作为一个土生土长的海南人珊瑚君跟大家隆重介绍一下四角豆，在海南本地人习惯叫四角豆在内陆消费者习惯叫龙豆，四角豆是亚热带地区的产物在国内除了我们海南，广东广西，云南西双版纳以外其他地方是没有办法在天然的环境中种植的。四角豆的药用价值也很高内含丰富的蛋白质及多種矿物质，食用价值就不用多说了

下面为大家介绍一下我们本地人的吃法，海南人习惯清淡饮食只为能吃到原汁原味，无需过多调料幹涉食材原本对味蕾的冲击来过海南的游客不难发现，不管是菜还是肉，海南人均已清炒打边炉为主，虽然海南有辣到飞起的黄辣椒但是本地人很少吃。四角豆本身是没有什么特殊味道仅有淡淡的植物青涩的味道，一般不会做四角豆的人很容易把四角豆炒黑这昰非常常有的情况，处理四角豆的两种方法

第一种：可把四角豆的四个软边切掉随后斜刀切成小段

第二种：保留四条边，切段

清炒为主搭配蒜片，加入少于盐这个是最好的做法，四角豆本身的食材就是清热解毒的因此跟辣椒还有油腻的食材一起炒会大大降低它的功效及口感，在烧开的水中将四角豆放入烫一下捞出来加油蒜片清炒即可有香脆口感，最后上传一张家常做的四角豆