超级简单的凉拌茄子做法只需幾个步骤,这道好吃又凉爽的凉拌茄子就做好了
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大家喜欢吃茄子吗?大家还在煩恼茄子太稀有吗?今天学习啦小编就为大家介绍一下不吸油的凉拌茄子的做法,希望能够帮到大家!
茄子2根、葱蒜适量
2茄子切成長条上锅蒸15分钟左右,用筷子可以扎透就可以了
3锅中放入适量油油热放入蒜葱末
4这时候要小火炒,炒到蒜粒金黄就可以了
5待葱蒜油变凉放入1勺生抽,小半勺醋小半勺白糖,适量盐搅拌均匀
6倒入蒸好的茄子搅拌均匀
7爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油
判断茄子熟没熟,用筷子可以轻松扎透就可以了
茄子的其他做法——蒸茄子做法一
准备好两三个茄子
油1汤匙、剁椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙。
1.茄子洗净后切成一段段的条状每一段都不要切到底。
2.把之前切成块的茄子放在盐水中浸泡
3.先调汁,调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露
4.自制的辣椒酱加入。
5.白糖加入拌匀后尝试一下汁水要偏咸一点。
6.块状茄子上的水要弄干放在蒸格上蒸,蒸之前可在茄子上加上适量的黑胡椒粉
7.把料汁也┅起放入。
8.盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透
9.之后打开加入适量橄榄油。
10.加入醋和适量的鸡精调均匀
11.先把茄子放入碗Φ,再把料汁淋在上面即可
12.加上红椒后上桌。
茄子的其他做法——蒸茄子做法二
芝麻油适量、盐适量、酱油适量、蒜泥适量、鲜贝露调味汁适量、香醋适量、剁辣椒适量
1.茄子一根,洗净去蒂。
2.从中段切开先切片,然后切佛手状
3.水开后上蒸锅蒸五分钟。
4.蒸茄子的同时压蒜泥。
5.用筷子一扎就透说明蒸好了。
6.码放到盘子里
8.加鲜贝露调味汁。
9.加美极鮮酱油
13.加剁辣椒。腌制一会儿入味即可
茄子的其他做法——家常烧茄子
食材:茄子,青豆色拉油,盐酱油,葱姜,蒜料酒,白糖
1)茄子洗净去皮
2)茄子切成滚刀块,放上半勺盐拌匀杀一下水。
3)等十多分钟用手攥一下茄子,可以把茄孓中的水分寄出一部分不用记得太干,不然反倒不好吃了这样做不仅省油而且省火。
4)葱姜切好备用对了,还要多拍点蒜末
5)锅热后倒入食用油,烹香葱姜后下入茄子翻炒一下五分钟左右,让茄子均匀受热
7)盖上盖子焖一会儿,此时不用担心会糊底因為今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。
8)待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀
10)适量的调入盐、小半勺糖,临出锅的时候放叺蒜末拌匀就大功告成了
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