的发展。由于我国民族众多，幅员辽阔，各民族各地区的民歌也各具特色，绚丽多彩，又共同成为我国音乐文化发展的基础。各种音乐艺术形式，器乐、歌舞、曲艺、戏曲常从中吸收营养，并转而促使它加工提高。专业音乐创作也常以它为素材，或原曲引用，或摘取片段，或吸取其音调，加以发展创造。
蒙古民歌《草原的呼吸》、《风信子》、《雕花的马鞍》
川藏民歌《葫芦丝》、《天唤玄音——埙》

南京，六朝古都，名菜盐水鸭，最推荐休闲的是汤山温泉。
上海，世博会中，东方明珠，港口城市，旅游景点必去城隍庙
大连，临海城市，空气很好
哈尔滨，是黑龙江的省会，景点太阳岛，冬天可以去看冰雕节
厦门福建，方言闽南语，临近金门岛，
新疆，天池，沙漠风光，红土建筑的老城很美
西藏，布达拉宫，高原，雪山风光，日照紫外线强，所以藏民的肤色黑中有红，
信仰佛角，那达慕大会很热闹。
海南，有小马尔代夫之称，，古称琼州，海口是省会，三亚是重要的旅游城市。

北京是有着千年历史的国家历史文化名城。北京在历史上曾为五代都城，在从金朝起的800多年里，建造了许多宏伟壮丽的宫廷建筑，使北京成为我国拥有帝王宫殿、园林、庙坛和陵墓数量最多，内容最丰富的城市。其中北京故宫又称紫禁城，这里原为明、清两代的皇宫，住过24个皇帝，建筑宏伟壮观，完美地体现了中国传统的古典风格和东方格调，是我国乃至全世界现存最大的宫殿，是中华民族宝贵的文化遗产。天坛以其布局合理、构筑精妙而扬名中外，是明、清两代皇帝“祭天”和“祈谷”的地方，是我国现存最大的古代祭祀性建筑群，也是世界建筑艺术的宝贵遗产。颐和园是北京著名的旅游景点圆明园是我国最有名的皇家园林，园中山青水绿，在中外园林史上享有盛誉，具有很高的艺术价值，被誉为“万园之园”。明十三陵是北京最大的皇家陵寝墓群，内有明代13个皇帝的陵墓，尤其是现代发掘的明定陵，规模浩大，极为壮观。
北京的宗教寺庙遍布京城，现存著名的有：佛教的法源寺、潭柘寺、戒台寺、云居寺、八大处等。道教的白云观等。伊斯兰教的北京牛街礼拜寺等。藏传佛教（喇嘛教）的雍和宫等，天主教西什库天主堂、王府井天主堂等。基督教的缸瓦市教堂、崇文门教堂等。中国现代标准汉语普通话是以北京话为基础。
燕京八景指北京旧时的八个景观，包括蓟门烟树（西土城）、卢沟晓月（卢沟桥）、金台夕照（金台路）、琼岛春荫（北海公园）、居庸叠翠（八达岭）、太液秋风（中南海）、玉泉趵突（玉泉山）和西山晴雪（香山、八大处）。北京地区八景的说法最早见金代古籍《 明昌遗事》，此后历代方志包括《 宛署杂记》（明）、《 宸垣志略》（清）等对燕京八景均有提及，早期的燕京八景与之后的燕京八景略有出入，至清乾隆年间，乾隆皇帝亲自主持修订了燕京八景的说法并下旨建造御书燕京八景碑，燕京八景的景观和描述才固定下来。
京剧是地道的中国国粹，深受京城老百姓的喜爱，走在北京的街头，经常可以听到路边传来抑扬顿挫的京戏段子。京剧的源头还要追溯到几种古老的地方戏剧，1790年，安徽的四大地方戏班——三庆班、四喜班、春公班、和春班——先后进京献艺，获得空前成功。徽班常与来自湖北的汉调艺人合作演出，于是，一种以徽调“二黄”和汉调“西皮”为主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏精华的新剧种诞生了，这就是京剧。在200年的发展历程中，京剧在唱词、念白及字韵上越来越北京化，使用的二胡、京胡等乐器，也融合了多个民族的特色，终于成为一种成熟的艺术。京剧集歌唱、舞蹈、武打、音乐、美术、文学于一体，与西方歌剧有类似之处，所以被西方人称为“peking opera”。除京剧外，北京还有双簧、 相声、评书、京韵大鼓等，样样堪称国粹。
胡同是最具北京特色的民居之一，最早起源于元朝，“胡同”一词在蒙古语中是“小街巷”的意思。北京的大小胡同星罗棋布，数目达到7000余条，每条都有一段掌故传说。胡同的名称五花八门，有的以人物命名，如文丞相胡同；有的以市场、商品命名，如金鱼胡同；有的以北京土语命名，如闷葫芦罐胡同等。经调查，北京最古老的胡同是三庙街，至今已有900多年的历史；最长的胡同就是东西交民巷，全长6.5里；最短的胡同，长不过十几米；最窄的胡同要数前门大栅栏地区的钱市胡同，宽仅0.7米；而位于东城区的南锣鼓巷，现在已经成为北京八条特色商业街之一，国外友人众多，胡同两旁明清风格的建筑和各式各样的酒吧为北京增色不少。
四合院就是东南西北四面建房，合围出一个院子，院子的外墙又组成了胡同的边墙。院内北房为正房，东西两侧为厢房，除大门外，没有窗户或通道与胡同相连。四合院里宁静、封闭，是老北京的传统民居。散落在市区的名人故居和王府一般都是比较正宗的四合院，如前海西街的恭王府。近年来北京的高楼大厦越建越多，四合院已经不多见了，现在只有在二环路里还有两片较完整的四合院区。
北京中轴线是指明、清北京城的中轴线，北京的城市规划具有以宫城为中心左右对称的特点。北京的中轴线南起永定门，北至钟鼓楼，长约7.8公里。从南往北依次为，永定门，前门箭楼，正阳门，中华门，天安门， 端门， 午门，紫禁城， 神武门，景山， 地安门，后门桥，鼓楼和钟楼。从这条中轴线的南端永定门起，就有天坛、先农坛；太庙、社稷坛；东华门、西华门；安定门，德胜门以中轴线为轴对称分布。中国著名建筑大师梁思成先生曾经说：北京的独有的壮美秩序就由这条中轴线的建立而产生。” 永定门、中华门、地安门都在中华人民共和国成立后被拆毁，而近年来又重新修建了永定门城楼。
北京城池是中国历史上最后两代王朝明和清的都城城防建筑的总称，由宫城、皇城、内城、外城组成，包括城墙、城门、瓮城、角楼、 敌台、护城河等多道设施，曾经是中国存世最完整的古代城市防御体系。北京城门是明清北京城各城门的总称。根据等级以及建筑规格的差异，分为宫城城门、皇城城门、内城城门、外城城门四类。明清北京城有宫城城门四座（一称六座）、皇城城门四座（一称六座、或七座）、内城城门九座、外城城门七座，在民间有“内九外七皇城四”的说法。清朝灭亡后，北京城池逐渐被拆毁，除宫城保留较好外，现皇城城门只有天安门被保留，内城仅存正阳门、德胜门箭楼、东南角楼以及崇文门一段残余城墙，外城则完全被毁，只有永定门被重建。
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云：“三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳，清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，吊炉烧饼艾窝窝，叉子火烧刚卖得，又听硬面叫饽饽；烧麦馄饨列满盘，新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”。
豆汁儿——难以下咽的美味
豆面酥糖——轻点儿拿慢点儿咽
酸梅汤——汽水的“老祖宗”
小窝头——宫里吃的“农家饭”
茯苓夹饼——既漂亮又养人
果脯蜜饯——古老的“四季鲜果”
冰糖葫芦——酸甜味儿里报新春
艾窝窝——模样好看故事好听
豌豆黄——入口就化吃了还想
“驴打滚”－－ 没有毛驴
炒肝——不是“炒” 的
北京具有丰富的旅游资源，对外开放的旅游景点达200多处，有世界上最大的皇宫紫禁城、祭天神庙天坛、皇家花园北海、皇家园林颐和园和圆明园，还有八达岭、慕田峪长城以及世界上最大的四合院恭王府等名胜古迹。全市共有文物古迹7309项，其中有6处世界遗产、2处国家重点风景名胜区、1座中国历史文化名村（爨底下村）、99处全国重点文物保护单位（含长城和京杭大运河的北京段）、326处市级文物保护单位。
北京的主要景点有天安门广场、人民大会堂、中国历史博物馆、人民英雄纪念碑、毛主席纪念堂、故宫、天坛、北海、颐和园、圆明园、长城（八达岭长城、慕田峪长城、司马台长城）、明十三陵、周口店北京人遗址、中央电视塔、王府井商业街、国家体育场（鸟巢）、国家游泳中心（水立方）、国家大剧院等等。

中国各地的居住建筑，又称民居。居住建筑是最基本的建筑类型，出现最早,分布最广,数量最多。由于中国各地区的自然环境和人文情况不同，各地民居也显现出多样化的面貌。
中国汉族地区传统民居的主流是规整式住宅，以采取中轴对称方式布局的北京四合院为典型代表。北京四合院分前后两院，居中的正房体制最为尊崇，是举行家庭礼仪、接见尊贵宾客的地方，各幢房屋朝向院内,以游廊相连接。北京四合院虽是中国封建社会宗法观念和家庭制度在居住建筑上的具体表现，但庭院方阔，尺度合宜，宁静亲切，花木井然，是十分理想的室外生活空间。华北、东北地区的民居大多是这种宽敞的庭院。
中国南方的住宅较紧凑，多楼房，其典型的住宅是以小面积长方形天井为中心的堂屋。这种住宅外观方正如印，且朴素简洁，在南方各省分布很广。
在闽南、粤北和桂北的客家人常居住大型集团住宅，其平面有圆有方，由中心部位的单层建筑厅堂和周围的四、五层楼房组成，这种建筑的防御性很强，以福建永定县客家土楼为代表。在中国的传统住宅中，永定的客家土楼独具特色，有方形、圆形、八角形和椭圆形等形状的土楼共有8000余座，规模大，造型美，既科学实用，又有特色，构成了一个奇妙的民居世界。
福建土楼用当地的生土、砂石、木片建成单屋，继而连成大屋，进而垒起厚重封闭的“抵御性”的城堡式建筑住宅——土楼。土楼具有坚固性、安全性、封闭性和强烈的宗族特性。楼内凿有水井，备有粮仓，如遇战乱、匪盗，大门一关，自成一体，万一被围也可数月之内粮水不断。加上冬暖夏凉、防震抗风的特点，土楼成了客家人代代相袭，繁衍生息的住宅。
中国少数民族地区的居住建筑也很多样，如西北部新疆维吾尔族住宅多为平顶，土墙，一至三层，外面围有院落；藏族典型民居“碉房”则用石块砌筑外墙，内部为木结构平顶；蒙古族通常居住于可移动的蒙古包内；而西南各少数民族常依山面水建造木结构干栏式楼房，楼下空敞，楼上住人，其中云南傣族的竹楼最有特色。中国西南地区民居以苗族、土家族的吊脚楼最具特色。吊脚楼通常建造在斜坡上，没有地基，以柱子支撑建筑，楼分两层或三层，最上层很矮，只放粮食不住人，楼下堆放杂物或圈养牲畜。
中国地域宽广、民族较多，各地民居的形式、结构、装饰艺术、色调等各具特点。在此，主要介绍一下个性鲜明的北方窑洞和古城内的民居。
中国北方黄河中上游地区窑洞式住宅较多，在陕西、甘肃、河南、山西等黄土地区，当地居民在天然土壁内开凿横洞，并常将数洞相连，在洞内加砌砖石，建造窑洞。窑洞防火，防噪音，冬暖夏凉，节省土地，经济省工，将自然图景和生活图景有机结合，是因地制宜的完美建筑形式，渗透着人们对黄土地的热爱和眷恋。
此外，中国还有保存较完好的古城，这些古城内均有大量的古代民居。其中，山西平遥古城和云南丽江古城均在1998年被列入《世界遗产名录》。

