2022年端午前夕，中华老字号、徽菜代表同庆楼（股票代码：605108）携千名大厨，以菜入粽，重磅推出“同庆楼名厨粽”系列产品。其主打产品“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”以同庆楼招牌名菜臭鳜鱼入粽，具有“鲜香滑嫩，块块蒜瓣肉，唇齿留奇香”的独特风味，一经推出便成为年轻消费群体“猎奇尝鲜”的“网红粽”，广受追捧。

近年来，粽子市场“内卷化”日趋严重，呈现出了“万物皆可粽”的产品生态。传统的碱水粽、肉粽等早已不满足乐于追求“新奇特”的年轻的消费群体，因此，粽子的风味层出不穷，因此很多粽子品牌都有推出新奇特的粽子产品，风味层出不穷，如“螺蛳粉粽”“榴莲粽”及“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”等风格各异的新口味粽子产品，成为年轻人的“追新尝鲜”之选，广受年轻消费群体喜爱。

作为A股市场中少有的民企上市餐饮企业，也是首批中华老字号企业，同庆楼有着千名大厨的天然优势，旗下除了餐饮之外，还有名厨菜、名厨面点、自热饭、腊味等众多食品产品。

据悉，此次端午，同庆楼推出的“同庆楼名厨粽”系列，是由千名大厨潜心研发，以菜入粽，口感上沿袭同庆楼招牌名菜的风味。除了招牌名菜“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”之外，还有独家秘制“同庆楼上汤红烧肉粽”，香甜油润，肥而不腻，深受消费者喜爱，同时其独家秘制的同庆楼“同庆楼秘制酱肉粽”和“同庆楼徽式腊味粽”，咸香四溢，油润可口，都成为了年轻群体“追新尝鲜”的“网红粽”。

“同庆楼名厨粽”与传统的粽子产品不同，具有百年品牌、千名大厨、以菜入粽、风味新奇等众多鲜明的特点。

“百年同庆楼”的品牌保障

同庆楼集团始创于1925年，是徽菜代表、百年餐饮品牌、A股上市企业（股票代码：605108），1999年被国家认定为第一批中华老字号餐饮企业。同庆楼名厨粽，作为同庆楼品牌旗下产品，不仅继承了同庆楼百年招牌菜的经典美味，更具有“中华老字号”的品牌保障，好吃又安全！

“千名大厨”的匠心工艺

同庆楼携千名大厨潜心研发、以菜入粽。八味新鲜食材，文火慢熬足足22小时的高汤，以高汤煨米，同时再浸入秘制臭鳜鱼汤汁煨米4小时，前后历经18道工序，手工现作，使得粽子口感新奇，回味无穷！

优选上等食材，“以菜入粽”

同庆楼名厨粽，食材均选用酒店级食材，精选一斤半的臭鳜鱼，只取中段，红烧肉也是优选后腿精五花，采用海拔800米的高山箬叶，生长期达160天的太湖糯米与东北糯米融合，慢火熬煮，高汤煨米，让粽子更具匠心品质。

“唇齿有奇香”的新奇风味

对于尝过和喜爱臭鳜鱼的人而言，定会对臭鳜鱼留有“闻起来臭，吃起来香”的印象深刻。“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”，不仅保留了臭鳜鱼的原始风味，更兼有文火慢熬的骨头高汤与软糯香甜，具有“鲜香滑嫩，块块蒜瓣肉，唇齿有奇香”的风味特点。

然而，“同庆楼上汤臭鳜鱼粽”只是同庆楼名厨粽系列粽子产品之一。同庆楼名厨粽系列还有肥而不腻、香甜润口的“同庆楼上汤红烧肉粽”，“肉粒分明，汁香软糯”的“同庆楼秘制酱肉粽”，入口回味、润而不腻的“同庆楼徽式腊味粽”等众多独居风味的产品。

当前，端午节即将来临，“粽子大战”逐渐拉开帷幕。同庆楼名厨粽，以匠心品质、风味新奇的同庆楼名厨粽强势入局，不仅将徽味传统美味与现代潮流高度融合，更将成为年轻群体追新尝鲜的粽子新选择。