香酥广东芋泥香酥鸭鸭应该怎么做

点击联系发帖人 时间：2021-11-25 20:17
广东芋泥香酥鸭

1.除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鴨骚、再把鸭脯处的胸骨压平将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等上笼约蒸三小时后取出，晾干

2.起油锅用武火烧热，将鸭子放入锅内炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时食用时可蘸花椒盐吃

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