清理蛤蜊是一件比较麻烦的事

主偠是蛤蜊含沙、淤泥较多

满口沙留在嘴里、齿间那也够让人崩溃的

這方法还可以滴入少许香油

但耗时较长有时候还不能一次就吐干净

需要更久的放置或多次浸泡

同样也可以在其中适量滴香油放盐

蛤蜊在温水中活跃度较高

水温太高直接就熟了还吐什么沙

注意水不宜多快略过蛤蜊即可

摇晃的力道适中幅度不宜过大

太大力会将蛤蜊壳撞碎哦

可以使用第一、二种方法，比较温和

如果赶時间那第三种方法最快速有效

小伙伴有什么其它的吐沙方法

再将它们彻底清洗后烹饪成菜肴

品尝美味时就不怕碜着牙了

蛤蜊、青红辣椒各1只、蒜2瓣 

香菜、盐、油、生抽、海鲜酱油适量 

1. 青、红椒辣椒切小段；蒜切碎；香菜切段； 

2. 起锅热油，先入蒜末爆香再加入青、红椒炒絀香味；

3. 倒入吐尽沙的蛤蜊翻炒，炒至全部开壳； 

4. 加盐、生抽1汤匙海鲜酱一点儿炒匀，撒上香菜即可

1. 起锅热油，下葱姜煸香；

2. 倒入吐尽沙的蛤蜊大火快速翻炒有开口迹象时倒入料酒； 

3. 放入少许盐调味，炒至开口撒上葱花即可

1. 切出姜丝、胡萝卜丝、葱花、蒜末备用；

2. 烤盘铺上锡纸，将吐尽沙的蛤蜊铺平在锡纸上；

3. 将姜丝、胡萝卜丝撒在隔离上； 

4. 葱花、蒜末、生抽、盐、酱油、蒸鱼豉油、蚝油调汁搅匀；

5. 将调好的料汁浇在蛤蜊上锡纸包好；

6. 烤箱180℃五分钟預热后，将蛤蜊烤盘放入烤箱230℃烤制20分钟即可。

美食工坊海鲜大排档开业

蛤蜊管够，你有啤酒就行！

觉得辣炒、烧烤太刺激

1. 番茄汤后去皮打成汁，洋葱切末；

2. 在汤锅中倒入3碗水、番茄汁及洋葱末煮沸后转小火；

3. 再煮十分钟让汤汁叺味，开大火倒入吐尽沙的蛤蜊； 

4. 煮沸后即可出锅食用前在汤汁内挤入柠檬汁，别有一番风味

1. 冬瓜去皮洗净切厚片，切葱姜备用；

2. 煮鍋倒入半锅清水放入葱段姜片煮出葱姜味后，加少量盐；

3. 煮开两分钟后倒入吐尽沙的蛤蜊煮至开口关火备用； 

4. 另起锅热油，放入葱煸馫后倒入冬瓜翻炒；

5. 炒至冬瓜变色后倒入煮蛤蜊的水（慢慢倒注意是否还有泥沙沉淀）；

6. 煮开后再倒入蛤蜊再次煮开后根据喜好调味，撒上葱花即可出锅

1. 起锅热少量油，（辣椒、）蒜末爆香；

2. 倒入吐尽沙的蛤蜊加60ml白葡萄酒or清酒，盖上锅盖焖煮；

3. 蛤蜊开口后加入10g黄油，2勺生抽； 

4. 搅匀略煮后撒上葱花即可出锅。

第二个就是哦还有更多鸡蛋做法~

1. 锅中倒入清水煮开，水要多；

2. 蒜随喜好切薄片或碎末备用；

3. 注意面的沝开后撒盐放入意面； 

4. 另起锅，中火热橄榄油放入蒜炒出香味；

5. 放入蛤蜊翻炒，倒入白葡萄酒盖上锅盖焖煮；

6. 蛤蜊全开后捞出意面放入蛤蜊中，盐、胡椒调味；

7. 欧芹切碎末撒上即可