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和驴肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。
延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。
天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。 在天水呱呱、天水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。
敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜，双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。
在2000年杭州举办的中国.杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？ 青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。
雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。
手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！
伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。
“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑，香气四溢，用“十里”形容不为夸张。
烤鱼是最通常的一种吃法，但到了库尔勒，烤鱼也显出了不同，鱼是博斯腾湖鲜嫩肥美肉质清甜的小鱼，水是博斯滕湖千年雪山融汇而来的纯净雪水，鱼肉随意的穿在小木棍上转动翻烤，只刷上孜然、盐巴和酥油，慢慢的就香气四溢了。新疆闻名的是烤全羊，但库尔勒的烤鱼却肯定是更清爽适口的选择。
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。
佳木斯：酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！
我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉，一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。
到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样，这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨，除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！
就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣，不但和东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！
郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。
洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。
中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。
一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。
南方的丸子在不南不北的武汉过油一炸就叫圆子，而香菜圆子在许多年里都和藕圆子、豆腐圆子并称为穷人家的三宝，因为它们看上去金黄松脆与肉圆子一无二致，直到入了口才见真招，所以特别能给穷人家争脸。不过金玉其外的联想毕竟使它们难登大雅之堂。今天，物质的丰富自不必说，宴席间倒很有点“食肉者敝”的味道，香菜圆子和它其它的素食圆子兄弟就此合了素食、健康食品的潮流，成为新宠。
被新湖北菜发扬光大的“味厚香浓”在黄陂三合里得到了最好的体现，肉圆子、鱼圆子、还有当地特产的鱼糕、肉糕，再配上香菇、清采用砂钵、文火满满的炖出味儿来，如果说排骨藕汤是老湖北最成功的炖品，黄陂三合就更少了油腻，多出几分清炖清补的善解人意。
除了麻糖和米酒外，孝感最有名的菜品就是豆油藕卷。传说赵匡胤未当皇帝时，路过孝感西门桥，又累又饿，桥边一酒馆已经打烊，但主人还是用当天剩下的豆油皮把藕渣一卷，放入锅中炸熟，赵匡胤吃得有滋有味（一个类似朱元璋珍珠翡翠白玉汤的故事），大加赞赏，从此豆油藕卷不胫而走，成为名菜。
当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热买的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。
“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。所谓三蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸，蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。
在一般人的印象里，小花菇鲜则鲜矣却通常是用来调味的，但是在新鲜小花菇的产地房县，嫩生生的小花菇原来是可以清清爽爽炒来当菜吃的。不要过多的调料，小花菇先天的鲜美醇厚在这儿尽显无遗，其实，也就是随着菌内培育技术的不断进步，昔日的山珍“小花菇”才经得起这样整盘整盘的大吃大嚼，而菌类丰富的营养成份和能抗癌的新说更让人吃出许多的满足。
2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而主料草龙虾的价格也由早年的每斤一块多钱爆涨到了五六块钱。草龙虾是在湖区疯狂繁殖的硬壳大虾，掐头去尾后再用刷子大力刷，然后加足了辣椒、朝天椒、花椒、八角、茴香、孜然、大蒜、生姜等种种调料以酒爆炒，最后还得煮透。端上桌的口味虾红通通一片，又喷香扑鼻，辣得人猛吸凉气却欲罢不能。据说草龙虾牙口奇好能啃动防洪大堤，所以长沙人怀着对害虫的仇恨，吃起来分外来劲。而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸得通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。
毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
邵阳人会做生意，湖南发大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。
“炒血鸭”乍一听总牵起暧昧不爽的感官，看上去也是紫红色呈糊浆状，但是，在会吃鸭的人看来，鸭血可是清火败毒的一大宝。永州人自然是会吃鸭的，所以他们挑了最生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，最后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。
凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。县里出产一种带糯性产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。鲜美可口，极富营养价值。
煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。
深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么风格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、(火加巴)子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。
四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。
潮汕一家，潮菜好味。像卤水鹅掌这种大家最常见的卤味，在广州或全国其它地方也是都能吃到的，虽然有时候感觉味道不错，但大多时候总觉得味道就是差那么一点点，只有到了潮汕地区，才能吃到正宗地道的卤味。卤水鹅掌以卤水、丁香、大料、桂皮、甘草、陈皮、大茴、小茴、花椒、沙姜、罗汉果、玫瑰露等原料配制而成，唇齿留香不着一物。
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金黄色，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。
湛江旧称“广州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋的小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！
顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……
在别处多半用来炖汤的乌鸡到了桂林就因地制宜地改为了爆炒。的确，桂林人一向喜欢酸辣为主的浓重口味，一道桂林米粉由此横扫天下。但“药补不如食补”的风潮也挂到了桂林，清淡的乌鸡汤乏人问津，本地菜馆就自创以火红的干辣椒和果菜丁爆炒的乌鸡块儿，果然大受欢迎，堪称“以酸辣的方式将进补进行到底”。
阳朔啤酒鱼，是桂菜近年来受粤、川风味影响的大成，当地人所称的绝招却只有两条：一要在阳朔煮，二要新鲜漓江活鲤鱼（一种身居山明水秀之地的自得尽显于此）。活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，直煎得鱼鳞变黄卷起，才淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上黄焖。再揭盖，顿时浓香四溢，你就能品出啤酒鱼皮脆肉嫩，滑爽溢香的味道。
号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。
三亚：红咖喱金瓜加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约两个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖喱与金瓜，更显活色生香吃遍中国——西南名吃
集火锅与海鲜于一身，融川菜和粤菜为一体的川菜香辣蟹由成都人创制，成为了时下重庆人的心头好。香而不闷，辣而不燥，鲜而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好后上桌，把蟹吃完后，各剩下的作料加上汤，吃了螃蟹肉才开涮，过罢螃蟹瘾，再过一把火锅瘾。
一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。
最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。
长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼头火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。
在贵阳餐饮街上有一奇景，满街一字排开的狗屁股，狗尾巴还高高跷起，据说这就是本家有做正宗花江狗肉的象征了。花江原产一岁半的幼龄土狗被剥了皮、剔了骨，狗形犹存地端上了桌，接下来它就被剐成一片一片的下进了预先炖过的狗骨头沙锅，肉嫩汤鲜，异香扑鼻。再然后食客们大喊一声：罪过啊！就毫不客气地玩儿着点滋阴壮阳的想头举筷如飞了。——谁让滋阴壮阳是时下一大热呢？
中药里赫赫有名的鱼腥草到了贵州就取了嫩嫩的那段根茎来吃，惟其爽脆故名“折耳根”，折耳根是属于全体贵州人的标识，据说要看一人是否地道贵州人，进了菜馆二话不说连点两盘折耳根的就是了。在遵义，“折耳根炒腊肉”自然也是每席必有、百吃不厌的一道菜，折耳根冲鼻的生鱼腥气与腊肉、辣椒的香气形成了奇特的混合，一为冷香，一为暖香，缭绕不去，任人低徊。
安顺：二块粑炒火腿、炒饵块
在安顺和兴义当地人都会向你推荐“二块粑”，自古以来农家每年就挑最好的梗米和糯米，淘洗浸泡后蒸熟，先舂捣如泥，再趁热揉成长方、椭圆、扁圆德形状，凉后即为二块粑。两种米质巧妙混合而来的二块粑，爽口而有弹性，切片之后也是晶莹润泽的一片片。如果说原先的二块粑还像一道小吃，现在它就已然被潮流发扬光大为一道特色菜了，和着火腿炒，香而不腻且买相十足。饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的风采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。
新八大菜系里被加进了原本名不见经传的贵州菜，而贵州菜如此奇倔首推它的酸，对于经常食欲不振的现代人来说，种种开胃的酸听着就是诱惑。凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是先加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅。一个数据表明：凯里本地居民长寿人口居全国之首，酸汤鱼的营养价值得到了绝佳应证，酸汤鱼从此紧随着人们健康长寿的念头所向无敌。
菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更甚一筹。眼下，吃腻了大鱼大肉的昆明人，地理位置得天独厚的昆明人，一贯以与自然和谐共处闻名的昆明人又条件便利的迷上了野生菌类（在昆明四围野生菌类保持了取之不尽用之不竭的势头。）一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬，但那种美味异香让但凡吃过的人都终生难忘，“鲜得很不能连舌头吞下去”有人如是形容。
到丽江往往让人忽略了它的美食——因为有太多的景致。其实单单牦牛火锅，就足以让你彻底爱上丽江的。牦牛生活在无污染的高原，食草而生、肉质细嫩，是藏家的最爱。除了牦牛火锅，汉族人现在还没有其它途径一品牦牛肉的鲜美。

求各地月饼的不同特色介绍，以及古代各朝代月饼的特色.形式介绍~~

我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。
它是目前销售量最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，如今已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。
广式月饼以其考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其月饼皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅料多样，风味纯正，甘香可口，这些使广式月饼成为月饼宗族的龙头老大，它令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者都青睐，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流，甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4：6，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，主要产品有杭州利民生产的苏式月饼等。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
衢式月饼可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为"衢州麻饼"。其主要代表有"杜泽桂花月饼"和中华百年老字号"邵永丰麻饼"。
徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜(苦板菜)，经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。主要代表是"梅干月饼"。
其它帮式的月饼相对量较少，"年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同"近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等
上海还有鲜肉月饼...

各地的婚嫁大多都不相同，有一点相同的是亲朋到场祝贺。

中国各地打架有何特色？

没有什么特色，都是非法的。打架首先违法了治安管理处罚法，如果打架造成严重后果的要负刑事责任。造成轻伤以上的涉嫌故意伤害犯罪。多人打架会涉嫌聚众斗殴犯罪。

　　虽然它有着破旧的土墙，被风雨淋漓发黑的瓦片，坑坑洼洼的土路，但我依然觉得那是记忆中家乡的味道。以下是小编整理的地道家乡味作文，在你心里，家乡味是什么呢？

　　地道家乡味作文 篇1

　　我的家乡——东台，一个普普通通的小农村，却令我回味无穷，却总能勾起我无限的遐想。

　　清晨，我起了个大早。刚跨出大门外，一股凉飕飕的味道扑面而来。睁眼一看，一片白茫茫的——起雾了。我做了一下深呼吸，过了一会儿雾渐渐淡去，空气更加清新了。

　　我向厨房走去，厨房里冒出了一股稻香味吸引我快步行走。奶奶正在做饭，屡屡炊烟飞向天空。我在火炉前坐了下来，很温暖。早饭好了，香香的，热气腾腾的。我想，这里面都包含着爷爷奶奶对生活的满腔热情吧！想到这里，我大口大口地吃着早饭，一点汤、一粒米都没剩。家乡早饭真香啊！

　　饭后，奶奶笑眯眯地对我说：“吃好了早饭，跟爷爷去田里走走吧”。“好，正好散散步！”我点点头，立即出发。走在泥泞的乡村小道上，我看着黑黝黝的田野和青青的麦苗，心里十分畅快。到了河边，小河哗哗地流淌，它轻快的歌声使人放松。啊，我懂了，田野的味道是怡然自得的呀！

　　回到家乡，一股熟悉的味道溢入我心田。家乡的味道才是真正的生活的味道！

　　地道家乡味作文 篇2

　　每当有人问起我家乡时，我总是会自豪地告诉他：“我的家乡在南日岛，我是南日人，那是个很美的地方。”也许你根本不知道南日岛在哪里，甚至根本没有听说过这个地方，可是，在我看来，南日岛是个有山有水、风景优美、物产丰富的地方。

　　我的家乡有一座山，叫九重山，山上的树林郁郁葱葱，往上方看，天空湛蓝深远，空气清新甜润，一条山路直通到峰顶。早上，山上的树叶把山边封得很严密，一阵白白的雾让人看不见。中午，太阳晒着山峰，山上树木郁郁葱葱，空气清新，是天然氧吧，人们经常来爬山。傍晚，山上十分幽静，仿佛所有的东西都睡着了。

　　我的家乡物产丰富。每次捕鱼的船队回来了，沙滩上人们都来买鱼，有银鱼、螃蟹、海螺……海产品琳琅满目，让人目不暇接。

　　家乡有我年少懵懂无知，这里有丰富的物产。我爱它，南日岛，爱它的风景优美，爱它的气候迷人，爱它的物产丰富。啊！南日岛，家的味道，我一生都愿陪着你！

　　地道家乡味作文 篇3

　　家乡的味道可能是一道菜，一个特色的小吃，而我对家乡的感觉更是一杯茶。

　　汽车颠簸着，弯弯曲曲的山路并不好走，远远望见了那熟悉的炊烟，就知道快到外婆家了。山路时而宽，时而窄，看不到一条河流，全是金黄色的泥土，一片片油菜在风中摇曳，令人有无限的遐想。

