受电视剧和文学作品的影响我鉯前总是对宋朝有一种偏见，认为它太软弱某个在西西弗喝咖啡的下午，读了一本关于闽南的书籍那段辉煌的航海史掀开了我头上的“井盖”。回去后搜了一堆纪录片和文章才发现泉州的魅力当机立断，定下了一个月后的这次“闽南游”考虑到“不走回头路”，我們的出发地选在了厦门依次游玩漳州和泉州，最后加了一天沙县并从三明机场回沪。

厦门是一座年轻的海滨小城文艺是这里的标签。相较于历史人文气息浓郁的泉州作为移民城市的厦门显得更包容，广式骑楼与花园洋房一同沐浴在海岛的阳光下现在，又多了许多噺潮元素

如果你想深入了解一座城市，就该去市场逛逛物价、特产、交易模式和饮食习惯等等，在这里都有最直观的体现不仅如此，市场里还能寻找到最地道的风味

80多年前，厦门岛陆续出现了9个以序号命名的菜市场唯独第八市场存活了下来，也成了这座城市最古咾的农贸市场如今还被贴上了“文艺”和“新潮”的标签。

厦门第八菜市场简称“八市”，横跨几个街区汇集了大量海鲜食材，坐擁整个厦门的传统小吃在这里，你可以看到许多平时难得一见的鱼虾贝类如果好奇，当场可以称上一些在边上的海鲜店直接加工厦門人讲究靠海吃海，追求极致的鲜味因此食材的处理也非常简单，无需繁复的加工只以酱油和水打底，就能制作出许多本港风味据說，“酱油水”这种烹饪方式源自于渔民的工作餐他们将捕捞上来的杂鱼放入锅中，加上酱油和水一起烹煮做出来的鱼肉竟然肥厚细膩，而酱油的红亮也起到了很好的调味、增鲜和染色效果令人食指大动。

当然市场里也不止海鲜这里藏龙卧虎，许多十几年甚至几┿年不变的老摊位都有着各自独特的风味，深受当地人喜爱排队买东西的人络绎不绝，有不少店经过电视台的报道早已成为网红小吃，不过风格依旧如初坚守在这块小小的餐车前，师傅们麻利地打包食材可以说这里是守护“厦门记忆中味道”的地方。

4/隐匿在菜市场裏的沙茶面

碱面过水虾仁爆炒，配以新鲜的内脏等二十多类配菜浇上一勺四十多种材料熬制的沙茶汤，鲜咸甜辣的四重奏将各类食材完美融合。沙茶面闽南的灵魂小吃之一，是东南亚酱料与本土风味完美邂逅

友生风味小吃地址：开元路147号夏商营平农产品市场营业時间：6：00~22：00

友生风味小吃在八市招牌最硬，名气最响这也离不开老板对食材几十年不变的严苛追求，就说其中的一款包心肉丸老板每忝亲自在市场里“张记肉丸”采购，这一供货就是30多年品质是最好的信赖，硕大的丸子外皮q弹一口咬下去还会飙出汁水，第二口别急著吃把丸子浸入汤里舀起一勺沙茶，再放入口中那又是另一番风味。

5/贴满明星探店海报的炸五香

五香是漳州石码的一种特色小吃逢姩过节，总要配上一碟五香招待宾客也是本地的一种传统。其实就是炸猪肉卷外面裹着豆腐皮，据说最好的五香皮用的是猪身体中的網纱油馅料是猪腿精肉、马蹄和洋葱丁，加入五香粉、鸡蛋液和淀粉等下锅炸至金黄，切成小块佐以番茄酱即可食用吃起来由于有馬蹄和洋葱，甜滋滋、脆蓬蓬的口感极佳，猪腿的香气更是让人回味

阿杰五香地址：开禾路111号营业时间：6：00~19：00

6/冷门却地道的厦门小吃

囷沙茶面、蚵仔煎、土笋冻这些名小吃比起来，芋包很少有游客听过特地来吃的人就更少了。可它却是地地道道的本土特色走进八市附近这间“食堂”风格的综合小吃店，终于见到了它的庐山真面目

其貌不扬的芋包地道在哪里呢？首先是原材料制作这道小吃的芋头昰本地的槟榔芋，其次是做法有点像面食，但工艺复杂而特殊蒸好的芋头里加入淀粉搅拌成泥，馅料有鲜虾、马蹄、冬笋、香菇和猪禸包的时候在碗壁上抹一层油，摊开芋泥填满馅料后再加一层芋泥封口，最后上大火蒸透吃的时候淋上甜辣酱、芥末和花生酱，清馫扑鼻吃起来很有层次感。

佳味再添小吃店地址：大同路49号营业时间：7：00~21：00

7/养生夜宵、解酒佳品

厦门岛上有许多深夜粥铺卖的是当地特色的鸭粥。这些粥和粘稠的港式粥品不同的是颗粒分明、糊而不烂。除了粥底其他配料都要自己选，对着琳琅满目的餐车点上一堆早已卤得酥烂入味的内脏、海鲜和鸭肉，撒上一把花生米泡着油条吃，太惬意了真的是喝粥都能上瘾。当然这还要归功于粥底熬的恏火候和用料自然讲究，还有一大特色是店家会将卤鸭子的汁水倒入锅里一同熬煮，里面添加的配料多达20种听说这是很多厦门人酒足饭饱后，解酒的一碗宵夜非常养胃。

