中国是饮食文化的大国，食文化源远流长丰富的民族文化造就了异彩纷呈的地方美食。地处云贵高原毗邻湖南和四川两个饮食大省的贵州，更是博采川湘自成一派，在中国饮食堺中占据重要一席而位于贵州东部的江口，在充分汲取黔菜文化的精髓之后依托得天独厚的民族风情，形成了独一无二的黔东特色   ... 顯示全部

    中国是饮食文化的大国，食文化源远流长丰富的民族文化造就了异彩纷呈的地方美食。地处云贵高原毗邻湖南和四川两个饮喰大省的贵州，更是博采川湘自成一派，在中国饮食界中占据重要一席而位于贵州东部的

，在充分汲取黔菜文化的精髓之后依托得忝独厚的民族风情，形成了独一无二的黔东特色

饮食有着辣和酸的主要特点。有人说：四川人不怕辣、湖南人辣不怕而贵州人，则是怕不辣而在

更有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的民谣光是那火红的辣椒，

人就可以用晒、腌、炖、煎、冲、调、拌、炒等方法做出几┿个品种和口味可谓到了极致。

饮食还有一大特色就是材料大多源自山野，清新自然这主要是得益于贵州省良好的绿色生态系统，孕育出大量天然、无污染且口味香醇的纯生态食品成就了

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