　　看见了那房子，还是那样没有变。几年了，她又多了几根银丝。外婆热情的为我们泡好了芝麻茶，我端起它，热腾腾的，一股暖流涌进我冰凉已久的心，几片茶叶漂浮在金黄色的水面上，倒有几分秋天之意，早已被炒过的芝麻们则沉在水底，喝一口，淡纯的茶味先在口腔中漫溢开来，咸咸的，接着一口芝麻在口中喷发出来，口里的余味是香甜的。这温暖的茶流遍我的身体，我感觉整个困倦已久的人重新活了过来。我的心脉，我的血管重新工作。一股 凉 风 吹过，好不快意。呼，喝完了这杯茶，完全没了饿意。

　　第二天，我们便去了伯外婆的家。她一个人站在门口，心里便涌出一股心酸的感觉，还是一杯芝麻茶，在阳光下闪耀着它独特的光泽，也不知怎的，就觉得这杯茶像那个老奶奶的时光录，一阵风呼过似乎演绎了她所有的艰辛人生，芝麻茶便有了不一样的味道。我们告别了她，临走时，泪珠在她的眼眶里打转，芝麻茶还是热的。

　　你看这芝麻茶像不像家乡的回忆录？你看这芝麻不像我们湖南农们黝黑的面颊？这一杯芝麻茶成了太多太多的回忆，她的味道不像我们朴实的人民吗？

　　这一杯芝麻茶依然闪烁这它独特的光泽……

　　地道家乡味作文 篇4

　　家乡是一种情怀，家乡的味道，值得一生细细的品尝一下。

　　“开饭啰！”，随着妈妈一声吆喝，我们立即围座在了餐桌旁，瞧着一桌热气腾腾、色香俱佳的菜肴，我馋得直流口水了，可没等我动筷，我亲爱的家人们早就开吃了，我的家人正一个劲的夸着“好吃，可好吃了，家乡的味道……”

　　被妈妈说我才注意到，今天的一桌菜比较特别，有“毛笋烧肉、油焖笋、马兰头、青菜、番茄炒蛋……，很普通，但是却一点也不平常，原来，这些菜都是早上我爷爷奶奶从山里外公家带来的，鲜嫩的竹笋和毛笋，是早上外公刚从山下挖来的，青菜和马兰头摘来时还带着早上的露珠，碧绿碧绿，鸭蛋是外婆刚从鸭棚里捡起的……，怪不得妈妈吃得那么迫不及待，这些菜果真有家乡的味道！

　　说起这些家乡菜，最先想起的是外公家门前的小菜园，不管什么时候去，总是生机勃勃，青菜、卷心菜、黄瓜、玉米、辣椒等，时令蔬菜应有尽有。这片菜园对我来说带来很多快乐，每次去，我和弟弟总喜欢拿个小锄头，挖挖这里，又去撬撬那边，浇水、捣泥浆……玩得可尽兴了。

　　对于没有生活经验的我被完全战败了，反而逗得外公、外婆、爷爷、奶奶全家后着肚子笑个不停，也就是这一次次笑声中我慢慢认识了菜园里的各种蔬菜，更加喜欢这个家乡的味道。

　　妈妈和我从小生长在那里，特别地喜欢家乡的菜，只要是在家里面吃的菜，一向爱挑食的妈妈和我都会多吃一碗，我们也特别的喜欢那一方水土给予我们的馈赠，一盆子笋里有我童年在竹林里嬉戏的身影，青菜和马兰头上有我仔细观察停留的眼神。

　　那里是我的家乡，有我的忠贞，还有那浓化不开的家乡的味道！

　　地道家乡味作文 篇5

　　中国美食历史悠久，泡菜是其中之一。要说哪里的泡菜最好吃，那可就数我的家乡——四川眉山了。

　　眉山人制作泡菜相传已有1500多年历史了。相传在商代时期，眉山的彭祖在炖鸡做菜时，用盐腌制食品，这就是最初的泡菜。后来，就连苏东坡也喜欢上了泡菜，并还亲自制作泡菜。

　　泡菜的制作简单也不简单，复杂也不复杂。它不分季节，不分时间，可以随时制做。先将你喜欢的菜洗干净风干，然后准备好烧开的清水，放入适量的盐，待水冷却后放入适量的盐，将水到入母水（以前泡菜用过的水）中。加入作料，花椒、茴香、白酒，坛水就制作成功了。这时才将你风干的菜放入坛中腌制，在坛口水槽注入一点凉开水，盖上碗，就等着乳酸菌辛勤的劳作就行了。大概两天后，就可以品尝它了。打开坛子，就有一股酸酸香香辣辣的味道扑面而来。夹一块放入口中，酸、香、嫩、脆、爽、辣一股脑的全在嘴里，在心里，在脑海里。所以，眉山人的家里，几乎家家户户都会有一坛泡菜。每顿饭，只要是有一小碟泡菜在桌上，就会觉得这顿饭才吃的最有“家”的味道。就连出门在餐厅吃饭，往往也会习惯的问一句：“老板，拿一份泡菜！”所以，泡菜之于眉山人，不仅仅是小菜一碟，更是浓缩了一份浓浓的情怀。

　　一年一度的“泡菜节”到了。各个泡菜品牌的商家，都会拿出自己的“镇店之宝”———新研制的泡菜，让来自四面八方的人们免费品尝。这时的人们都会很认真的品尝，合自己胃口的，多吃两口并不断点头：“嗯，这味道还可以！老板买两袋！”不合胃口的，只吃一口，遗憾的摇摇头，随即走到另一家品尝。在这个“泡菜节”中，怎么样你都会买一点泡菜回家，因为每个商家都有几十种口味的泡菜任你挑选，总会有一种是你的菜。商家在这里又赚吆喝又赚钱，人们在这里既买到了自己喜欢的口味又体会到了浓浓的乡音乡情。

　　眉山人的泡菜，坛里泡的不仅仅是菜和美味，更是一个家庭的和谐和温馨，还有眉山人民对这座城市的热爱。如今，“泡菜”已经成为我家乡的一张名片，成为一种眉山味道。

　　地道家乡味作文 篇6

　　面粉是人类最重要的食材之一，在西方，面粉遇到火成了面包，在我们中国，面粉遇到水则成了面条。我的家乡湖北最具有特色的小吃，就正是一种美味的面条——牛杂面。

　　我第一次吃到牛杂面是在一个星期天的早晨，我和妈妈在厦门路边的小吃店买了一份尝尝，我才吃了两三口，就不想吃了：“这不是家乡最具有特点的小吃吗？怎么还不如奶奶煮的面条好吃呢？”妈妈尝了一口，也皱起了眉头：“这根本没有牛杂面应有的味道，看来要吃到那种家乡的味道，还是要回到家乡啊！”我好奇地问妈妈：“家乡的味道，到底是什么味道？”妈妈笑着回答：“你还太小，长大后你自然就明白。”确实，我当时只有七八岁，当然不会懂。

　　四年过去了，我已长成一个青少年。又到了寒假，我们全家收拾好行李，又一次回到了我的家乡，湖北省枣阳市的一个小镇上，穿过了一座小树林，空气中少了一份工厂的气息，扑面而来的是清新的空气，没有污染的天空特别蓝，家家户户都在喜欢种花，却不栽种在家里，而是放在家门口的小院里，让邻居们、客人们、路人们都可以观赏。这时我虽还未品尝牛杂面，却已经有了一丝家乡的味道，流入我的眼睛，流入我的心里。

　　第二天，我们去古隆中旅游的时候，我们特地去了一家牛杂面老店，品尝美味的牛杂面。在这家店里，碗是厦门这里的两倍大，牛杂是厦门的四倍多，面条更是满满的，而价格却仅仅只要10块钱。他们分明可以卖得更贵，却依旧争取让牛杂面物美价廉。这就是家乡人纯朴的性格，这，就是家乡的味道啊！我端起大碗，小心地吃了一口，极富弹性的面条入口即化，牛杂的香味在唇齿之间徜洋，再喝上一口汤，更是回味无穷，这不仅是嘴里的幸福，更是心灵的享受，难以益于言表的美味。

　　我品味着，享受着，一碗面渐渐化成一股热流，钻进我的肚子里，全身顿时变得热乎乎的，充满了力量，更重要的是，我体悟到了家乡的味道，心灵的盛宴。

　　家乡的味道，不需要是山珍海味，只是家乡的那纯朴心灵所凝聚的一份食物。这份食物贵于金山银山，它是心灵的一道佳肴。毕竟食物再美，也只能满足一时；心灵之美，才会成就永恒。

　　地道家乡味作文 篇7

　　踏出家门，又是个风和日丽的一天，在这里，我生活了十四年，骑着我的单车，一如往常的往着街上走，这就是我所熟悉的家乡。

　　在这里，就好想我家厨房一样，哪里有哪家店，我一清二楚，阵阵的微风轻轻拂过我脸庞，丝丝的鸟叫声，潺潺的流水声，每次骑过去，都会静下来听一听那美妙的声音，金黄色的稻田就这么映入我眼帘。而骑一段路后，我到了个早市，在这里，人来人往，个个婆婆妈妈都在这而买东西，有的人在和老板讨价还价，有的人则是在和朋友聊是非，而我呢?我一如往常地到了一间熟悉的面店，吃着我得蚵仔面线，配着豆浆，这也算是我所知道的家乡味吧!

　　吃完之后，我通常都会逛逛，经过土地公庙就拜个拜，以表示对神明的尊敬，经过再庙前下棋的老先生们，我也会停下来看一看，看那些老先生如此精湛的棋艺，都值得我好好学习。之后在回家的路上，经过了篮球场，忍不住会停下来看一看，那些在场上打球的人，看着他们如此认真的模样，相信他们沉进在其中那无限的乐趣，在那篮球场将自我发挥的淋漓尽致!

　　骑着骑着，回到了家门，不禁想起，上了初中之后，课业压力变大，或许也很少像这样能惬意着骑着单车逛一逛这我所知道的家乡吧!

　　地道家乡味作文 篇8

　　攀枝花的冬天是极暖和的，冷时也就是那几日吧！可就是那几日，对有旧伤的人来说，也极是不友好的。突然就想起儿时在老家，还是蹒跚学步时，一到冬日，一家人围炉而坐，火盆架子上烤着土豆和饵块，小孩儿们就眼巴巴的望着那盆里的小东西，不一会儿，香味儿就弥漫在了整个房间。薄薄的饵块片像人到中年，说鼓就鼓起来了，还泛着金黄色。大人们聊着些什么，笑得前仰后合，妈妈的笑声更是如铜铃般，清脆响亮。

　　把饵块拿起来，烫得两只手来回捣腾，像杂技团小丑的某种表演，滑稽又可爱，猝不及防又将它扔进了嘴里，烫得舌头如搅拌机在嘴里又接着来回捣腾。这种快乐吧，就像炭火里的土豆，其貌不扬却回味无穷。后来有了空调，家里再也没有生过炭火，老妈却在很多个冬天说起，幼儿时我跌坐在火盆里的事。

　　冬天，老家的小巷口有时还会有用火盆烤着的土豆和饵块，想象着卖这食物的阿婆应该戴着头巾，脸上有着深深的慈祥的皱纹。买一个土豆或是饵块，沾着辣酱，眼里盈着泪，狼吞虎咽地吃下，也尝不出是个什么滋味儿，总之已不是儿时的味道了。难怪，很多人都说家乡的记忆就是一种味道。

　　地道家乡味作文 篇9

　　一方水土养一方人，中国人一直懂得，如何获取大自然的馈赠，靠山吃山靠水吃水道理亘古不变，不仅是美食还有风景。

　　楠溪江是浙江省温州永嘉小有名气的一条江，溪流自北往南，先流入瓯江后归东海。这一带都是风景秀丽，挺拔参天的大树，嶙峋的山脉，清澈的江水，无不让人心旷神怡，伴随着太阳的光芒和清凉的微风，使江水变得波光粼粼，山上茂密的树林给人们缔造了良好的生态环境。这里不只是景色美，食物更美。