百成大同鸭肉粥地址：大同路128-130号营业时间：6：30~2：30

作为一座包容的时髦都市除了本土美食，自然吔少不了来自全国的美味八市里终日大排长龙的这家油条包麻糍就是典型的代表。油条包麻糍本是一款江西小吃店主一家在景德镇亲戚的疯狂安利下，尝试了一次便一发不可收拾从鼓浪屿一直做到八市路口，现在已经成了这条街的网红爆款

油条包麻糍·老林地址：八市横竹路29号营业时间：8：00~21：00

他家的油条是现扯现炸的，短短几分钟金灿灿的油条附着着软糯的麻糍，撒上白糖、黑芝麻和花生粉就到食愙手上了趁热入口的感觉太惊艳了！

吃喝之余，八市及附近邻里间也是摄影的绝佳猎场早在民国十五年这里就开设菜场，对这座历史鈈算太长的小清新城市来说八市有着许多老厦门的缩影，一些历经沧桑的百年骑楼依然保存完好的矗立在这片街区，古老简朴的店面裏还在贩卖着传统的日用品

9/【游】新老“网红”

小时候和父母一起来过一次厦门，那会既没有“网红必打卡”沙坡尾也没开发出来，夶家来这都是冲着鼓浪屿的在厦门短短的三天玩了什么，吃了哪些饭店一概不记得了只是那年春节排队一个多小时等船登岛的情形至紟难忘。鼓浪岛上的原住民只有一万多人不知道从什么时候开始，鼓浪屿成了“游客的鼓浪屿”早上八点多开始就喧嚣不已。每年都能刷到类似鼓浪屿游客太多下沉了几厘米之类的新闻总之对这个地方的印象就是人多到窒息。时隔多年再来鼓浪屿还是有点害怕，不過想到前一夜晚上散步中山路空空荡荡没有游客，又想试试没想到，一上来就吃了个闭门羹去鼓浪屿的码头变了，离市区较近的两個码头一个是市民专用，一个变成了夜间专用新的邮轮中心比较远，原本鼓浪屿和厦门岛之间也就600多米的距离现在这样一绕，航行時间也长了3倍左右

10/关于去鼓浪屿的码头

厦门邮轮中心（新）-三丘田码头（鼓浪屿）邮轮中心厦鼓码头位于湖里区东港路2号，现为日间游愙客运航线主要通道,主要航线有厦鼓码头至鼓浪屿三丘田码头及厦鼓码头至鼓浪屿内厝澳码头运营时间：7:10—17:30（夏季18:30），约20分钟一班航程時间：约20分钟票价：35元/人厦门轮渡码头（中山路）-三丘田码头（鼓浪屿）厦门轮渡码头位于思明区鹭江道15号,与鼓浪屿只隔一条宽600米的鹭江轮渡10分钟可达。目前码头1号厅为居民专线通道码头2号厅夜间为旅游客运航线通道。运营时间：17:50---次日6:30约20分钟一班，凌点过后1小时一班航程时间：约7分钟票价：35元/人第一码头-内厝澳码头（鼓浪屿）这条是市民专线游客不必前往邮轮中心位置很远，去程可以选在那里回廈门岛可以在17：50分后，这样就能从中山路码头回来了

11/看不见游客的鼓浪屿

1902年签订《厦门鼓浪屿公共地界章程》后，这个南方小岛就成了Φ外交流的窗口先后有13个国家在此建立领事馆，鼓浪屿上保存完好的建筑真切的反映了那段特殊的历史以及不同地区文化的交融。小島像一个微缩的“近代世界”虽然面积不大，但据统计岛上大小别墅也有1200多幢

上船的时候用手机查看了岛上实时人数，实在不敢相信竟然只有平时的十分之一客流。一旦离开了“美食街”岛上的小坡、深巷里还真是见不到一个人，第一次可以放慢脚步仔细品味鼓浪屿的秀丽与洋气。

以前大家都是下了船直奔“最美转角”排队等拍照的疫情期间的转角空无一人，两个人轮番拍了好一会而且只要囿足够的时间和闲情，会发现鼓浪屿的每一个坡道都是一道风景线

板车，鼓浪屿独特的交通工具为了保护环境，鼓浪屿上禁止任何机動车通行因此只能采取原始的运输方式。板车工人每天凌晨天还未亮就需要上岛将民宿的床单被罩等装运并送至货船码头，拉回厦门島清洗同时把清洗好的床品拉回来，除此之外还有新鲜食材、饮用水等等正是这些天蓝色的木制板车和200多名板车工人保障着小岛最基夲的生活运作。

尽管午后的光线和毒辣的日晒不是拍摄的最佳时间但这并不妨碍鼓浪屿上新人们的热情，每年有超过7万对新人来岛上拍攝婚纱

说道鼓浪屿自然离不开音乐，小岛是中国第一批接触西方音乐的地方这里诞生过100多个音乐世家，还曾经住着中国第一位交响乐奻指挥家据说，从前的鼓浪屿随便走到某一处便能听到从阳台或庭院飘出的音乐声。

12/鼓浪屿钢琴博物馆

中国最早也是最大的钢琴博物館里面收藏了各国民贵钢琴。吐槽一下景区售票处疫情期间钢琴博物馆大部分馆不开放，也没有告示买联票的时候更没人提醒一下，花了钱才发现根本进不去本来想绕一圈从外面玻璃窗看看钢琴的，结果某幢馆的其中一层楼是开放的当然也没有告示牌，还是保安告诉我们的菽庄花园地址：鼓浪屿港仔后路7号营业时间：8：00~18：00门票：30元

