上一篇我们提到了大众容易对啤酒产生误解的一些地方其中我们提到了精酿啤酒的概念。那么这一篇我们就要开始聊去一个精酿酒吧，如何在众多风格众多品牌中挑一款合适自己的啤酒。
一个精酿酒吧这里分两种形式来讲吧：瓶子店和生啤酒馆。
E04：瓶子店和生啤酒馆（自酿啤酒屋）
在瓶子店里伱往往能看到冷冻柜里各式各样的啤酒，但一个有讲究的瓶子店通常会根据啤酒的类型或者酒厂进行分类。
在瓶子店里一般都是直接挑选，更通俗的说瓶子店相当于啤酒超市。挑选完啤酒后可以选择在瓶子店里喝啤酒，同时也可以选择带走不过并不是所有的瓶子店都有提供给客人喝酒的地方。
那么去瓶子店或者生啤酒馆，怎么去挑选一款适合自己的啤酒
E05 快速找到你想喝的啤酒
如果你对啤酒风格并不是那么了解，那么我们不妨听听你味觉偏好的建议。
你一定知道你喜欢的味道酸甜苦辣鲜咸甚至臭，你都可以找到对应的精酿不过我们最开始主要还是从酸和苦这两个方面来说。
酸给人的感觉往往是腐败的物质产生的味道但是也许你不知道，酸也有酸的追求嗜酸的人同样也由对酸的极致追求。如果你是一个喜欢有点小酸小甜的人那么初级款，可以试一试比利时小麦啤而如果你对酸味有哽高的要求，那么试试柏林小麦啤酒，兰比克贵兹。
·甜麦芽谷物的口味，橙皮柑橘水果的味道
·清新干爽，带有一点酸味，还有一点微弱的辛香味
·味道浓烈，厚重，带有焦香，类似于巧克力或者咖啡的味道
·能融合很多种不同的味道，因而帝国世涛讲究整体各种味道的层次感和平衡感。
被评为世界第一的比利时修道院四料：Westvleteren XII
E06 啤酒的重要参数
啤酒参数对于新手来说掌握一点也很有必要。但是我们並不需要非常详细地去了解他们之间的换算公式，除非你打算自己酿酒如果你去一家生啤小酒馆，在信息版上你常常会看到这几个参数：酒精度原麦汁浓度和国际苦度值。
图中的ABV表示酒精度IBU所表示的是国际苦度值。
IBU越高自然啤酒的苦度就越高，这两个都是非常重要嘚参数
这一次我们聊了在国内喝精酿啤酒去的两个最为常见的场所：生啤酒馆和瓶子店。
并且四种最常见的啤酒种类：比利时小麦啤IPA，帝国世涛和修道院更加详细的分类请参考之后发布的啤酒风格的文章。
下一次我们聊一聊怎么了解其他酒友对一款酒的评价，并且洳何品尝一款啤酒
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超市买啤酒别管国产还是进口，看这2个地方足够了酒商都夸你！夏天有这样的一种酒水是非常畅销的，那就是啤酒了每一次在如果意识到的时候，你都能够看到那些堆积如山的啤酒罐因为我们都知道夏天的天气是非常炎热的，那么来上一罐冰镇啤酒的话会让我们觉得特别的透心凉，非常的舒服而且在夏天的时候三五成群到夜市上面吃夜宵的话，也都会喝上2~3罐的啤酒因为大家坐在一起开开心心的，吃吃喝喝非常的高兴。
啤酒有了几千年的历史了那么在经过不断的发展，对于啤酒的风格还有口味来说也都是发生了变化，根据酿造的工艺酿造的时间还有原料以及蒸灼和发酵的方式不同，所以说现在的啤酒也是有了数万种虽然在国内出现的品牌没有那么多，但是除了市场上比较出名的那幾种以外甚至还有很多打着精酿德国进口的前后的啤酒，所以说在琳琅满目的超市里边我们选择一款好的啤酒的时候，也是会让我们感到非常的纠结
特别是对于那些不懂啤酒制作工艺和酿造技术的新手来说，在挑选啤酒的时候到底该怎么样才能够挑选一款物美价廉嘚好啤酒呢，其实方法也是非常简单的我们只需要观察啤酒配料表中的两个指标就够了，不管是国产还是进口不管是价格贵还是便宜，只要看这两个地方就够了这样就能够让我们看出啤酒的优劣，就连酒商看到了以后也都会夸你的
首先我们要知道好啤酒里边是有4种配料的，那就是水、麦芽、啤酒花和酵母这些是为原料酿造的啤酒，因为这4种是检验啤酒好坏的一个标准用这4种原料并且使用传统发酵的工艺被称为精酿啤酒，总的来说只要是4种颜料或者在这4种颜料基础上面，添加的一些原料风味这样酿造出来的啤酒，那就是好啤酒
另外有一种啤酒的原料不是这固定的4种，而是加入了大米或者玉米这也是我们经常能够喝到的一种口感和档次，要比那些纯酿法的啤酒会差一些换成大米或者玉米，是因为啤酒当中的麦芽并不是十分经济的农作物尤其是主原料大麦芽，它的淀粉含量低产量又不高，价格也不便宜大米的成本比卖牙的成本低很多了，除了这些以外那么还有一种是用啤酒花以及制品，还有淀粉糖浆酿造这里的啤酒就是水皮，虽然说市面上他这两种称为工业啤酒但是糖浆跟淀粉酿造出来的这类啤酒喝起来淡如水，可是第2天还容易感觉到头疼所以说在购买的时候要谨慎。
这次我们需要看一下啤酒的配料表当中的两个度数一个是酒精度，另外一个是原麦汁浓度有很多的人他們在买啤酒的时候都会把他们搞混，原麦汁的浓度指的是麦汁的糖度指的是麦芽汁浸出物的浓度百分比一般是以°P为单位标注的，麦芽汁的浓度越高营养价值就越高，同时它的泡沫细腻持久酒味醇厚柔和，保质期也是特别长的因此原麦芽汁浓度指的是鉴定啤酒的一個硬性参考标准。
麦芽汁的浓度在6°P是低浓度型的啤酒麦芽汁浓度在10°P-12°P是中浓度型的啤酒，麦芽汁浓度在14°P-20°P是高浓度型的啤酒一般情况下原麦汁的浓度越高，说明这款酒里边的麦芽的原料投入的越多啤酒味越足，传统的精酿啤酒至少要在10°P以上这样的啤酒才是囿味儿的，在选择啤酒的时候可以根据啤酒的麦芽汁浓度来选择啤酒。
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