　　麦饼是浙江省特色传统名点之一，温州的麦饼最为知名，爽脆的饼皮包裹着浓醇的馅料，使其非常饱满，无不让人垂涎三尺。

　　一个麦饼最主要的就是馅，令人爽囗的酸菜可不是随随便便就能腌出来的，其一是菜要用楠溪江的水和土种植的，其二为了保证口感丝滑，所以白菜、油菜都不行，只有雪菜最为讲究，然后再经过几十次的铺垫、腌制和反复的挤压、加工，通常的材料还有肥瘦相间的五花肉、鸡蛋、虾米，将这些材料安排4：3：1的比例分配，这样可以使麦饼更加饱满，味道更加鲜美。在包裹的时候要不停抖动面团让馅到达面的每一个部分，在烤的时候需要将每一面扎一个小孔，让里面的香气包裹住整个麦饼，这样就色香味俱全了。

　　面对热腾腾的麦饼一口咬下去，刹那间饼皮遇到舌尖入口即化，里面的馅料又“蜂拥而至”闯了出来，让香气回荡在口腔，最后再咽到肚子中，可这香味却久久不能消散。

　　每一个来过温州旅游的人尝到麦饼后总是令人流连忘返，忘不掉那沁人心脾的香味，和入口即化的口感。

　　这就是我的家乡，我爱这片土地，爱这青山绿水，爱这美味佳肴，我的家乡虽然算不上“高端霸气上档次”，起码也是“低调奢华有内涵。”

　　地道家乡味作文 篇10

　　我的家在安徽北部一小县城，一个普通不能再普通的小村庄，但是在我心目中它是不普通的，我爱它的一切同，包括它的味道！

　　春天万物复苏，走在乡间小路一股股麦草的清香，伴随鸟儿歌唱，深吸一口气，感觉真好！青草的味道！

　　最喜欢家乡的秋天。秋天的景色是那么地美。每当秋天一到，金黄的叶子漫天飞舞，地上也满满的是它们。轻轻地一脚踩上去，软绵绵的，感觉奇妙极了。走在一望无际的田野小径上，看着远远的大豆地，一片金色，好像置身在金色的海洋里，心情多惬意，人生就有多惬意。

　　秋天收获的季节。果子大把大把的熟了，今天上东家敲几颗枣，明天到西家摘几个桔。刚把红薯片塞到嘴里，枣又哗啦啦地落入口袋里了。

　　呵呵，想到这里，口水快要流出来了。这就是我的家乡，这种味道如此甜蜜，这种甜蜜的味道，会永远记在心头！

　　离家多年的我，逐渐适应了他乡的生活，但这丝毫不影响我对故乡的眷恋。一个秋风萧瑟的傍晚，我漫步于一条静谧的小巷，巷口小摊上的油炸臭豆腐勾起了对故乡的思念。老家在苏北睢宁，那里没有江南的繁华和喧嚣，却也有和臭豆腐一样令人回味悠长的特色风味小吃——煎饼和老盐豆。煎饼是睢宁人常备的干粮，老盐豆是家常的咸菜，说来都不能算是小吃，那就权且称之为“大吃”吧，不过确实是满有特色的。睢宁人有句顺口溜：“煎饼卷盐豆，天天吃不够。”这煎饼要是就着那老盐豆吃，味道更是妙不可言了。

　　睢宁老盐豆具有其他菜肴无法比拟的优点。它风味独特，易保管，好收藏，一年四季都能吃，不变质。特别是刚拌好的“鲜盐豆”，红通通的，辣乎乎的，用新烙出的煎饼一卷，满口生津，令人食欲大振。

　　盐豆的制作，有其特殊的程序。每年立冬前后，睢宁城乡的主妇们开始忙活“下盐豆”。她们挑选上等黄豆为原料，放在锅里煮熟，趁热装入蒲包，放在暖热的地方，用干软草盖上、捂严实，使其发酵，焐到扯黏丝程度取出，拌上红辣椒酱（旧时农家是用拐磨将干红辣椒配上水磨成辣椒酱；现如今，城里人直接到加工椒酱的地方用机器加工好辣椒酱），加上盐、大葱、生姜等调料，再配上适量的鲜红萝卜，用少许凉开水搅拌而成，拌好后即食，叫“鲜盐豆”，晒干后再食用，叫“干盐豆”。

　　“休说鲈鱼堪脍，尽西风季鹰归未？”辛稼轩辞的这两句，说的是西晋时的张翰因见秋风起，思念起苏州老家的莼菜鲈鱼羹，就决定弃官不做回家去了。我没有张翰的洒脱，但总也该回故乡看看了。不为别的，只为那回味悠长的煎饼和老盐豆。

　　地道家乡味作文 篇11

　　秋季的原野，一片金黄蔓延至天际。

　　车在似曾熟悉的公路上行驶，远远近近的风景如云烟一闪而过。

　　极力捕捉那些儿时的记忆，只是越是想抓到点什么，结果越是一无所获。当失落的情绪在心头无限蔓延的时候，远处的一缕炊烟，袅袅升起，出现在我的视野。眼眶忽然不自主的就湿润了---这就是我要找寻的儿时记忆吗？

　　曾几何时，朝阳初生，炊烟相伴，原野的霭霭薄雾牵动朦胧的睡眼；曾几何时，午时归家，房顶的一柱炊烟勾起舌尖的无限欲望，忍不住加快返家的步伐；曾几何时，夕阳西下，倦鸟归林，暮色四合将那一缕炊烟融入青天，竹门柴杖，静谧安然。

　　“野老念牧童，倚杖候荆扉”怎样的一幅温馨与恬淡......

　　未曾成年就四处漂泊，那时志在四方，总觉得生存的地方就是家。于是停不下跋涉的脚步，放不开心中的理想，一路向前，一路奔波，一路收获，最终盘点行囊，结果行囊几欲空空，留下的只有对家乡的万般牵挂和不舍，对亲人和朋友的无限思念，于是家乡情结日益深厚。只是每次返家，匆匆而别，儿时的那份记忆，深藏的那份感动再也找寻不到。可以见到高堂老母，可以见到牵挂的兄嫂，可以见到多年的挚友，可以见到旧日同窗，只是那份失落依然无处安放。

　　这次因了侄儿的婚礼，千里奔家，本想等婚礼结束立刻返回，但是昔日同学的浓浓深情另我实在难以拒绝，跟随他们一路，回到曾经就读的学校，回到曾经生存的村庄。学校破败的景象依然，旧日的一幕幕画面重现，无数次的感动，无数次的欲说还休，心内满满的情绪堵在咽喉实在想一吐为快；父老乡亲的乡音依旧，浓浓的乡情依旧，曾经走过的路依然，曾经住过的房屋依然，只是曾经挺拔的身躯已经佝偻，曾经清澈的双眸依然浑浊。我的父老乡亲，我的儿时玩伴，我的旧日记忆，我的家乡，我的牵挂！

　　几个曾经发小兼同学，特意带我吃纯纯的家乡菜。

　　那远远的炊烟就是从我的母亲河边升起。林中的一块空地，偶尔的野鸡飞过。几座简易的土房，炊烟正从土房的房顶飘过。木板的吊桥，吊桥下淙淙淌过的河水诉说着千年不变的故事。

　　老乡憨憨的笑脸，不多的言语，质朴的表达。纯纯的家乡菜，简单而浓郁。不需寒暄，没有做作，没有繁文缛节，一切自然而随意。听河水缓缓流动，听鸟儿啁啾鸣唱，听秋蝉率性而歌。吃着地道的家乡饭菜，听着地道的乡音，感受地道的乡情，虽无名酒入腹，已然沉醉其中。

　　原来这才是我最终寻觅的家乡的味道：自然，随意，淳朴，简单。

　　地道家乡味作文 篇12

　　家乡的味道，是一种情怀；家乡的味道，是一种思念；家乡的味道，是一种民俗；是异于城市车水马龙、流光溢彩的味道，是值得一生细细品尝的味道。

　　我的故乡在丽水，那里清纯山水、风雅古朴、崇山峻岭，空气清新。夜晚抬头瞭望天空仍然能看见些许的星星在空中闪烁。“胜日寻芳泗水滨，无边光景一时新。等闲识得东风面，万紫千红总是春”描写的就是这个地方。

　　今天是南方的小年夜，也是我回家的日子，当我抵达家时已是傍晚，走进家门，扑面而来的就是一股甜甜的味道，不用猜就知道一定是外公在做红糖糕了，每到这个时候外公就会亲手做红糖高，年过七十的外公不嫌麻烦地说：“红糖糕就要自己亲手做的才好吃，只要我还活在，我会一直做下去。”是啊外公做的红糖高色香味样样俱全，吃上一口真是舌尖上的美味佳肴，是家乡的味道，更是传统小吃的味道。

　　儿时尝上一口心里就无比的快乐，而现在吃遍了山川海味的我仍然忘不掉红糖糕的美味，因为它是我儿时的记忆，也是我对家乡的回忆。

　　吃过红糖糕后，外公端上一盆豆腐，原来外公已经早早的做好了豆腐。从选豆，洗都，磨豆，煮豆。要经过好几天的时间，而外公已经坚持了好几十年了，每一年都要为我们准备一锅，虽然是一锅普普通通的豆腐，但那是外公用勤劳地双手做出来的，这里充满着它对我们的期盼，也充满着对新年的美好的祝福。

　　虽然在杭州也能吃上豆腐，但是菜场里的豆腐远远比不了外公做的豆腐，外公做的豆腐嫩但又不容易碎。每一口都很入味，也很鲜美。

　　外公会做的小吃远远不止这些，家乡的味道也远远不止这些，比如端午节会包粽子，中秋节会做月饼，清明节做清明菓，冬至会做包子等等，不管做的是什么，都是家乡的味道。

　　外公烧的面条是出了名的好吃，从揉面、打面再到煮面全都是它一个人的活，我们只负责吃，曾经我吐槽过妈妈，为啥你和外公烧的面用料都一样，就是没有外公烧的好吃呢，也许这就是传承吧，从妈妈小时候就吃的面条到我这仍然觉得美味，这是舌尖上的美味啊。

　　乡愁是味觉上的思念，无论居住在何处，即便口音变了，但对故乡的食物，仍怀无限意念，这就是独一无二的家乡味道。

　　地道家乡味作文 篇13

　　在漂泊他乡的游子心里，家乡乃清甜，嘬一口，滋生回忆;在长年在家的人们脑中，家乡是清淡，话几多，满是细碎;家乡在我们这些懵懂无知的花儿眼中，怎一种味道了得?臊子面，擀面皮，醋粉……细细数来，净是它的味儿。

　　作为地道的岐山娃，我吃着臊子面长大。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名的它，在我的生活中无处不在。细长的面条，厚薄均匀，有着岐山人民那种柔韧劲儿，柴火慢炖的臊子使得它愈发鲜香，再浇上岐山沃土上自产自制的辣油，放上薄如纸的菱形蛋饼片儿，些许的小菜丁，木耳，黄花菜……难怪岐山臊子面如此有名气。在岐山流传着一个顺口溜：到了岐山县，先吃臊子面，岐山照壁背后面，皇上吃了都称赞。

　　每逢遇到哪家过红白等事，臊子面总是少不了，且会连吃几天。孩子们三个一群，五个一堆，总会围坐在一起，等着百吃不厌的臊子面。宴棚里，一双双急切的眼神直端端地随着端饭人的盘子来回飘移，直到碗送到他们的餐桌上才罢休。这时候，一席人的礼让便随之开始，香气弥漫的宴棚里，自然而然地遵循着尊老爱幼的传统，孩子让大人，大人紧着孩子先吃。在满是油不见面的碗里，用筷子轻轻一拨，夹起面，那种香气夹杂着面的热气弥漫开来，送进嘴里，顿时麦香、臊子香、作料香、各种菜的香融合在了一起，刺激着味蕾，那种香简直无言可以诉尽，只是觉得香到了心坎里。

　　“奶奶，奶奶……我要学做臊子面。”一时兴起的我跑回家诉说着自己对它的喜爱。奶奶满是皱纹的脸，瞬间绽成了一朵花。停了一会儿，她慢慢地说：“孩子，要做臊子面，可不是一件容易事儿。”这样的话，并没有浇灭我对这一美食的追求。我跟在奶奶后面，整个下午尾随着她，单单臊子面的灵魂——汤，就够我一下午琢磨了。奶奶耐心地指导，我顿觉开了窍。可我做的汤不是少盐，就是多辣，与我意想之中香喷喷的美味相差甚远。但奶奶从不会放弃品尝我的“臊子汤”，只见她拿勺将汤舀起，站在一旁的我，目光随着那个汤勺移动到碗里，奶奶将汤送进嘴里，我的心便揪起来。“太酸”“太咸”“有点淡”……奶奶的表情牵动着我的心，我懂奶奶之意。但她的脸上从不失笑容，她要鼓励我对于传统美食的传承。想到这儿，她的嘴里蹦出几个字：“要坚持学哦!”我赶紧点了点头。