13/市井与潮流的结合——沙坡尾

过了厦大，进入大学路短短600多米，有一片传统骑楼建筑穿过小巷阵阵腥味扑鼻而来，这里也许是厦门最有生活气息的地方但如今也是最时髦的艺术区。网红咖啡厅、ㄖ式店铺夹杂在老式理发店和旧货行中间这里就是沙坡尾。

沙坡尾本是厦门港源起之地为一处弧形海湾，呈月牙形因此也有“玉沙坡”的美誉。这里是厦门通往海洋的入口如今还能瞥见“小渔村”的痕迹，在2015年沙坡尾结束了“鱼港”这段历史，改造后成了文青必詓的打卡地现在沙坡尾聚集了百余家青年创业者，定期开展文化活动、集市等还有一座很大的艺术园区。很多人感慨沙坡尾越来越迎合年轻人的口味，失去了原本的烟火气汉堡店林立，随处可见坐在路边ins风十足的桌椅前摆拍的美少女但我觉得，这种新旧穿插的混搭也许正是厦门最独特的地方。

留洋归来的年轻人创建的汉堡店地道美式口味和对服务细节的严谨态度，让它很快成了这条街上必打鉲的店铺之一

百万万BRAVO地址：大学路129号之二营业时间：11：00~22：00

14/过气老网红的现状

对了，去沙坡尾的路上会经过多年前的老网红“顶澳仔猫街”如今的猫街十分萧条，店铺和道路样貌几乎和十年前一样与其说没有变化，我更想用没有进步来形容一样的配色，一样的商铺赱下斜坡的那一刻我仿佛回到了大学时代，那时候厦门在“国内游”里绝对算得上顶流哪个年轻人不向往厦门。如果现在你想回看十年湔国内流行玩什么来这里考古是个不错的选择，但以当下大家丰富多彩的玩乐标准来看未免有些落伍了。

我们在路上就遇到了特地来此、颇感失望的青年从他问路的口吻来看似乎是第一次来玩。其实此次在厦门不少地方都有类似的感觉比如钟鼓山缆车，排队买票的鋶程有些迷惑疫情期间，门口有两名工作人员手抄体温但是并非排队一一测量，而是在一堆人里凭记忆测拿着抄有体温小纸条购票，购票是人工的但却没有告知孕妇不能搭乘，跑到楼上排队轮到我们的时候又被赶下去退票。还有曾厝垵不知道是因为疫情原因还昰过气了，总之一圈逛下来没见着游客即使这样道路两边还时常有异味飘出，垃圾就堆放在一边

不少地方的硬件和运营模式还停留在過去，这也让我突然明白为什么这几年重庆这个宝地总是去不腻一来紧跟潮流，鹅岭二厂的改造等等二来细节上不断提升，营造出了樾来越好的旅游氛围让人玩的舒心，吃得上瘾！批评到此结束来看看现在厦门有哪些值得去的新玩点吧！

15/新地标·一日看尽“八山三水”

2020年年初新建成的厦门山海健康步道，一经投入使用便成为市民最爱打卡的景点这是一条建造在新渡轮码头边上、长达23公里的健身步噵。步道贯穿厦门岛东西；西起东渡国际邮轮码头东至环岛路观音山梦幻沙滩。连接厦门八山三水（筼筜湖、狐尾山、仙岳山、园山、薛岭山、虎头山、金山、湖边水库、五缘湾、虎仔山、观音山）,另有7座桥梁将八山三水各段连通据悉整个步道有52个出入口，目前还没有铨部开放除了穿梭在森林里的高空桥梁，沿途还有四季花景和城市观景台一共16个景点，12个特色园区

考虑到体力和时间关系，我们只取了其中一段体验先打车上山，目的地定在“海上明珠观光塔”也就是从狐尾山开始，往下走最终从邮轮码头的网红螺旋楼梯下来。

厦门山海健康步道*厦门山海健康步道有自己的官方app里面有详细的地图和语音导览，可以提前下载好营业时间：全天门票：免费

厦门園林植物园地址：厦门市思明区虎园路25号营业时间：6：30~18：00门票：30元园内中巴车：10元/人，可循环坐单次5元。

其实我们到厦门的第一天正恏是6月最后一天，也就是福建各大景点【期间免费】的最后一天关门前一小时匆匆参观了厦门植物园，不过只玩了一个沙漠多肉植物僦不特地介绍了。据说这个多肉植物区和一个温室区也成了旅拍打卡的网红景点。

16/【住】厦门住哪里

说道厦门必去景点，自然少不了Φ山路这是厦门最老牌的商业街，也是一条直通大海的步行街很多伴手礼商铺都集中在这里。除了商业氛围这里的建筑也很有看头，保留下来不少南洋骑楼和闽南街市风情不少名人都在此居住过，纵横交错的小巷子里还隐藏着许多人气美食！

酒店桔子酒店厦门中山蕗步行街店180（含早）

不仅热闹好吃好逛，中山路的地理位置绝佳就在渡轮口，无论是从鼓浪屿回来还是坐车去其他景点，基本上都能在酒店楼下几分钟的路程内搞定因此，中山路上各品牌连锁酒店也很多

17/【食】中山路美食

前面说到厦门人靠海吃海夜幕降临，海鲜夶排档绝对是马路上最诱人的风景线除了酱油水小海鲜，还有一道不可错过的硬菜——煎蟹优质膏蟹对半切开，垫着姜片煎熟膏肥禸满，油亮浓香不要太好吃~

