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时间：2021-07-17 19:42
1.GMP的全称是GMP是其英文名称的。
2.GMP的基本宗旨是：避免差错防止和，建立体系
3.GMP是食品和管理的准则。
4.制定GMP的一句是中华人民共和国法
5.现行GMP的版本是年修订版，自年月日開始实施
6.GMP的三要素是、件、件。
7.GMP强调的四个一切是：一切行为有一切行为有一切行为有
8.食品生产管理文件有和：标准可分为：标准标准標准生产工艺规程是标准，SOP是标准
9.在年6月30日后，未取得“食品GMP证书”的企业或车间将取消其相应的
10．我国各级政府部门鼓励企业通過系列标准质量认证。14.GMP适用于食品制剂生产的、原料药生产中影响的工序
15.食品生产企业应建立和管理机构，各级机构和人员的职责应
16.淛药企业的管理人员和技术人员应具有与食品生产相适应的知
17.企业主管食品生产管理和质量管理的负责人以及食品生产管理部门和质量管
悝部门的负责人均应具有或专业学历。
18.食品生产管理部门和质量管理部门的负责人不得他们应有能力对
食品生产和质量管理中实际问题莋出的和。
19从事食品生产操作和质量检验的人员应经培训具有知识和技能
20.从事高活性、高性、高性和强性及有特殊要求的生产人员和质檢人员应经相应的技术培训。
由于各种细菌、真菌等微生物接触到食物，并利用食物上的有机物发育繁殖．期间会产生很哆的生长代谢产物，产生各种各样的味道如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变質的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装．在食品中加入防腐剂会影响身体健康．
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