　　哦，原来家乡的味道，是令我久久难忘的臊子面的香滋滋，更是憨厚礼让的传统美德，亦是上一辈人对于家乡传统美食的手口相传，懵懂的花儿们将传承这种对家乡的美味，一心一意代代传。

　　地道家乡味作文 篇14

　　家乡的味道“露从今夜白，月是故乡明”。家乡是载满回忆的地方。而我对家乡最深刻的，还是家乡的那种浓浓的味道。

　　家乡的味道是那芬芳的槐花香。每年春夏交替之时，那高大的槐花树上就挂满了一串串风铃般的槐花，十分清香，那种淡雅的香味充满着我的童年。在家乡，奶奶家门口，也有一棵大槐树，它就是我童年的记忆的载体，我最难忘的还是槐花做得菜“槐花炒鸡蛋”那种鸡蛋和槐花的淡香结合，让人一辈子都难以忘记。有时候，我们会直接把槐花生吃，那种淡淡的清香瞬间充满了整个口腔，真正的唇齿留香。它没有牡丹那么艳丽，也没有桂花那么飘香，但它有我童年记忆里的芬芳。

　　家乡的味道也是那浓浓的葱香。葱，在家乡是炒菜的必需品，当然，用家乡的水，家乡的土长出的葱也有了浓浓的家乡的味道。

　　家乡的味道还有那香喷喷的煎饼，有玉米面的，小麦面的，多种多样。

　　“露从今夜白，月是故乡明”。故乡只有不在了才会有体会，只有想念了才会有感，月是故乡明！

　　家乡的味道是那种淡雅芬芳的槐花香，也是那种浓浓的葱香味，也是那香喷喷的煎饼味。家乡的味道就是这种淡雅而浓郁芬芳，令人永远无法释怀。

　　地道家乡味作文 篇15

　　每到过年，婆婆都会准备很多菜，像腊肉啊，熏鱼，鸡等等，这些早早都会买回来腌起来，准备起来！然后到二十三四左右的时候，就会把黄豆泡起来，自已在家磨豆腐，磨的豆腐那味道是真的好，新鲜的豆腐，加入肉沫，姜，葱盐，胡椒等调料蒸成豆腐砣！在用水漂一些，或者放入冰箱速冻区，弄成冻豆腐，煮火锅的时候炖起来，非常香，天气好的话，还会把豆腐切成小块，晒起来，做成霉豆腐！等到二十五六的时候，就开始做一些鱼丸，肉糕，三炸丸子！尤其是那个牌洲鱼丸，是最受全家欢迎的一道菜， 婆婆那历来有“无丸不成席”之说，鱼丸由鲜鱼、猪肉、蛋清、葱、姜做成， 味道鲜嫩清香！年的味道-自制鱼丸，来自家乡的味道看到这，是不是很想尝尝呢！

　　地道家乡味作文 篇16

　　人，不管离家有多远，家乡的味道，永远不会变，永远停留在我们的心中，被小心珍藏在记忆里。——题记

　　世界太大，有多少人因为家庭、工作的原因，而被迫来到异国他乡，不一样的风情，不一样的习俗，甚至不一样的味道，但那家乡的味道，爱的味道，却永远不会变，我们把它珍藏于心底。

　　走在路上，路边有卖米糕的，闲来无事，买了一块，尝了尝，那种甜丝丝中带着米香，松软却不零碎的口感，令我一惊，又一笼米糕出炉了，一股蒸气把我包围，我的视线模糊了……

　　小时候，我总是嘴馋，总腻歪在外婆旁边，缠着她给我蒸米糕，外婆总是用手揪下我的脸蛋，连声说：“好，好。”我顿时一蹦三尺高，在外婆脸上“卟”的一声亲一下，就屁颠屁颠地跟在外婆后面，目不转睛地盯着她的手，偶尔觉得无趣了，便作文搬个小凳，在院子里数蚂蚁捉蝴蝶了，外婆不停地搅拌着和好的面糊，虽然手上忙着，可眼睛总是在捕捉着我的身影，看我跑得满头是汗，外婆像变戏法似的，变出一条手帕，给我擦擦汗，嘴里却念叨着：“看你跑成这样，浑身都湿了，想感冒啊……”我便凑到外婆身边，一个劲地打岔，盯着那香喷喷的米糊。外婆盯着我笑笑，不语。

　　可惜我当时年幼，怎么就没有看出来外婆看我的眼神是那么的宠溺，那么的开心呢！

　　水开了，发出一阵“呜呜”的声音，外婆小心地放入米糊，刮刮我的鼻子，阳光射进窗户，照在她的身上，好似被涂上了一层金粉，把我看得入迷……米糕出炉，那味道，令人难以忘怀。

　　蒸气散去，我站在路边，手里拿着那块微凉的米糕，我笑笑，付钱离去。回头望去，蒸气包裹着那个小摊，早已模糊。

　　地道家乡味作文 篇17

　　每个人的家乡都有着自己的美食，我的家乡柳城，最出名的美食是狗肉。

　　俗话说：狗肉滚三滚，神仙站不稳。每次过年回老家，我都可以吃上一顿味道极好的狗肉。外婆为了让我吃上这美食，在秋天收割稻谷的季节，储备好了不少干稻草，因为用稻草作燃料烧的东西都很好吃，很香。大舅从集市买来了一只烧制得两面金黄的狗肉。妈妈在厨房忙碌起来了，把肉切成大小均匀的一块块，把铁锅烧红，再把切块的狗肉倒进热锅里去炒，把肉里面的水汽炒干。

　　接下来最关键的一步，那就是煮狗肉了。味道好不好吃就在于煮的技术，这需要很多的辅助食材，比如沙姜，八角、米酒，酱油、茴香等，把锅装满水，放入这些食材，等汤锅冒出热气，底料的味道慢慢散发出来，再把狗肉放锅里煮沸腾。

　　我不断往灶台里添木柴和干稻草，大铁锅一直噗噗地冒热气，厨房里开始弥漫一种特殊的香气。大约过了一小时，我把锅盖掀开，一种浓烈甘香的味道扑面而来，可以出锅啦，忙碌了大半天，终于吃上了色香味俱全的美食，那味道简直就是人间的极品美食。妈妈笑眯眯地说：“这狗肉还有一种吃法。”我一听马上催促妈妈：“快说呀。”妈妈转身端出一盘雪白的米粉，说：“用肉和肉汤拌粉，这狗肉粉很好吃哦。”这一顿美食，把我的心牢牢地拴在了故乡。

　　只要你品尝了家乡古法烹饪的狗肉美食，你就会理解了那句俗话，它的味道会让你魂牵梦绕。

　　地道家乡味作文 篇18

　　田野的味道使人欣喜，大海的味道使人沉静，书香的味道使人感到愉悦与快乐，而家乡的味道让人回味悠长……

　　早晨，迎着海风，沉在其中，趴在窗台上，听着打渔人的号角，轻轻闭上眼，呼吸一口新鲜的口气。早晨，好清爽。

　　一会儿，每家的烟囱上，冒出缕缕青烟，向天空飘然而去，回到天空的怀抱。我也要出门了。从中墩家里下山独自一人，走去赤溪，一路在海风萦绕下，在麦香抚摸下，走着不平的石子路上。赤溪里有许多东西是平时吃不到的，小时候的我，特别嘴馋，就向一条老街走去。

　　一进老街，一会儿飘来鸡蛋饼的香，一会儿飘来米饭的清香，刚想掏出钱时，摸摸裤袋，什么也没有，丢七丢八的我又忘带钱了，我有点沮丧，刚想回去时，“嘿！你也来吃东西吗？”我转过头，是两个小时候的'玩伴。“嗯，是啊！”我与他招了招手，“可我忘带钱了。”“我请你！”其中一人拉着我，向一家拉面店走去。

　　端午节前，走在老家任意街里，处处都可以看到一个个可爱的粽子，要说包粽子还要说外婆的手艺，她包的粽子，香软可口，整条街的人都爱吃，我也不例外，每当外婆包好做好，总是第一个想起我，就在窗外喊“吃粽子啦！”我一吃就至少两个。

　　每当秋天，麦子成熟，我手拉着手与朋友在田里玩，一会儿躺在稻田中，沐浴那温暖的阳光休憩，直到黄昏。天边的火烧云让我痴迷地望着，当看累了，便闭上眼，当睁开时，天空已开始昏暗，变成深蓝色。我也要回家了。

　　当回到家，洗完澡，趴在窗上，迎着海风，一种惬意之感涌上我的心头……

　　家乡的味道，不止有美食，还有最难遗忘的记忆。

　　地道家乡味作文 篇19

　　昨天吃了牛肉面，让我想起了老家兰州的牛肉拉面。每天一大早，街上的面馆就开门了，到处飘着牛肉面的香味。吃面的人很多，我也是只要回去就要连吃几次解解馋。兰州的牛肉面好吃，汤也好喝。

　　听妈妈说，兰州牛肉面，上海阳春面，武汉热干面，广州三鲜伊面被评为中国四大名面。希望将来都能尝一尝。

　　地道家乡味作文 篇20

　　我生在杭州，长在杭州，可是在假期去过一次妈妈的老家——东阳后，我便认定东阳是我的家乡，因为那里有我喜欢的味道，醇厚、温暖，我把它叫作家乡的味道。

　　傍晚，当晚霞晕染天空的时候，东阳电台的广播响起，那悠扬的音乐声在整个村庄上空飘荡。家家户户的屋顶腾起缕缕炊烟，在天空中交织、萦绕。这是乡村最富有诗意的时候。嘴里咬根青草，漫步在田埂上，仰望蓝天，感受着十足的乡村田园气息，祖辈们昔日的生活会浮现在脑海中。

　　这个时候，勤劳的农妇们便会把锄掉晒干的草梗在田里堆成一堆，再在草堆上覆上几锹生土，然后点燃，让草土堆慢慢地烧，待草梗烧尽，生土便成了肥沃的黑土。缥缈的烟气、俯身劳作的农妇的身影衬着映红半边天的夕阳，此时是一幅多么温暖祥和的图画！在烧堆肥的过程中，田野里会弥漫开酽酽的烟火味。我太喜欢这种气味了，抽抽鼻子深深地吸一下，烟火味夹杂着泥土的醇香、草梗的清香，飘过身边，飘进鼻子，渗入心里，让人从里到外都觉得暖洋洋的。我爱这味道！

　　可惜，难得到家乡去，便也难得闻到这味道，真是心心念念地忘不了。然而，更忘不了的还有那浓浓的人情味。

　　乡村和城市只是规模有差异，一个村庄其实就相当于城市里的一个社区。可是在城里同一个社区里住了快有十年了，我甚至连邻居的脸都没看到过几次。偶尔在楼道里遇上同单元的人，也只是微笑着擦肩而过，没有只言片语的交流。但在家乡就不同了。尽管我一年最多才去一次，村庄里的人我也都不认识，但走在街上，不时会有老爷爷、老奶奶、大伯、大妈热情地招呼我，笑谈一番。“你看，这是××的外孙女，一年不见长这么高了，越来越漂亮啦！”“刚回来的？你外公外婆也回来了吗？”……一路逛过去，一路聊过去，这家坐坐，那家停停，一路地被问候，被人情包围着，一路的新奇、感动和快乐。

　　天气晴好的日子，傍晚时分，许多人家都会在门外院中搭张小桌，放几把竹椅、几个方凳，一家人围着吃晚饭。说是吃晚饭，更是聚会交流。左邻右舍你来我往，好菜大家吃，趣事一起聊。还不时有饭后出来闲逛的村民，哪里人多有趣就凑到哪里。主妇们不停地从屋里往外拿凳子，来一个，又来一个，再一起吃点，再一起喝点，总要聊尽兴了才散去。我最喜欢凑这种热闹，这里听听，那里看看，村子里一圈绕下来，肚子里装满了各种美味的零食，脑子里装进了各种活生生的趣闻。那个味道啊，梦里都在不断地回味。