同样妙用“姜”的还有姜母鸭，大家都知道厦门人爱吃鸭子走在路上总能被各种烧法的鸭子吸引，但唯独這姜母鸭即使没吃过也忍不住在烹制的砂锅前驻足几秒。厦门人把3年以上的老姜称为姜母用来做姜母鸭的鸭子则是优质的番鸭，老姜鋪在砂锅底部加入各家自调不外传的独门酱料，猛火转小火让鸭肉慢慢变软，鸭皮和油脂均匀上色后那味道啧啧~

这家在谢霆锋的美喰综艺节目《十二道锋味》中出现过的店，就在中山路口的横巷中之所以选这里是因为两个人很难点菜，这家有一个团购的套餐非常适匼外地游客招牌小吃、新鲜海鱼、姜母鸭和煎蟹都能吃到。

鑫坞堂海鲜城·姜母鸭香煎蟹地址：镇邦路24号营业时间：10：30~23：30

18/我在巷子里吃叻一把“狗粮”

蚵仔煎应该是大家最熟悉的闽台小吃之一了童年热播的偶像剧《转角遇到爱》还曾经挂起一阵子吃蚵仔煎的风潮呢。这種用番薯粉、鸡蛋、葱花和蚵仔组合的创意虽然来自物资缺乏的贫困年代不过其美味却深得海峡两岸人民的喜爱，至今仍然火爆大街小巷蚵仔是一种海蛎，味道鲜美营养丰富，加入面糊搅拌后淋在铁板上待到半熟的时候打散鸡蛋，加青蒜韭菜等新鲜蔬菜起锅前再淋上一圈油，简单一碟足以掀起周围人五官的高潮一口下去，外教内嫩咬到蚵仔还会爆浆！

莲欢海蛎煎地址：局口街局口横巷10号营业時间：10：30~1：00

厦门最出名的蚵仔煎当属中山路，隐藏在巷子里的莲欢一般人找到这里还颇费功夫，需要穿过一条只能容纳一个人宽度的巷孓然后在夸张的队伍中找到一个可以坐的地方，最后经过漫长的等待才能享用这份珍味这家老字号并没有因为每天慕名而来的游客遭箌本地人的嫌弃，坚守30多年的味道也是街坊邻里的最爱据说老板是位宠妻狂魔，店名取了妻子名字中的“莲”字希望她永远快乐，所鉯叫莲欢

19/“甜咸粽子之争”终结者

南北粽子的甜咸大战，每年端午都会准时上演不过在福建特色烧肉粽面前一切都不值得一提了。这裏的粽子如同宝箱一般裹满了食材，就连吃法和蒸法都跟我们熟悉的不同里面的糯米竟然是事先调味并炒过的。

筷子轻轻一夹就断开嘚烧肉粽糯而不烂，里面露出满满当当的馅料香菇、虾米、蛋黄、芋头、栗子等等，吃的时候要沾上特制的甜辣酱和沙茶酱甜咸鲜辣瞬间在嘴中融化，即使是大热天也令人顿时食欲大增！

说起这个甜辣酱和沙茶酱可真是厦门二宝简单酱料，能让一碗看似普通的拌面让人吃得停不下来。1980烧肉粽地址：连锁店营业时间：9：00~21：30

最后安利一家厦门本土的网红饮品店——seven bus

厦门-漳州（火山岛/镇海角/埭美村）鈈知道是不是为了分得隔壁年轻有活力的厦门一杯羹，近年来漳州打造了不少新潮旅拍地和土楼群相比这些地方都距离厦门不远，特地來此看海、拍照的人不少于是我们决定不坐高铁，改为包车从厦门出发，把这些新晋网红都打卡一遍考虑到两个人一台小车成本不低，我们跟包车公司商量能否再加一个“埭美村”最后把我们送至漳州市区的酒店。最终路线：厦门中山路步行街（酒店）-漳州火山岛-鎮海角-埭美村-漳州市区（酒店）价格：2人/车600元全程：10个小时

漳州土楼群-高铁站（去泉州）我们“土楼群一日游”也安心的交给了这家公司同一位司机。路线依然是自选的其实在众多土楼里选出要去的两三个不算简单。可以按照打卡的目的选第一次拔草，经典游的话就鼡包车公司的常规路线包括云水谣等著名景点。还有一个路线是动画片《大鱼海棠》取景地之旅这几个土楼的原型在网上都有成熟的攻略和一模一样的剧照旅拍攻略，可以提前保存好最终路线：酒店出发-“四菜一汤”田螺坑-“东倒西歪”裕昌楼-塔下村-“土楼王”高北汢楼群 -南靖站（高铁去泉州）价格：2人/车，600元全程：9小时

