市场上有很多酒精勾兑酒，虽然价格便宜，但喝多了对身体不好，所以尽量选择纯粮白酒，但很多人并不太会辨认，其实纯粮白酒的识别方法非常简单，而且方法很多，不管是瓶装白酒还是散装白酒，都可以快速辨别，例如看瓶身的执行标准，亦或者通过酒液本身来辨认。
纯粮白酒的5个识别方法
对于瓶装酒，纯粮白酒的识别方法很简单，就是看执行标准，这是国家强制要求的，通过执行标准号就可以来辨别白酒的工艺，而GB/T是国家执行标准，只要不是GB/T和GB/T的，说明就是纯粮白酒，如果用其他执行标准，大多都不是好酒。
2、看瓶身是否有纯粮标识
现在还有专门的纯粮固态发酵白酒标志，通常在标签上可以找到，如果在包装或者酒瓶上看到这个标志，说明就是纯粮白酒，如果不是，也并不一定是酒精酒，因为贴这个标识，需要较高的认证费。
对于散酒或已开封的白酒，取一滴放在手心，合掌用力摩擦几下，如果酒发热后散发出来的气味有粮香味、糟香味，那就说明是纯粮白酒；如果没有，反而闻起来有刺激性气味，味道短很快消失，那就说明是酒精勾兑酒，这种纯粮白酒的识别方法简单有效。
酒杯中倒酒后再空杯放置，十分钟后再闻酒杯，如果没有香味，就说明是酒精勾兑酒；如果有明显的粮香味、糟香味、酒香味，说明是纯粮白酒，而且香气保留时间越长越浓，说明粮食发酵时间越长，一般认为酒质更好。
在白酒中1:1加入白开水，如果有物质析出，呈现乳白色浑浊状，说明就是纯粮酒；无明显变化的就是酒精勾兑酒。这个方法原理是粮食酒中的大分子油类物质不溶于水，所以会析出变浑浊，但这个方法有一定局限性，有的酒精酒如果添加高级脂肪酸酯类添加剂，也会出现加水变浑浊的情况，所以可以喝其他方法结合来判断。
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中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。我们平时喝的白酒，都是现成的去超市购买。
可能有一会爱酒的朋友知道具体的白酒酿造过程，但是我们大多数的朋友们肯定还是没有研究过。那么你们知道纯正粮食白酒的制作全过程吗？
酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。当然，实际操作的时候远远不是这么简单。
大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
第一步，选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
第二步，制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
第三步，发酵。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。
第四步，蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用蒸馏酒设备进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。
第五步，陈酿。陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器最好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。
第六步，勾兑。勾兑，尽管行业内有人为了消费者误解将这一过程称为“勾调”，但小编需要强调的是，这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指，允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，绝不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。最后一步，灌装。经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。瓶纯粮酒是这么出来的！你知道吗？
中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。我们平时喝的白酒，都是现成的去超市购买。
可能有一会爱酒的朋友知道具体的白酒酿造过程，但是我们大多数的朋友们肯定还是没有研究过。那么你们知道纯正粮食白酒的制作全过程吗？
酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。当然，实际操作的时候远远不是这么简单。
大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
第一步，选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。当然，原料中还包括一些辅料，除此之外水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。
第二步，制曲。曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖分转变成酒精(比如啤酒)。另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化(转化成葡萄糖)。
第三步，发酵。发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成酒精的过程。
第四步，蒸馏。靠发酵产生的酒精度数其实是很低的，为了提高酒精含量(度数)，一般还要进行蒸馏提纯，主要采用蒸馏酒设备进行缓慢蒸馏，还可采取将黄水、酒尾倒入锅底进行蒸馏等措施。经过蒸馏操作后，得到的原酒度数一般比较高，不同批次的原酒其质量、风格都不相同，需要分批存放。
第五步，陈酿。陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器最好是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。
第六步，勾兑。勾兑，尽管行业内有人为了消费者误解将这一过程称为“勾调”，但小编需要强调的是，这里说的勾兑和通常意义上大家理解的“三精一水”的勾兑完全是两码事。这里的勾兑是指，允许用不同轮次和不同等级的酒及各种调味酒进行勾调，绝不允许配加混合香酯和非白酒发酵的香味物质。最后一步，灌装。经过勾兑后的成品酒经过检验合格后，方可灌瓶贴标。然后就可以进入市场和消费者见面了。
怀庄·传统陈酿酒是怀庄酒厂为之骄傲的作品，是由陈启龙大师（中国酱香酒十大酿酒师之一）主导，纯粮坤沙酿造（和飞天茅台酒酿造工艺一样）；至少六年的窖藏，达到了国酒的品质，卖的却是良心价。
在您打开这款酒的瞬间，就会有浓厚的酱香铺面而来！细细酒线，饱满细密的酒花，久久不会消退...... 可以真正的做到：口感醇厚，不辣喉，酱香悠长，酒后不上头，不伤肝，不口渴入口不辣喉，喝多不上头，空杯隔夜香！
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