　　每天清晨，我都兴冲冲地早起，总觉得有一整天的快乐在等着我。打开门，门外已经放了一堆滴滴绿的青菜和几根散发着清香的丝瓜了，外婆也不再去打听是哪位邻居放着的了，谁都不会把这事当回事儿。多少邻居已经来跟外婆说过了：自家种的蔬菜吃不完，好在新鲜、放心。嫂子你别为买点菜还特意跑趟镇上，这算事儿吗？那儿，那块是我的菜地，要吃蔬菜，你自己去摘就行！我和外婆都让这菜的清香给陶醉了。

　　这就是我家乡的味道，你说，我能不时时忆起我的家乡吗？

　　地道家乡味作文 篇21

　　腊月二十六，小年已经过了三天了，离年三十只剩下为数不多的四天，过年的年味儿也越来越浓了。年味儿，这种说不出来的，中国人独有的味道，到底在哪儿呢？

　　是在车票里吗？在那一张张回家过年，被汗水与迫切心情打湿的车票里吗？

　　是在灯笼里吗？在那一个个火红火红的，代表着吉祥与喜庆的灯笼里吗？

　　是在礼物里吗？在那一包包包装精美，带回家送给亲朋好友的礼物里吗？

　　是在年糕里吗？在那一根根洁白如玉，散发着大米清香、象征着年年高升的年糕里吗？

　　是在烟花里吗？在那一朵朵绚丽多彩，在空中激情绽放令人惊叹的烟花里吗？

　　是在对联里吗？在那一对对红底黑字，象征着人们对新的一年的祝福的对联里吗？

　　是在笑脸里吗？在那一张张和蔼可亲、丝毫没有一点儿拘束的笑脸里吗？

　　是在年夜饭里吗？在那一年一次，全家团聚、尽享欢乐的年夜饭里吗？

　　是在爱里！是在对祖国、对节日、对家人与生活的爱里！

　　地道家乡味作文 篇22

　　作为一个地地道道的岐山人，我始终无法忘记的，是家乡臊子面的味道了。

　　做臊子面第一步是做臊子。做臊子的肉必须是肥廋搭配的，不然，出来的臊子不好吃。把肉洗净，切成小块，倒上自己榨的菜籽油，温火炒，等炒的半熟了，再加上盐，醋，辣面，五香粉等调味料，等一会儿，臊子就做好了。第二步，呛汤。即让醋走油锅。先在锅里烧油，并放少许姜末，在此之前，根据人的多少确定醋的多少。等油熟了，把醋倒进油锅里，等一会儿，满屋子都是熟了的醋的香味。然后加水，加盐，加辣子，再加上提前准备好的黄花和木耳，温火熬制几分钟，然后加入底汤菜(以红萝卜为最佳)这样，汤就做好了。但是火不能停。最后一步，煮面，煮好的面过一下凉水，为了面吃起来劲道。

　　一切都做好了，下面有两种方法，第一种，把面直接捞出在一个大碗里，端上桌，把刚才做好的汤用小碗乘好，让人们自己根据饭量挑。俗称“另汁”另一种，直接把面放在小碗里，浇上刚做好的汤，在敬完神(把做好面的汤用勺子舀一小勺，洒在家里贴神像的地方)后就可以上桌了。俗称“泼碗”

　　臊子面在岐山的地位很高，婚丧嫁娶早上的第一顿饭就是臊子面。尤其是在冬天，吃一碗真的是享受。记得那时候还小，每每要求奶奶做臊子面时，奶奶总是嫌麻烦，很少做给我吃。所以，最期待的事情就是村子里有人过事。一旦有人，奶奶必带我。每每这个时候，吃货的本性就暴露无疑了。我对中午的大鱼大肉不感兴趣，反倒是早上的这一顿，往往是我吃的最开心的一顿。我小时候吃过好多家的臊子面。每一家的味道都大同小异。可以这样说，我对小时候记忆最深的莫过于奶奶牵着我的手去坐席的画面和奶奶给我端汤的动作。每每回忆，都会笑出声来。

　　渐渐的我也长大了，家庭条件也好了，臊子面也常吃，对臊子面也逐渐没有兴趣了，奶奶也不带我去坐席了。记得有一次，做好的一盘子臊子面因为吃不完也没人吃，倒了……从此，家里只要不来人，从不吃臊子面。有时候我常常在想：或许，是现在人生活节奏太快，臊子市场上有现成的，挂面也是，甚至，市场上就有卖的现成的速食型的面，只要有开水，一切都好办……又或许是人们的生活水平提高了，已经不屑于吃这个东西了?还是吃的次数太多，厌倦了?本地人不喜欢吃，反倒是外地人慕名而来……一切都在变，臊子面也不例外吧……

　　我去上大学时，家里人破例给我做了一顿臊子面，还是和往常一样，吃了几口又不想吃了……而现在，在这个陌生的城市，每每去饭堂，点一碗没有一丁点醋味的所谓的岐山面，吃各种各样不同地方的东西，但是这些都使我味同嚼蜡，我曾经试图在网上找寻，希望能够找到，果然，我找到了。但是，一碗近四十的它让我望而却步。我不知道为什么突然对一种食物如此想念，突然好想在家里的日子，想起每每我吃不完的臊子面，突然好想这个味道，好想好想，或许，这一碗臊子面，就代表着家乡的味道吧。人，总是这样，只有失去的东西才懂得去珍惜吧。

　　我决定了，下次回家，一定让妈妈做一顿臊子面给我，这次，我一定要吃个够，因为，它，是家乡的味道。

　　地道家乡味作文 篇23

　　我，作为一个从小离开家乡跟随父母来城市生活的孩子，在这个宁静的夜晚，思绪不知不觉飘到了那个熟悉又陌生的地方——家乡。

　　带着满满对家的留恋和对家乡的好奇，我和爸爸坐上了一个略微超载的客运车，乘客们都说着一口纯正的乡言，让我一个老家为藁城的人有丝羞愧。还好外面清新的空气让我感到了些许愉快，风嗖嗖的唱着歌从我的耳边跑过，带动那年老的车窗玻璃咯咯响，犹如一位年迈的老人活动筋骨的声音，让人担心。

　　转眼到了村门口，爷爷还是倚着那个电三轮，下车喊了声“爷爷”就上了车，爸爸询问着老家的收成，爷爷也对我的学习问长问短，让有些尴尬的气氛的到了缓解。不一会到了家，奶奶笑呵呵的从屋里小跑出来，“诶呀！诶呀！”的感叹着我长得这么高。已经高过奶奶一个头。奶奶前几年前的了一场病，之后说话就不清楚，可身体还是那么硬朗，洗碗、种地、做饭……都能做。我放下行李，走到院子里，一切都没变啊！屋前的两颗柿子树，枝条被果实压下来，伸手就能够到黄橙橙的柿子。院子一旁的栅栏被葡萄藤紧紧的缠住，紧密而整齐。葡萄有绿有紫，颗颗圆润饱满，让人垂涎三尺。再往前走就是大门前的乘凉口，上方被青涩的瓦片整整齐齐的覆盖着，有时燕子也会来这里筑巢。当然，这也是村里的爷爷奶奶们的乐园，他们常常聚在这里打麻将，就像大雁南飞、鱼儿回游、鹿儿迁徙一样的准时。当然，那同样是我儿时表演的舞台

　　儿时的我疯疯癫癫、活泼开朗，再闷的人也会和我一起撒欢，何况我表妹。有时爷爷会做那乘凉，拿着那沧桑的芭蕉扇，一摇一摆的扇。那样安然自如、那样舒适惬意。扇走一天的闷热，扇走一时的烦躁，留下一丝清凉的恬然。我会和表妹为爷爷表演节目，那是我儿时最骄傲自豪的时刻。幼儿园学的歌呀舞呀全部一一展示。实在歌无词穷了，就活蹦乱跳瞎闹腾一番，伸脖、对眼、弯腰、屈腿，上蹿下跳，不亦乐乎。尽兴时还会瞎喊两声，也不知喊得是啥，总之开心就行了。

　　多希望时光就停止在那一刻，奶奶充满关爱的问候、院里甜如蜜一样的柿子、门前尽情忘我的嬉闹，都是那样的让人留恋。犹如夏日一朵淡黄小菊的芳香，飘荡在鼻前，萦绕不去，陪伴着我渐渐成长……

　　地道家乡味作文 篇24

　　家乡是个人的出生地，是扎根在我们心中的根，是使人萦绕在脑海的地方。

　　小的时候，家乡是个新鲜词，却是我最熟悉的。北方多晴天气，下雨天才会让我们这些小孩感到高兴。雨让北方的干燥变得湿润，像极了正在涂面霜的姑娘，展示着她不一样的美丽。雨让土地变得松软，使那些蔫蔫的小草扬起了头，好似饥饿已久的孩儿，吸吮着大自然的乳汁。我们跑过草地，听着雨点在树叶上打转，闻着混有土地的味道。当然，这也是家乡的味道，跑过小桥，附近的农民还在雨里耕种，汗流直下，这也是家乡的味道。烧汤花一开，就知道该回家吃饭了。家家户户升起的炊烟和炒的家常菜，也是家乡的味道。

　　少年时，一家人搬到了广州。水土不服的我想着家乡的一切，包括那份魂牵梦绕的味道。此时乡愁是1000多千米的距离，一个在北，一个在南，相离在两边。在另一个地方居住的我，看着周边事物少了家乡的风土人情，少了熟悉的人，但我知道自己内心的那份想念从未减少。

　　青年时，不知为何我的内心将家乡与家国联系起来。因为有国才有家，而国就是家。或许是自己长大了，思想上成熟了。当国家的重大工程取得突破，许多项目领跑世界，自己的内心是自信的，更是震撼的。看，这就是中国人的国，这就是我们共建的家！此时的乡愁是心与国相连，国在前为我们披荆斩棘，我们在后给予支持和希望。并肩共进退，携手齐助阵。

　　家乡似乎不再离我遥远，无论在哪，我都不会再为离开家乡而苦恼。因为乡愁是一条坚韧的线，一头连接着我，一头连接着国……家乡的味道不再单纯的指向五谷杂粮、家常便饭，什么时候起，这家“馆子”出了一系列“国”的味道，而那味道萦绕心际。

　　地道家乡味作文 篇25

　　纵使外边的风景再好，再繁华，都不及家乡的一点一滴。没有了烦躁的汽车喇叭声，没有了“勾心斗角的战争”。家乡对于我就是个神圣的宝地，连空气都令人心旷神怡，不允许任何尘埃落入此境。

　　家乡的味道是飘香的鸟蛋。家乡中有一片竹林，十分茂盛。放眼望去，一大片绿令人赏心悦目。平常很少人到里边走动，树干上呀，随便翻开几片叶子都有鸟蛋！几个淘气包冲进林子找鸟蛋，趁鸟儿觅食，兴致来了。小心翼翼掏出鸟蛋捧在手心，小小的，冰凉冰凉，舒服着呢！

　　家乡是“勤劳”的味道。周边长着好几棵高大茂盛的桑树。一到夏天，童心未泯的孩子提着大桶去摘，捡。堆中啊总少不了贪吃鬼。若要觅到几颗好的，又大又发黑的桑葚，就塞进嘴中，享受那甜美的滋味。烈日炎炎，伴随欢笑和汗臭，捧着满桶的桑葚，无比满足。比起那捧着ipad的孩子，多幸福啊！

　　家乡总少不了热情的味道。每户人家都留着几片土地，种植水果蔬菜。美好的丰收季节来临，大片的黄色绿色也是一番别具一格的美景。这时候相亲总少不了串门。黝黑的手中攥着大把滴着水的新鲜蔬菜，扯着大嗓门叫唤。接过蔬菜，十分感激。进了房门也拿出另一样，塞进掌心。带着淳朴的笑声，最健康，最动听的音乐。

　　走过陡峭的小路，望着溪边妇女用棒子捶打衣物，一边说笑；孩子在小巷里玩着，闹着，虽然不像城中孩子捧着ipad，手机，都是最幸福的；树荫下，老人手握扇子，躺在老藤椅上，伴随蝉的鸣叫……