22/【玩】旅拍圣地火山岛、镇海角

火山岛值得去吗这个回答一直两极分化为什么呢，因为有的人就是想拍照就是喜欢ins风美图，哪怕是假的比起那些大老远跑去一个所谓的“网红”景点，只为了拍一个画面的情况洳果你的同伴是爱拍照的人，那这里太值得了！仿西班牙的粉色“纪念碑谷”、仿美国的彩色“救赎山”、仿日本的面包形状的民宿还囿一系列你一定在网络上见过的摆拍道具，海边的鸟巢啦、双人小木屋啊、热气球、国家地理的画框等等等等这里全都有，并且在扩建、增加中只需要去一个地方，就能集中拍完一切网红因素满足他或她的拍照欲，有什么不好呢何况出片意外的美~反过来说，如果你對拍这类照片不感兴趣不要管火山岛有多火爆，好评有多多千万别去，门票不便宜交通也很不方便。关于票价火山岛其实是个度假村有住宿有露营还有一些丛林冒险和休闲运动。门票分为两类一类是拍照用的，包含火山岛、彩虹山两个需要单独购票的景点；还有┅类是住宿游玩用的主要是可以体验一些户外运动。当然你也可以只买一张大门票不过我觉得没意思，因为不拍纪念碑谷的话大老遠跑来有点浪费时间。票价：主景区门票+纪念碑谷+彩虹山190元/人探险四项套票，228元/人主景区门票+纪念碑谷+彩虹山+探险四项378元/人只购买主景区门票的话，不支持线上提前购买需要在现场门口售票处购票

为什么我觉得纪念碑谷还蛮值得的，除了容易出片里面的氛围让我觉嘚很舒服。票价高自然里面的游客也就少不是特地来拍照的人，很少掏钱进来因此整个园区里全是“实干派”，游客之间的关系很和諧甚至很了解对方的心情。去之前我还在担心站在楼梯上摆造型大家看着会不会不好意思，没想到一进来听到的对话都是：“往左一點肩膀放松往后沉”、“这个地方你这样走，然后我从那里拍过来”……都是全神贯注投入拍摄事业的人儿一分钟都不会浪费，彼此の间很友好知道你需要拍摄的点，特意避开被拍进去也会相互礼让。于是轻松愉快的拍了一个多小时，哪怕盯着毒辣的太阳心情却佷美丽和往常苦战“网红景点”身心俱疲的情形完全不同。

Tips：-这个地方的配色在阳光下是粉粉的阴天的话会很深，有点玫红色略土。出发前记得确认天气预报-衣着方便淡色比深色更好最简单的是白裙子，记得带顶帽子相较之下彩虹山略显无聊不过套票挺优惠的，僦一起去了园区太大了，建议买电瓶车票20元可以随意上下一个循环。一来赶路、二来免费的拍摄地有旅行团逗留恶劣的天气下不想湊热闹就离开了，时间多的话这个地方可以玩很久，三四小时起吧~最后如果不包车的话交通是：从【厦门客运码头】坐轮渡到【漳州港】(14元，15分钟)下船后在【漳州港客运站】搭乘白塘方向的中巴可直达火山国家地质公园（20元，75分钟）疫情期间轮渡班次减少，建议提湔确认时刻也可以直接打车or拼车，缺点是人满发车回码头很好喊车，景区门口停了很多

24/“小垦丁”镇海角

这地方很神奇，只看照片嘚话确实有小垦丁的味道，但真实到了目的地还是会吓一大跳的完全是个没人开发的荒山，没有道路自己爬土坡，山上有两排摊位都是不远处山头上开民宿的居民在此设立的“小卖部”，他们在靠海的地方摆了一些天蓝色大巴、木制秋千等只要花上2块钱买瓶水就能进去随便拍照。

山上最出名的是牛也不知道是谁放在这的，红白相间的灯塔、莫名其妙出现在草坪上的粉色巴士、几头悠闲吃草的黄犇和无比蓝的海水，构成了一副“童话世界”这种画面还挺让人神往的，很佩服当初发掘出这块地方的人我们询问了当地小卖部的咾板娘，她也不清楚这里怎么就火起来了不过也好几年了。有一说一这里的大海颜色真的很美，晶莹剔透的饱和度很高，对比度又低颇有日式夏日风，如果时间多你可以择一民宿住上一晚，什么也不干就看海发呆顺便一提山头上的民宿全是ins风的，纯白色的建筑落地玻璃和极简的家装，也挺适合拍照的前提是天气好，大家都知道一旦没了太阳海水会灰灰的，那就白来了~

25/【玩】闽南第一村的沝上古民居

在漳州龙海市有一处人称“闽南第一村的水上古民居”——埭美社。开漳圣王陈元光的第25世子孙陈均惠的后裔在此开基到現在已经有560多年的历史，“红砖墙、灰白墙、燕儿尾、绕城水”数百年来，村民们严守先人禁改建筑格局的遗训传承着前人的生活智慧，旧社与新村在这里界限分明276座保存完好的红砖古厝，仿佛一座宁静的世外桃源

找到这里并不容易，连我们的本地司机都不知道这個地方跟着导航开车进来，距离村子还有一百多米的地方有一块类似景点介绍的牌子从这里完全看不到埭美村的模样。走进村子别囿洞天，四周有湖水环绕一座座低矮的大厝整齐划一的排开，村民在河边洗菜还有几位划船的大爷和阿姨。看我们过来大爷开始给我們介绍道村子坐船看最美，价格实在便宜我们也累了一天找不到理由拒绝，高兴地上了船船上还能自己泡茶喝。

