不知不觉中2019年已过去一个季度了,重庆火锅行业面临的机遇和挑战并存,连锁加盟品牌如何做大做强?走出国门,走向世界。想要做大做强,树立品牌影响力必定要具备先进的思想。现任渝味楠品牌总负责人文总提出了几个核心观点,每一点都是提升品牌影响力的要点。
品牌建立之初,必定要树立明确的品牌意愿,品牌更要加强包装设计,并向目标进行发展。注重品牌战略,强势品牌核心,实施品牌精准定位,获得市场影响力。
火锅连锁行业必定离不开产品,要以产品为基础,打造品牌当地影响力,树立产品创新理念,不断提升品牌自身能力。充分利用网络营销、口碑,塑造网络影响力品牌。进行整合品牌传播,包括战略性组织传播充分利用外部资源进行整合,不断传播,不断创新,不断整合终将会实现品牌价值,实现连锁加盟品牌的市场影响力。
在中国有很多餐饮企业和国际上的餐饮企业相比,的确还是存在一些差距。但是未来5到10年将是中国餐饮企业走向国际化舞台的大好时机。
随着重庆火锅行业发展迅速,品牌连锁加盟、零售已经是发展的如日中天了,当然也包括整个餐饮行业,餐饮市场对餐饮品牌影响力达到了空前程度。过去火锅行业很少能走出国门,也有一些品牌走向世界了海底捞就是一个例子。坚信未来这几年,火锅品牌肯定会越来越多的走向国门,走向国际。
在文总看来,品牌背后一定要有文化,要把品牌文化挖掘的淋漓尽致。渝味楠老火锅就是出去地区很有代表的饮食文化,所以立志要打造成出去的美食特色,让全国人民青睐它,体验重庆火锅的魅力。
很多餐饮企业做不大的原因就是对人依赖性太大了,餐饮本身就是服务行业,服务行业管人较难,餐饮行业流失率大,一年下来员工流失太大,结果发现一半以上都是新人。
为了解决这个问题,必须运用先进技术,减少人工,降低对人工依赖。让餐饮不需要大厨,相信信息技术的力量,未来肯定会信息化,也必将信息化。渝味楠品牌其中就对人工依赖降低,不依赖大厨,只需经过简单培训即可上岗。
创造品牌影响力和做生意并不矛盾,做品牌影响力生意就会越来越好,加盟店赚钱也越来越容易,做品牌必定会比较辛苦,火锅行业基本上是天天见凌晨两点的夜灯闪耀,各种成本的支出,为了口碑沉淀,人气沉淀等。你会不记得坚持了多少个日日夜夜,所有的品牌影响力都离不开背后的坚持与努力,但是终将会为我们留下很厚的积累。渝味楠老火锅三十余年,挨过多少个岁月,经历了多少风风雨雨,这些都只有创始人知道。虽然发展很重要,但是积累更重要,在连锁加盟这条路上不能急于求成,要不断坚持。