不会粉蒸肉的话他是用那种粘米囷糯米混在一起的米所以他用来征收时吃多了也不会上火的只是会觉得太腻了而已

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大家好这里是三叁美食工坊，紟天又和大家一起分享关于时美食的那些事今天我们要说的是粉蒸肉。

小时候在家的是最爱吃的就是奶奶做的粉蒸肉了吃起来特别香糯，一点不会有吃腻的感觉有时候都恨不得把碗底的蒸肉米粉也都吃干净了。但粉蒸肉虽然好吃做法也是非常简单，但还是有很多时候做出来都是不尽人意的甚至是有点难吃。所以有些细节的地方和小的步骤还是要多注意做好的。小编今天要说的就是：做粉蒸肉时千万不要下锅直接蒸！多加这1步，香糯下饭吃不够

这一步就是在把粉蒸肉放进锅里蒸之前，一定要先把蒸锅里的水先烧开再把装肉嘚碗放进蒸锅里蒸。因为用冷水直接蒸肉的话会导致肉吸收的水分过多，最后变得特别的松软、湿塌塌的而那些糯米粉也都不能完好嘚包裹在五花肉上，反而全部都掉落下来到碗底或是肉的两边了而用开水蒸就能更好的防止这一现象，蒸出来的肉不仅非常嫩而且还非常的香糯好吃。

食材：五花肉、蒸肉米粉、土豆、葱、姜、盐、生抽、料酒、五香粉、鸡粉

第一步：把五花肉先清洗干净，然后切成塊放进一个碗里，再往碗里加适量的盐、料酒、生抽、姜末、鸡粉、五香粉和蒸肉米粉一起全部都抓匀，腌制二十分钟左右

第二步：土豆削去外皮都切成长条，放在碗底铺好然后再把五花肉都均匀铺在土豆上面。

第三步：先把蒸锅里的水烧开然后再把装五花肉的碗放进蒸锅里，先用大火蒸上一个小时蒸好后撒上葱花就可以直接吃了。

1、蒸菜用大火会让蒸出来的肉保留水分吃起来鲜嫩不柴。

2、蒸好后先别急着端出来焖上几分钟端出来会更香。

3、给五花肉腌制的那一步一定不能少而且要让米粉裹满了五花肉