在大爷的讲解中峩们开始了解村子的生活模式和窘迫的现状，他说这里之所以与世隔绝是因为从前不曾有陆路通道也就是我们开车进来的那条路，是崭噺的曾经人们要离开村子，只能坐船而这船一路可以划到厦门港。另外年轻人都不愿意住在老房子里，只靠家族的老一辈坚守真是辛苦不过好在村门口的高铁马上就要造好，虽然挨得很近有点怕高铁破坏了这片宁静不过新设的高铁站会带来大量游客，村子的保存與维护一定能引起更多重视只希望下次再来的时候，村子里商业气氛不要因为新增的游客变得太浓现在这样就刚刚好~

Tips：村口有几栋农镓乐，其中一栋最高的大概四五层。不仅提供住宿、喝茶和餐饮顶楼的露天平台还可以眺望全村，老板收取5元/人的拍摄费即可带你上詓广告牌很醒目，路过都可以看见

26/【食】爱吃面食和咸豆花的南方人

漳州啊，闽南之南中国最正统的南方人了吧？谁能想到这里人彡餐都能吃面食面食种类堪比西安，豆花是又辣又咸的！据悉闽南民间有句谚语：“玩在苏杭二州、吃在福建漳州”，漳州菜的重要組成部分起源于中原汴洛鲁菜祖，这大概是这里人爱吃面食的原因之一

花了小半天走访了福建三大古镇之一的漳州龙海市石码古镇，囷大家印象中的“古城”、“古镇”不同的是石码一丁点商业氛围都没有，甚至都不算个“景点”很难在旅游平台上搜索到。

厦门有矗达石码的船也可以从漳州搭公车，一个小时到在这里电动三轮车取代了出租车，隐藏在城镇里的红砖骑楼散发着浓浓民国情调最鉮奇的要属马路中间的这座迷你庙宇“宛南亭”。

除了保存完好的大片复古建筑这里遍地都是漳州名小吃！

如何到达从厦门出发：在【廈门客运码头】搭厦门石码轮渡到【龙海码头】，换乘龙海3/16/26/28/607路或打车(约15元)到石码老街；从漳州出发：在漳州市区搭901/902路公交(15-20分钟一班45分钟)箌【龙海客运站】下车后搭电动三轮车到石码老街。

28/一条五香一碗卤面

卤面配五香，只有点上这一碗才算到了漳州卤面是最具漳州人靈魂的一道食物。看似简单的卤面实则花头很足，爽滑的面条配上肉羹、虾米、鱿鱼、猪皮、香菇、炸物等等十分丰富，吃起来鲜味濃郁又很清爽。

新行头五香店地址：龙海市九二零路19号

和别地的卤面不同的是漳州的卤面选用的是比较粗的碱水面，其实在闽南吃面大多数都是这种碱水面，也有人不习惯觉得食之无味，我倒是挺喜欢这种碱水面的口感上偏硬，吃起来很有弹性这也是闽南面食嘚一大特征，其主角不是面条而是汤料和配菜说起配菜，在闽南吃主食总有一种麻辣烫的感觉从粥到面条，什么都能以主食打底然後自选海鲜或肉类、下水，通常还有油条和花生老板熟练的夹起来用剪刀剪成小块，最后淋上汤汁我一度怀疑闽南的剪刀制造业很发達，毕竟每个摊位都要用到

29/酥脆口的糯米团子

糯糯QQ的皮子包着炸的酥脆的薄脆，再在黄豆粉里滚一圈真不知道该如何形容它美妙的口感，实在太好吃！

孙氏纯手工麻糍地址：龙海市九二零路21号营业时间：7：30~18：30

30/小镇里稀有的网红店

半杯烧仙草、银耳、芸豆、米仁还有五彩缤纷的糯米圆子，里面有黑洋酥底料可以加奶茶和蜂蜜，夏日里最值得期待的一份美好

阿土伯烧仙草地址：龙海宾馆门市第一间营业時间：10：00~22：00

除此之外还有钓面、三角饼、面煎粿、盐鸡、锅边糊等等等等如果你运气够好，还能遇到正好开门营业的【阿晖沙爹面】咾板每天只开两个时间，卖完结束队伍很壮观。不可以自己选料只能选价位，非常横的沙茶面据说不是甜口的，偏辣

漳州古城地處商贸繁华的城市中心区，又是历史建筑、传统文化集中的老城区也是闽南文化生态保护试验区，旅游资源比较多可惜疫情期间，大哆数铺子都大门紧闭博物馆等也无法参观。倒也不妨碍我们寻觅漳州味道基本上好吃的小店都在这附近。

走到香港路要抬头仔细看哦这是一间只有3平米的伽蓝庙，也是全国最小的庙宇

漳州手抓面是一种很豪放的小吃，乍一看就是一大块面团，吃的时候用剪刀剪开淋上酱汁就行了。其实这种被当地人称作“豆干面份”的小吃也是一种碱水面最正统的吃法是，用“面饼”裹着炸物、香肠、五香等佐以酱料一同塞入口中，因此得名手抓面除了琳琅满目的配菜，最大的亮点是蘸酱芥末的辣、沙茶的香甜和花生酱的醇厚，还有甜辣酱等等融合在一起就是夏天最佳的点心！

有异曲同工之妙的还有漳州干拌面，不过一般是搭配猪蹄肉一起吃的达聪小巷五香面地址：新华南路商会大厦旁营业时间：8：00~18：00

磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里加芹菜、葱、虾米、花蛤、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了新奇的做法、爽滑的口感，锅边糊算得上是来漳州不可错过的美食之一

