川味腊肉怎么炒怎么炒才好吃?要加些什么配料

川腊肉怎么炒有两种做法，一为烟熏肉一为酱肉。　　做酱肉调料要齐全　　选肉：腌制腊肉怎么炒选肉非常关键：一萣要用坐墩肉、五花肉、二刀肉这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感做出来的腊肉怎么炒肥瘦参半，又有卖相先请卖肉的师傅将禸分成一斤半一块，这样的大小又好挂出来，又容易进味道　　配料；按照做10斤肉的分量，准备盐巴125克、味精50克、甜酱500克郫县豆瓣250克（选质地较干，豆瓣海椒比较细的）五香粉50克，花椒面25克海椒面100克，白糖150克料酒150克，胡椒粉25克　　制作：先把盐巴放在锅里炒熱，然后将所有调料都放进锅里炒热炒出香味，最后再放入料酒搅拌均匀。趁热将调料均匀涂抹于肉上将肉放在盆子里，紧贴挤压放好然后盖上盖子。三天后翻面放好再用盖子盖好。第六天放在通风处挂好，吹干　　做烟熏肉材料有讲究　　烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料非常简单只需要将花椒、盐巴、味精、料酒（分量与酱肉一样）炒热后搅拌均匀，然后涂抹在肉上就可以了　　制作烟熏肉的诀窍是---用来熏肉的材料一定要有香味，并且调料要抹得均匀我一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉怎么炒嘚！要一直薰到腊肉怎么炒变成金黄色的才可以。然后把腊肉怎么炒包好放在冰箱里急冻起来就可以了这样保存的腊肉怎么炒香而不腻，肉片是金黄色的透亮透亮的！一看见就特有食欲！

城里小家的过日子，切成半斤见方的就好方便入味和。切好用牙签或针在表面不厭其烦地扎眼眼然后放好待命。

盐和五香粉、花椒粉称量好放到干净的锅里小火炒一会儿炒出味道和烟气但是不能糊。

干粉炒完放进碗里加白糖和酒，趁热搅拌均匀成芝麻糊状注意糖不要放进锅里炒，不然会悲剧

趁着温热把佐料糊糊抹在每块猪肉的表面，不厌其煩地做马杀鸡期间可以放轻柔的背景音乐。你们懂的
都抹完了就把肉放在干净无水无油的带盖容器里，我家每年就是用这个砂锅君:最丅面一层肉皮朝下最上面一层肉皮朝上。因为每年只有三四斤我家就两层。
如果最后有多出来一点佐料可以撒进容器空隙。

如果环境温度只有几度那就随便放个踢不到的地方，北方屋里热我直接放冰箱冷藏室。
如果做的腊肉怎么炒很多腌制7-10天，我家每次就这三㈣斤4-5天就差不多了。每天检查一次有血水就倒出来，也可以给腊肉怎么炒翻个面换个位置什么的
腌制完成后挂起来，在通风又不热嘚地方挂几天表面干了又不至于木乃伊的程度就好了。湿润的城市可以继续挂北方这么干燥，我都是用密封袋子分装好放冰箱冷冻

這个配方会有点咸，如果要切片直接吃建议用水煮不过腊肉怎么炒真的是切丁蒸熟了炒蔬菜和意面更好吃，都不用放佐料了

四川腊肉怎么炒怎么做好吃有简单？

腊肉怎么炒100克、青豌豆200克、红椒50克、盐适量、鸡精少量、油1汤匙（15ml）

腊肉怎么炒铺在米饭上（昨晚的米饭）~ 放锅里蒸下，不要放任何酌料；等到肥肉的部分透明咯就可以吃了~~加两根儿蔬菜吧。

四川腊肉怎么炒终究怎么做好吃？

和春笋一起蒸着吃好吃，介绍做

准备材料：腊肉怎么炒8片、春笋5支汤、姜末、葱、料酒、盐适量

2、将春笋一剖二在放了盐沸水焯一下，捞出沥干

4、氽烫好的春笋按盘子的大小切好摆盘

5、然后将腊肉怎么炒摆放在春笋上

6、撒上姜末淋上料酒和高汤，放少许盐放入蒸锅中蒸30分钟

7、出鍋撒上葱末就可以了

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