鳕鱼肝油是冬天从高纬度的挪威等国的深海冷水中捕捞到的鳕鱼肝中提取的油脂，其含丰富的维生素A和D3，又含丰富的ω-3脂肪酸，同时具有鱼油和鱼肝油二者的功效，有"液体黄金"的美称。挪威政府每年的《健康营养指南》中提到，建议宝宝出生第4周开始食用以鳕鱼肝油形式存在的维生素D、维生素A、和DHA。

中文名鳕鱼肝油优点不杂食、干净、无污染    来源银鳕鱼肝脏适用体质差、经常感冒、支气管炎者    

鳕鱼肝油采用深海无污染银鳕鱼肝脏提取，而一般鱼肝油只是从杂鱼及淡水鱼中提取。挪威政府每年的《健康营养指南》中提到：建议宝宝出生第4周开始食用以鳕鱼肝油形式存在的维生素D、维生素A、和DHA。

1、银鳕鱼属深海鱼类，其鱼肝油效果好（淡水鱼、杂鱼或合成鱼肝油效果较差）。银鳕鱼不杂食、干净、无污染，其鱼肝油品质安全、可靠（鲨鱼杂食，偶尔有污染报告）。

2、除腥工艺好，味道清纯，大人、小孩易于接受。

3、维生素A、D含量符合世界卫生组织安全标准，长期服食而不会过量。

• 体质差、经常感冒、支气管炎者：小孩及老年人多有此问题，实际上是机体免疫力低下所致，鳕鱼肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度，增强呼吸道的清除、吞噬防御功能，从而增强机体及呼吸系统的抗病力，故经常感冒、支气管炎的小孩、慢性支气管炎、肺气肿咳喘的老人，坚持服食鳕鱼肝油1－2个月，必有收获。

• 过敏性鼻炎：鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力，增强鼻炎患者体质，故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状（与葡敏宁配合效果更佳）。

• 小儿缺钙及老人骨质疏松：小儿因骨骼发育需求钙质特别多，如钙吸收不良，则会引致缺钙，影响骨骼、身高发育。目前我国大多数地区儿童的食物中钙含量丰富，摄入量充足，造成缺钙的原因在于钙不能很好吸收。而钙的吸收则需要维生素D的帮助。天然的维他命D来源于阳光照射皮肤而转化，城市的儿童大多数户外活动少，生活在高楼林立中，阳光照射不足，则容易缺乏天然维他命D。这时补充鳕鱼肝油，其丰富的天然维他命D能助儿童更好吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育特别有益。同样鳕鱼肝油对老年人骨质疏松亦有同样有益。

• 视力下降，眼睛疲劳与大脑疲劳：这些问题多出现于求学期儿童与老年人，鳕鱼肝油含有天然维他命A是维持眼睛在黑暗中视力的营养素，缺乏则为夜盲症，俗称“鸡盲”。除此之外，鳕鱼肝油所含的DHA是视网膜的重要组成部分，而这成份在其它鱼肝油是没有的。同时DHA也是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。

• 孕产妇使用：能减少孕妇在怀孕期感冒的发生，促进胎儿骨骼、大脑发育，令出生后的婴儿体格强健。

• 鳕鱼原产于北欧、加拿大、美国东部的北大西洋寒冷水域，鳕鱼已是国际市场的重要商品，挪威人在旅途上更 带乾鳕鱼充饥，令後来南欧出现乾鳕鱼交易市场，从此世世代代的葡萄牙人和西班牙巴斯克人，都爱吃新鲜鳕鱼和乾鳕鱼——即是马介休（Bacalao）。

• 关于鳕鱼的来历，还有一个这样的故事：最早发现鳕鱼的是巴斯克人，这是一个神秘的种族，他们居住在法国和西班牙的交界地带，没有人知道他们的来历。这些人都是天生的渔民，在中世纪期间，有个渔民抓了一条大鳕鱼，那鱼会说话。奇怪的是，那语言就是巴斯克语。所以，巴斯克人觉得他们和鳕鱼是最密切的。

另外，还有鳕鱼战争，它是指英国、冰岛两国之间因争夺鳕鱼资源而发生的一系列战争。这场战争从1958年开始，1976年结束，时间跨度近二十年。冰岛获得了这次战争的最后胜利。

• 随着科学的进步和技术的提高，人们发现鳕鱼的肝脏是整个鳕鱼营养价值最高的部位。1848年挪威开始用水蒸汽加热法制造鱼肝油。1880年日本采用水煮法制造鱼肝油。从鳕鱼中提取的鱼肝油除了含有丰富的VA、VD外，还含有一种特别的营养物质“聪明因子”DHA，所以它比普通的鱼肝油含有更多的营养。

DHA能改善婴儿的智力和视敏度发育，有助于呼吸系统健康。

3、人类营养脂肪与植物油的研究报告。4、Birch等人临床报告。

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