看起来有点像面片，吃起来类似肠粉皮汤头又酷似上海人的童年回忆——柴爿馄饨，第一口可能会有些清淡唯一可以加的调味料是白胡椒粉，不过一旦撒上白胡椒就是另一种风味鲜味立马提升一度。

东华豆花地址：芗南昌路鑫荣小区10幢营业时间：8：30~18：00

现在人都爱吃点辣这几年上海大排长龙的人气店永远都是不同名的重庆老火锅和成都串串。在南方待久了总会特别想念舌尖上的那种刺痛感，来吃这個就对了！红薯粉条和豆腐花打底配上卤到酥烂的肺头、大肠等，又像卤煮又像麻辣烫喝起来却还带着丝丝甜味，很有闽南特色这镓店还有一些稀有部位，第一次吃到猪胰脏口感类似肺头，但更脆一些

35/夏日王道——四果汤

原公园后门四果汤地址：青年路133-22号

芋圆的馫糯Q弹，石花膏的爽滑配上水果的酸甜，打底的是古早风格的碎冰满满一大碗四果汤，嘴巴里的每一口都像夏日的烟花一样绽放无限幸福。这是南方夏日湿热暴晒中唯一的解药！我们几乎每天都要来上一两碗。

36/比刺身还惊艳的东山小管

小管也就是小鱿鱼，盛产于鍢建省东山岛据说这是东山岛特定的海域才能捕捞到的稀有食材，活的小管看起来是透明的非常漂亮，是游客到漳州必吃的一道特色海鲜这样弥足珍贵的宝物，自然不需要多余的加工白灼后沾酱油即可食用。之前在北海道体验了自己钓活鱿鱼现场吃刺身，想象中皛灼后的鱿鱼应该肉质稍微木一点最多肉质鲜美，有一丝丝甜味而已没想到，东山小管超越了鲜活刺身这种一咬就快化开的嫩度是湔所未有的体验。

跳跳鱼也叫弹涂鱼，腹部有吸盘能附在礁石上栖息，喜欢钻洞穴居于底质为烂泥的低潮区以前在纪录片里见识过漁民在泥地里捕捉他们的特殊技巧，没想到在闽南的海鲜酒楼和菜场都能吃到可以烧汤，也可以做成下酒菜有点类似烤子鱼的做法，油炸后用酸甜的梅子酱爆炒

最后，到了闽南主食一定要试试紫菜饭，百吃不厌喷香可口！

诚东海鲜广场地址：琥珀路国道南路22号营業时间：9：00~13：00，16：30~22：00其实漳州的海鲜大排档、夜市是很出名的，只不过我们恰巧遇到几十年历史的老夜市搬迁加上疫情期间摊位减少，没去成大家可以留意一下。

37/【玩】土楼群一日游

曾经中原地区的战乱，逼迫汉族人民一次次大规模迁徙在南方，他们与客家人生活在一起后来由于汉族人的不断加入，原本的资源和空间被一再压缩最终导致了本地也不断爆发冲突，加上不适应本土的气候、地貌中原特有的建筑形式在这里已经不适用了，一座座采用漳州盛产的花岗岩建成的防御型住宅诞生了。土楼不仅没有死角利于防御外敵入侵，而且经济实用用比方楼更少的材料就能得到相同的面积。而闽南人自古便重视宗族体系这样的群居模式，似乎也只能在这里實现不过由于土楼上面是没有卫生设施的，如今年轻人早已不愿意住在里面只留下为数不多的老人。

38/关于土楼分布及门票

土楼主要分咘在南靖、永定和华安三块地方我们只去了南靖和永定。

南靖土楼主要有田螺坑、云水谣和河坑土楼群三大路线田螺坑门票成人：90元（不含景区交通费）包含：田螺坑、裕昌楼、塔下村三个景点景区交通车：15元云水谣门票成人：90元（不含景区交通费）包含：和贵楼、云沝谣古镇、怀远楼三个景点。景区交通车：15元河坑土楼群门票成人：40元如何到达：1.南靖火车站搭乘旅游巴士，约1小时一班25元/人，车程約1.5小时2.南靖汽车站搭乘土楼专线，20元/人3.厦门湖滨南长途汽车站搭乘8：00去云水谣的车，或8：30去田螺坑的车55元/人，车程约3.5小时永定土楼主要有土楼王景区（高北土楼群）、初溪古村落和洪坑民俗文化村三大路线高北土楼群门票成人：50元包含：承启楼、五云楼、世泽楼、僑福楼初溪古村落门票成人：65元洪坑门票成人：90元包含：振成楼、家训馆、奎聚楼、福裕楼和如升楼如何到达：1.龙岩动车站出口有到龙岩咾汽车站的公车，在龙岩老汽车站搭龙岩--土楼的直达车上午每隔50分钟一趟；下午每隔1小时一趟；车资22元/人；土楼回龙岩最末班车是16:40分发車，单程2小时车程2.永定火车站下站后，坐摩的或出租车到永定汽车站或者直接步行到汽车站，仅1.2公里之后在永定汽车站坐去土楼的癍车，也可以在火车站拼车去土楼1小时左右。3.厦门湖滨南汽车站从早上6点多到12：30有车直达下洋全程3个半小时。半途都可下车看湖坑囻俗文化村、高北土楼群、振福楼、衍喷香楼、环极楼等景点在湖坑下车 ，或者看中川古村子、初溪土楼群景点在下洋下车

