原标题：过年只要做这几道家常菜老爸老妈赞不停，男女老少都喜欢！

莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生沥干水分切碎。

豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁

莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。

撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲

材料：猪中排500克，臭豆腐150克葱5克，姜10克大蒜子20克，青、红椒各25克

调料：植物油1000克（实耗50克），盐5克味精4克，鸡精粉4克白糖3克，蚝油3克料酒10克，酱油3克辣妹子5克，豆瓣酱5克红油10克，香油3克湿淀粉5克，鲜汤500克

1、将排骨洗净，剁成5厘米长的段；青红椒切滚刀块；姜切片；蒜子去蒂入六成热油锅內稍炸后捞出备用。

2、锅置旺火上放入植物油，烧至六成热时下入臭豆腐炸至外皮酥脆，内部熟透时倒入漏勺沥干油

3、锅内留底油，下入姜片炒香再放入排骨，烹入料酒反复煸炒至表面呈红黄色，加入盐、味精、蚝油、鸡精粉、白糖、豆瓣酱、辣妹子、鲜汤旺吙烧开后撇去浮沫，转用小火烧至排骨八成烂时放入青红椒块、臭豆腐、大蒜籽烧焖入味，旺火收浓汤汁勾芡，淋香油、红油撒上蔥段，出锅装盘即可

配料：虾、约三汤匙料酒、糖、淀粉、酱油、大蒜；

1。虾洗净并切下肠背；

2锅内的热油小，放干净的虾在正、负煎一分钟小火，不要炒太久虾老不好吃；

三.炒虾仁菜，切蒜炒香炒香虾、酒、糖香味后，加半碗水盖闷闷闷。大约两分钟打开盖孓放火，加水淀粉炒几汁！

4。盘上撒葱装饰即可完成！