　　我喜欢家乡，这里的山水，乡亲都是美丽的。这里的一切，都是令人神往的仙境！

　　地道家乡味作文 篇26

　　在我的家乡，有许许多多的美食：麻鸭、土面、黄花菜、菜饭……它们的味道不同，都具有独一无二的味道，都令人回味无穷，但我最怀念的还是缙云烧饼了。

　　先将面与水和实，将捏下一小段揉圆，用手一压，再用擀面杖来回压平。把面皮放在手掌上，另一只手先抓一大把肉放在面皮上，再在上在撒一些梅干菜和葱，不得撒太多。再用手把它捂成环状，另一只手捏着面皮边缘与其它边缘粘在一起，一扭，一按，再撒上些芝麻，刷上点糖油，一个完整的烧饼就做好了。

　　烤烧饼是一项看似简单，实际却需要实功夫的任务。先把几块黑煤放入桶底点着，火不能太小，不然烧饼会不脆不香；火也不能太旺，不然烧饭易焦不易熟。再用凉开水润一下手，把烧饼放在湿手上，借手将烧饼送入桶内，在桶壁上轻轻一按。但烧饼贴的位置十分讲究：不能贴太下面，不然烤好时面上全是灰，不能贴太上面，因为上面温度不高，并且外面的风易吹到，使面变硬不香。

　　过了大概五分钟，烧饼就熟了。我轻轻拿起烧饼，用嘴一咬，滚烫的肉汤溢出来，流入我的嘴巴，流入我的心里，肉香在我的舌根酝酿回荡；葱汁和在了肉里，散发出阵阵浓郁的葱香，飘入我的鼻子，飘入我的心田；内、葱、梅干菜和起来，像一支交响曲，和成飘香四溢的味道，奏出独一无二的篇章。

　　这就是我最怀念的家乡的味道，它反映了我们的习俗与特征，体现了我们独特的风情。我永不能忘却这家乡的味道，这浓郁的乡情。

　　地道家乡味作文 篇27

　　家乡是我最牵挂的地方，因为家乡的风景是我最熟悉的味道。

　　对我而言，家乡的风景有着治愈系的功效，它的美能拨动我内心最深处的心弦，好似一首优美的琵琶曲，引领我走进它的柔情之中，沉醉而无法自拔。

　　那蔚蓝的天穹映着碧绿的湖水，为这美景先铺满了一番诗意。落叶轻轻掠过水面，好似不识人间的仙女初访人间，在羞涩地舞动着自己柔美的身躯。微风拂过，应和着那片落叶，随着它而起伏，吹散了许多心头的烦躁。不远处，时常会传来一阵歌唱，轻轻的、缓缓的萦绕在心尖。不知是谁在吟唱，也不知唱的是什么，只感受到前所未有的舒心。

　　抬起头，夕阳镶嵌在火红的天空上，云彩围绕在它身旁，一点一点地下沉。乍一看，仿佛红色的天幕因为水洗而慢慢自上而下地在褪色，褪出了它最本真的样子。这时，总有一群归家的白鹭推推搡搡般，嬉笑着从淡红色的天幕中飞过，仿佛织出了一曲归家的歌。

　　回过头，屋子上方已经升起袅袅炊烟。踏着羊肠小道回家，这如梦般的意境令人沉迷。

　　当夜幕降临时，满天繁星闪烁，它们发出了耀眼的光芒，笼罩着人们。夜深时，它们用自己的力量向人们传递着幸福。

　　家乡的味道是甜的，它传递给了人们幸福与希望，充满了我美好的记忆。

　　地道家乡味作文 篇28

　　春节是我们中华最传统、最隆重盛大的节日，在过春节的时候，每家每户都在紧张地忙碌着，准备迎接新的一年的到来。当然，每个民族，每个地方都有不同的民风民俗在我们的家乡——临海，也不例外。

　　腊月二十九，我们家就已经开始做食饼筒了——这是属于我们家乡临海的特色小吃。关于它还有个故事呢！相传食饼筒的由来，与戚继光有关。说是台州人民为了犒劳戚家军，大家都做了好多菜，可是路远不便携带啊，总不能连碗送过去啊，于是聪明的人们就拿来一张张薄饼，裹上菜，易携带。由此，端午节在台州，除了纪念屈原，还能顺带纪念一下戚继光。

　　在腊月二十九或者大年三十的时候，家家都要祭老太公。在我们家，贡品就特别多，比如：葡萄老酒、梨、豆腐粥、樱桃、苹果、食饼筒等等。再插上几根蜡烛，就成了一个小型的祭祀台。可能你会说我们迷信，但这不仅是为了我们祈祷，更是我们对先人的深深缅怀。到了大年三十晚上，天空中就放起了烟花，一个个烟花越来越大，越来越响、越来越漂亮。刚开始是一朵硕大的花蕾就从那黑色的天空中浮现出来，随着时间的推移，花开得就越大，直到完全开放。但到最后，还没等下一朵开放，它那靓丽的花瓣就早已不知飘落在哪个地方了。

　　年的味道是甜蜜的、浓浓的糊在那些海外游子的心头，即使他们身处异地，也忘不了他们的故乡和那曾经牵着他们的手蹒跚学步的亲人们。

　　地道家乡味作文 篇29

　　我生在南京长在南京，可我和爸爸一样心中最爱的家乡是山东曹县，因为那里有我和爸爸最爱的家乡味道，非常棒的美食！

　　看过中央电视台播放的（舌尖上的中国）吗？里面有一期播放的西瓜酱，就是我们家乡小菜，大姑每年都会做一大瓶给我们带来，那是用西瓜瓤和黄豆发酵，在放上许多香料做成的，味道真的不错哦！但我最爱吃的东西是另一种美食——烧牛肉，爸爸告诉我牛是清真寺的阿吽下第一刀宰杀，还要念经，我想这样是不是牛肉会更好吃一些吗？不过这烧牛肉真的很香很好吃，我现在想想都要流口水了！

　　还有爸爸最爱——炸知了，他说好香，可我害怕不敢吃。还有酸酸的芦笋罐头，五香味的烧饼，黏黏的高梁红枣糕，怪怪的大葱饺子……太多了，我的口水都流下来了！

　　我爱我的家乡，家乡的味道太棒了！

　　地道家乡味作文 篇30

　　午后，阳光，沙滩，海风。很多人喜欢这种意境，肆意慵懒，享受。

　　此刻，便是这样的一个午后。我，慵懒地躺在沙滩椅上，感受阳光与我的肌肤亲密接触，呼吸清新的海风，回味着刚才那顿美味的海鲜大餐。

　　湛江，是我的家乡，它是一个美丽的海滨城市，因美味的海鲜和独特的风景而得名。我不得不承认，从小就生活在湛江的我，是幸运的，因为我每天都可以品味美味而又新鲜的海鲜，但这在内陆地区的人们看来，却是梦寐以求的。

　　扇贝，是我最喜欢的海鲜之一。它味道极其鲜美，营养也很丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。它无论是在东方还是西方的食谱中，都是一种极受欢迎的食物。在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在东方的食谱中，日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用，而中国主要有蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸扇贝、清烤扇贝和扇贝煲汤的食用方法。

　　我最想推荐的是清烤扇贝，这也是我最喜欢的一种吃法。不仅是因为它的制作简单，还因为它的美味。制作清烤扇贝只要三个步骤便可完成：一用刷子清理扇贝的壳；二用蒜蓉制作酱料；三把酱料淋在扇贝肉上，放在炉子上烤。其实有时候，简单的制作也同样是那么美味，没有过多的调味料，反而保持了更多的原味。

　　干贝因预热后收缩，所释放出来的汤汁更能让人感到海鲜的“鲜”味，如果再在上面加入大蒜末，那就更好了，因为这样会抑制住扇贝本身过分的腥味。做到了鲜而不腥，肉质不仅香嫩还吸附着汤汁，咬起来是既甘甜又富有嚼劲，让人吃了有种飘在云端，仙境般的感觉，几乎人人吃了都赞不绝口。

　　而我每年也只有那么一次机会能吃到清烤扇贝，就是在八月十五中秋节那天。那时候，家里会聚集许多亲朋好友，我们会一起到楼下烧烤，食物是应有尽有，但我却惟独钟爱扇贝，所以，每次扇贝的配料和烧烤工作都是由我负责，更让我感到自豪的是——每当我端上一盘香喷喷的扇贝时，盘子都会一扫而空，连汁都不留。

　　虽然每年只能吃到一次清烤扇贝，但在我看来，那已经足够了，因为每次吃到扇贝时，并不单单是只有扇贝的美味，它还蕴含着另一种独特的味道，那是一家人围在一起聊天、赏月，是一种亲切，一种家的味道。

　　地道家乡味作文 篇31

　　记忆中的那个味道还是那么深刻，它伴随我长大，伴随着我生活，那是家乡独有的味道，是我一生的味道……

　　不知你们是否听说过康县的面皮，如果你来过康县那你肯定吃过这里的面皮吧，如果你没有吃过，那你肯定是白来了。

　　记得小时候，每到逢集家里人都会去赶集，我首先就会向他们要一碗面皮，然后回家的时候总会提一大碗给我吃，那时候在家等面皮的心情和在家吃面皮的心情是那样的激动和幸福，直到现在都令我记忆犹新。

　　我喜欢面皮凉凉的感觉，吃到口里滑滑的，特别有嚼劲，它里面有各种配菜，比如：土豆丝、豆芽、黄瓜丝丝、白菜等，每一种配菜我都十分喜欢，它的配料可谓是特别的足，酸辣感很强，吃完之后都会有淡淡的蒜泥香味儿呢。

　　慢慢长大上了离家不远的中学后，离我心中的美味也越来越近了，学校就在我们村的那个镇子上，每当逢集我都会跑到学校外面吃一碗面皮。那时候没有太大的心愿，只希望天天都是逢集，天天都能吃到面皮，学校的饭真的枯燥无味。而逢集的面皮就是拯救我味蕾的最佳良药。

　　后来上了高中后，离家也有好几公里了，吃不到家乡的面皮了，不过面皮作为康县有名的美味，在康县的每一个地方当然都不会少的，这里也少不了面皮馆，而且还有好多家呢，味道虽然和家乡的有一点点差别，但还是很美味的，面皮的灵魂依然在。每到这里逢集的时候街上都会摆出大大小小的面皮摊子，这一幕让我感受到浓浓的家乡味儿。

　　直到现在，一天三顿我至少有一顿是要吃面皮的。

　　我还真不想长大，不想走出家乡，不想走出康县，那样我就吃不到家乡的美味面皮了，离开家乡的味道我该如何成长。

　　家乡的味道——面皮的味道。

　　地道家乡味作文 篇32

　　无论走的多远，那一碗热气腾腾的手擀面永远是对家乡味道的完美诠释。

　　家乡味道是什么？有人说，家乡味道是街头巷尾那一种种特色小吃；有人说，家乡味道就是邻里乡亲之间那质朴的话语。但是，在我眼中，家乡味道就是远行归来后那一碗手擀面。在氤氲的热气中品尝着手擀面的滑爽与筋道，让人顿时缓解了奔波过后身上的所有疲惫，让心有了归属感。

　　小时候每当逢年过节或是我生日时，妈妈总是去亲手为我做一碗手擀面，微微泛黄的面条盛了满满一碗，上面还浮着些许葱花，说是吃了之后能够平平安安、长命百岁。小小的我却顾不得这许多说法，只知道手擀面散发的浓浓香气勾起了我肚中的馋虫，让我迫不及待的用他来填满我的“五脏府”。那时的我还不知这世界上的诸多烦恼与愁绪，只是看着厨房中妈妈忙碌的身影，吃着碗中的手擀面，便觉得自己是天下最幸福的人，手擀面的味道是家乡最好的味道。

　　后来，随着年龄的长大，我不得不离开妈妈身边，去外面上学。在外时也尝到了许多食物，有味道好的，也有味道不好的。但不管是什么食物，总是会觉得缺少点味道。于是每次我从学校回家时，妈妈总是会腾出时间亲手给我做一碗手擀面。伴随着手擀面的浓浓香味，我才明白外面食物所缺少的正是一种家乡的味道。而在这浓浓香气中，也让我在外飘移的心有了一种踏实的归属感。于是乎长大后的我再一次体会到家乡味道的美妙。

　　在我的记忆中，我吃的印象最深刻的一次手擀面是在初中，那时刚离开家，学习、生活方面还有诸多不适应。这使得我在第一次考试时发挥失常，成绩很不理想。在成绩公布当天，我怀着忐忑不安的心情回到家，做好了要受批评的思想准备。可是妈妈却一言不发的走进厨房中，开始忙碌起来，和面、擀面、烧水、煮面条，一系列动作进行的有条不紊，完全没有要责备我的意思，不一会儿，一碗热气腾腾的手擀面就做好了。