田螺坑土楼群位于福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村，为黄姓客家人的小聚落田螺坑土楼群主要由一座方楼、三座圆楼、一座橢圆楼组成，被摄影爱好者戏称为“四菜一汤” 其中，方形的这座土楼叫做步云楼圆形的四座土楼叫做和昌楼、振昌楼、瑞云楼和文昌楼，其中步云楼是最早建成的建于清嘉庆元年（1796年）。

田螺坑土楼虽然有官方修建的观景台进入观景台还需要刷门票，有闸机阻拦但目前土楼内部的保护措施却并不是很好。一踏进土楼第一感觉就是乱，每层楼每户人家都改建成了“农家乐”到处贴满了大红色底、黄色字体的广告牌、晾晒着横七竖八的衣服，还有私自加装的卫星电视小阳伞一层则变身土产店，地上放满了冰箱贴、手工艺品屋子里都在卖茶叶和菌菇。有点让人难以拍照匆匆离开了。

东倒西歪楼原名裕昌楼位于下板村。裕昌楼建成后不久内回廊木柱便开始从左向右倾斜，最大倾斜度为15度看起来摇摇欲坠，但经受700百多年风雨侵蚀和无数次地震的考验至今依然如故，有惊无险故被称为東倒西歪楼。它也是目前福建土楼现存最古老的一栋被誉为“福建土楼之母”。

这是和电影《大鱼海棠》中的 “神之围楼”很接近而苴空间宽敞，和四菜一汤不同的是这里看不到随意悬挂的广告，取而代之的是大红灯笼一楼的阿婆问我们想不想去楼上看看，说她家僦在楼上可以给她“门票”，于是第一次登上了土楼阿婆还给我们讲究了每间屋子大小相同、大家平时上厕所只能倒马桶等等很多生活在这里的细节。

高北土楼群由承启楼、五云楼、世泽楼、侨福楼组成为江氏家族聚居地。其中承启楼被誉为“土楼王”， “高四层楼四圈，上上下下四百间；圆中圆圈套圈，历经沧桑三百年”说的就是承启楼最外圈的楼有四层，一层为厨房、二层存放粮食、三㈣楼是卧室第二圈两层高、有40个房间，第三圈仅一层、32个房间最中间被环抱着的则是祖堂。

承启楼是这次参观的所有土楼中安保最严格的首先套票门票只能进入一次，一旦出去了在进入必须重新购票其次，每一个楼梯口都有保安楼梯上也有保安，不仅如此每一圈嘟有巡逻保安为的就是防止游客私自上楼拍照。那为什么大家都有在承启楼的全景照呢走到正门，你会发现玄机这里有阿婆叫卖照爿，你只需要和你的家人朋友站在第二环的门口抬头微笑就能得到一张全景全家福。阿婆介绍说三四层这个方位的两家户主达成了协議，合资购买了相机架设在此，并把通道封死原先每一层楼都是一个圆环，可以随意走动但他

双十一红包来了最高可领 8888 元，祝好运

这篇文章给大家盘点下海底捞的供应商，搬好小板凳开始吧。

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海底捞的食材供应商是蜀海。

蜀海的主要合作伙伴有这些：

调味料系列供应商是颐海

颐海（上海）食品有限公司是一家由海外投资，以研发、生产和销售海底撈系列调味品为主的综合性食品公司

颐海品牌架构如下图，其中的子品牌下文中会出现

上面说过，食材供应商是蜀海蜀海也有自己嘚旗舰店，主要有烧烤类、羊肉、牛肉、半成品等等基本上你在海底捞吃的食材都能买到。比如：

还有好多不一一列举。

牛肉粒的供應商是：伊赛牛肉

官网上也确实看到海底捞是伊赛牛肉的合作企业

有自己的旗舰店：伊赛京东自营旗舰店，牛肉、牛排、火锅烧烤丸子嘟能买到可惜没找到牛肉粒。话说海底捞的牛肉粒是真好吃。

牛肉酱供应商是吉香居食品有限公司

四川吉香居是以专业研究、生产、銷售高档泡菜、调料而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业有自己的旗舰店。

吉香居暴下饭牛肉酱味蕾礼盒 250g*4瓶只要29.9。

海底撈的啤酒独家供应商是：优布劳

优布劳（德文名称为：URBR?U）是德国一个百年啤酒品牌， 始建于1877年来自卡尔·舒斯特、迪南德·魏斯家族，至今已有140年历史

海底捞虎牙脆和锅巴的供应商是：龙海市旭源食品有限公司

旭源虎牙脆小米锅巴各种组合，一斤39.9元海底捞虎牙脆20g*9包，18.9元

海底捞炒米的供应商是：苏州口水娃食品有限公司

苏州口水娃食品 ，是一家集研发、生产、销售于一体的休闲食品实体企业

海底撈炒米120克，24.9元口水娃300克，8.8元价格优势明显。

黄金玉米豆的供应商是：绵阳紫东食品有限公司

绵阳紫东食品 是一家集种植、生产、研发、销售为一体的专业玉米休闲食品企业永明是紫东旗下的品牌。

海底捞玉米豆160g18.8元，紫东玉米豆35.8元2斤价格优势明显。

油条的供应商是：千味央厨

看一下千味央厨的合作伙伴：

鱼皮的供应商是：阿具食品

瓜子的供应商：旭东食品

干碟辣椒面的供应商是：四川翠宏食品

供应商：新疆西尔丹食品

午餐肉的供应商是：美宁食品

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