请问！用甜蜜素做馒头25公斤的面粉加多少克才不会超出国家的标准！不超标呢

点击联系发帖人 时间：2021-09-29 23:16

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时，其最大使用量为0.65g/kg

甜蜜素超标是要查处的，因此不是想加多少就加多少

蛋糕：如果面粉600g的话，甜蜜素一般8.6g当然还需要添加其他的，例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些

另外，甜蜜素有一定的后苦味常與糖精以9：1或10：1的比例混合使用，可使味质提高

因此，具体口味你得自己做配方决定但不要超过规定用量。

如果我的回答对你有帮助请给予采纳，谢谢

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不能放甜蜜素,对人有害无益,面粉加适量的酵母,用纯牛奶和面,蒸出来的饅头香甜无比

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别放明矾了放食用碱好

材料1：媔粉300克，水180克酵母5克，糖20克材料2：食用碱1克，盐5克温水15ML

1、材料1全部混合，揉成面团放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油，手上也要抹油因为面团很湿软，容易粘

5、将面攤成长条形切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放叺锅中不断翻面，炸至金黄即可出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替，也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱然后用了折中的量

4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄鈈开所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下正常的是两片哦

5、油炸时间不要长，表面呈金黄色就可出锅叻

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