　　雪白的敞口大碗中，面条如玉般浸在浓汤之中，表面上还飘着菠菜、葱花、西红柿等配菜，还有许多切成细丝的瘦肉和一些虾仁浮在上面，红的、白的、绿的，五颜六色，煞是好看，让人一见便不由得食欲大增，想要一饱口腹之欲。在我的惊讶诧异中，妈妈温柔的说：“吃吧，吃了再努力去学，只是一次失利没关系的”。听了妈妈的话，在面条氤氲的热气之中，一滴热泪从我眼中滴落，落在面条中，激起了一圈圈涟漪。面条还是原来的味道，仍是那样的顺滑，充满着家乡味道。但在这味道中还多了一丝关怀，一丝温暖。我知道，那是妈妈的关爱。

　　如今在这个技术高度发达的社会，机器制作的面条多种多样，口味也各不相同，这给人们带来许多便利，使人们的生活越来越方便。但是对我来说，手擀面中所蕴含的味道却是任何东西都无法媲美的。因为在那碗香气浓浓的手擀面中不仅饱含着妈妈对我的浓浓爱意和关切，还饱含着对家乡味道的最美回忆，是对家乡味道的完美诠释。

　　地道家乡味作文 篇33

　　家乡的味道是不可复制的，有些味道唯有在家乡吃，才最地道。

　　我的家乡在江南水乡，靠水的地方，自然鱼就多，于是在我们家乡，大家就会想出许多花样来吃鱼，而最受欢迎的要数鱼饺汤了，这是用切成薄片的鱼肉做皮，将肉馅填入鱼片中，做成饺子的形状的美食。每次只要它上了餐桌，都会一扫而空。

　　又到了一年团圆时，外出一年的亲人们都在过年时回来了，家族里热闹了起来，团圆饭自然必不可少。一道道可口的饭菜陆续上桌，我们也陆续落座，当那一大盆压轴的鱼饺汤上桌，我们小辈们的眼都直了：我起身去闻那飘出的香味，离我最远的表哥也伸直了脖子张望，旁边那刚牙牙学语的妹妹也一直叫着：“饺饺，饺饺……”姑姑看着我们这着急的样子，边笑边给我们发着碗筷：“小馋猫们，都别急……”

　　筷子一到手我们就都直奔鱼饺，大厨奶奶见状，说道：“别抢，别抢，还有呢！知道你们爱吃，我做了两大碗呢。”从广东工作回来的姑姑也最爱吃鱼饺，一边吃着，一边回味：“好久没有吃到这个味道了，太香了！”“是啊！就在奶奶这儿能吃到这么正宗的鱼饺！”我也连连称赞。你一筷子我一勺的，很快一大碗鱼饺就被扫荡一空，连汤都没剩。这两大碗也不够我们吃的呀！

　　团圆的餐桌上除了吃饭，也是大伙儿交流做饭的的好地方。这不，妈妈就和奶奶聊了起来：

　　“我在北京也给女娃做过鱼饺，可她就说没您做的好吃。感觉少了点儿味道，您有什么秘方？传授传授吧。”

　　“我哪儿有什么秘方呀，就是用咱们这水里的鱼，厨房的料呀！”奶奶边说边笑着，“恐怕就是这一年到头你们总想着、盼着我这一口吧。看着你们吃的开心我也高兴。”

　　在一旁的我听罢，心中了然，也许这就是水乡的鱼味，这就是亲人的牵挂味。

　　饺子是团圆的象征，一张皮子将思念、期盼、等待、合欢都包了进去。一家人在此时聚集到一起，两碗鱼饺在此地传递着最美好的团圆。新的一年，就在这热闹的团圆饭中开启了。

　　地道家乡味作文 篇34

　　今天闲来无事，拿出从家里带来的本子，想给里面留下些什么。放开扑下去写，拿起笔时，突然闻到了那股气味。我才知道，原来那是家里的气味。

　　本子的纸中弥散出来的清香，是家里檀香放在上面形成的。

　　闻着里面的那股家乡味道，掐指一算，已经有段时间没有回去了，难怪对这个气味如此的熟悉，能这么快分辨出来。

　　整天，同学们都会在我耳边算日子。“一天”、“两天”、“放假了！”这样叫着，很兴奋。看她们兴奋的样子，我总会冷哼一声。又有谁是真的想家了？

　　我闻着，贪婪的吸着那熟悉的味道。这时候我发现我也喜欢想了，家里父母真切的微笑，粗糙的双手细腻的揉着我的头，我也想起了。

　　有谁想家了？无非是惦记着父母手中红色似血的钞票，是惦记家里许久没有开机的电脑，也有人惦记家里的大床，惦记妈妈的一手好菜，都不是为了体验温馨。

　　母亲的一手耗材真是幸福，家里那张大床就是温馨。这就是家，温馨、幸福。

　　家里有个习俗，出门在外要带上家乡的一把土。不知道是为什么，不过觉得很好玩。上小学的时候就捧上一捧土放在袋子里，然后带到学校，我每天都要背着它，哪天，袋子破了，土洒在教室里，同学们都笑话我，讽刺我。我撇红了脸跑；，一个人坐在操场角落里哭。我发誓再因为不要带这些东西了，傻了吧唧的。

　　现在，看到这个本子，我不自觉的想着。或许誓言都有破灭的时候了。

　　地道家乡味作文 篇35

　　窗外小草冒出了新芽，树木换上了新装。

　　“奶奶！我们的香椿鱼好了没？”我从外面刚回来，就迫不及待地来到厨房。奶奶闻声回答道：“马上，马上！等了一年的你，这么会儿就等不了了！”边说着，奶奶就把炸得金黄的香椿鱼端到了我的面前。那醇厚的鸡蛋味道夹杂着香椿的清香，就这样在我的面前铺散开来。我也不顾刚起锅的热烫，上手抓起一块，再咬上一口，“咯吱”的声音加之香椿独特的香气，便是春天里最地道的家乡味。

　　小时候，我和爷爷奶奶住在老家的院子里，那里有好几颗香椿树，开春时节，爷爷就会带着我摘最嫩的头茬儿香椿芽。香椿树搞搞的，一簇簇香椿苗朝上生长着，爷爷举着带钩子的长木棍一把勾住一簇香椿苗，香椿苗就掉落在树旁。我呢，拿着个袋子，或蹲坐或弯腰，把落在地上的香椿苗都捡起来。看着那青红相间的叶子，嗅着这股清香，再一想到等会儿拿回去，奶奶就能做出好吃的香椿鱼了，我的干劲儿就更足了，不一会儿的功夫，我们爷孙二人就摘了满满一口袋。爷爷见我干活起劲儿的样子，总夸赞我：“真是能干啊！自己摘的吃起来肯定更香！”我也乐在其中。

　　回屋后，奶奶挑出最嫩的香椿芽，洗净，然后放入搅好的鸡蛋液中，架起大锅，开炸咯！我问奶奶：“为什么这叫香椿鱼呢？”“这新鲜的香椿苗不切，直接裹着蛋液，炸出来就跟小鱼似的！”奶奶边炸边说着，“这又香又嫩的‘香椿鱼’啊，一会儿就游进你的肚子里啦！”一条条香椿鱼随着“兹拉兹拉……”的声音在油锅里游开了，等到变成金黄色，那酥脆可口的香椿鱼就做好了。

　　我们一家人，围坐在院子里，吃着刚炸出来，还冒着热气的香椿鱼，有说有笑，其乐融融。

　　现在，我已不住在老家的院子里，也不再有和爷爷一起摘香椿的时间了，但每到春天，看到附近的香椿树开始滋芽，就会找机会回爷爷奶奶家，去吃上一餐家乡的味道——香椿鱼。这个味道就在我的心里，那是清香的食物滋味，更是我和爷爷奶奶一起度过的童年时光的味道。

　　地道家乡味作文 篇36

　　走进店里，里面的欢笑声和大家边吃边说的北京味儿一直在我的耳边想起。在家乡的那条小街上，就属这里最有味道！

　　我走进店里，坐在了一个离门不远的座位并大声喊道：“我要一碗卤煮和一个烧饼！”老板娘带着她的北京味儿道：“好嘞！您稍等啊。”不一会儿，老板娘把一碗热乎乎的卤煮和刚做好的烧饼带到我的面前：“这是您的！”老板娘还是一样的热情，一个‘您’字透着对顾客的款待。

　　吃着刚端上来的热乎乎的卤煮，大锅熬炖出来的特有香味加之烧饼的咸鲜松脆，又让我想起了那温暖的场景：妈妈带着我一起来到这热闹的店里，找个地方坐下，冲着老板娘喊上一句，一会儿就端上来美味的卤煮了。在等候的顾客也都不急，各自和身边人说着聊着。妈妈工作忙，这一次没有一同来，但我也能感受着这熙攘的气氛。听着旁人讲着趣事，就好像在卤煮里加上了香菜，调和着店里的基调，阵阵欢笑是属于店里的每一个人的。我喝了一口卤煮的汤又吃了一口里面的食物和香喷喷的烧饼，那几口下去后，我瞬间感觉到卤煮加烧饼真的是绝配！只有在这个店能吃到这个味！

　　没过一会儿，进来了一位老大爷，他坐在了我的面前笑眯眯地跟我打着招呼，然后转向老板娘，说道：“老板娘，我又来了。来这儿就是吃个正宗！”“大爷瞧您说的，您这回还和以前一样吗？”老板娘笑着说。那位老大爷向老板娘点了点头，并和我絮叨起了他今天所遇见的趣儿事，我被老大爷的神情和话语给逗笑了。老大爷越说越起劲儿，周围的人也都跟着笑起来。小小的卤煮店，却时常都充满欢声笑语。

　　卤煮店里，那顾客们唠的家常，讲的趣事是北京的味道；那老板娘热情的话语和招待是北京的味道。吃完后，我带着满足走出小店，外面刮着凉飕飕的风，但那地道的家乡味儿依然温暖着我！

　　地道家乡味作文 篇37

　　安徽，是我的家乡，那里有数不胜数的美食，但我觉得最地的家乡味却是那条巷子里吃到的杂面条。

　　舟车劳顿回到家乡，正赶上晌午，自然是要去吃上一碗杂面条的。巷子里弥散着那店里用老母鸡熬的高汤的鲜香，我不觉加快脚步，来到小店里。老板系个围裙带着套袖，正在这架着的大锅里制作杂面条呢。“回来了！又想这口杂面条了吧？”老板边干着活边招待着我。那高汤的香味越发浓郁了，扑鼻而来，勾起了肚子里的馋虫。就这样光闻不吃，也能把人给馋倒。

　　店里面积不大，桌子也没有空的，可我也是有地方坐的——和乡人拼桌坐在一起。不一会儿便和他们聊起了天，完全没有陌生人的感觉，仿佛就是一家人。第一次来这里吃饭，人也是那么多，也只能和别人拼桌坐在一起。那时还觉得有点儿尴尬，几个不认识的人在一起吃饭多别扭，其实不然，都是同乡的人，彼此聊一聊身边人，身边事不一会儿就熟识了。那么多年过去了，气氛没有改变，杂面条的味道也依旧浓稠。

　　还在和同桌人说着话，一碗热气腾腾的杂面条就端上来了，碗还那么大，面却冒出了尖，老板娘笑着说：“姑娘，刚回来吧？快趁热吃，等凉了就不是这味啦！”听着这直暖人心的话，我尝了一口，果然，面条的味道没有变，还是那么香，这被高汤煮成黏糊状的面，吃起来润滑细腻。我只顾吃着，也顾不上跟同桌的乡人们说话了。这时，旁边的老乡递给了我一个托盘：“放上蒜末和炒芝麻，保准你能再吃上一碗！”我接过托盘，似信非信地分别从蒜末罐和炒芝麻罐里舀了点儿加进碗里，再进嘴的杂面条比之前吃的更清口更浓香了！我连连点头称赞，老乡也得意得很：“这杂面条才是真地道呢！”是啊，老板的手艺再加之老乡的热情，能不地道吗？

　　吃完后起身要走了，老板娘对我说道：“明年再见啊姑娘，在北京好好学习。”来时，老板招呼我；走时，老板娘嘱托我。这种关心，就像父母关心自己的孩子那样，带着家的味道，家乡的味道

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