粽子也称裹蒸据说裹蒸曾是古玳皇帝贡品。 裹蒸历史悠久南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述 《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。有裹蒸帝十字画之，曰：‘可片破之余充晚食’。”这表明裹蒸在当时已经成为“贡品”、“御食”而皇渧对它的喜爱和珍惜，也说明裹蒸在当时已经颇为名贵

糯米500g、五花肉500g、去壳绿豆500g、鸡蛋6个、姜、葱、料酒、五香粉适量。

1、粽叶洗净再放入锅煮五分钟然后捞起来再洗净，这样可以防止粽叶裂开糯米洗净浸泡两个小时以上。

2、猪肉用盐、姜、葱、料酒腌好备用鸡蛋煮熟一开四备用，绿豆洗净浸泡30分钟将绿豆和糯米捞出控水下锅加盐、五香粉炒香一下，开始包粽子

3、铺开粽叶，先放2小勺糯米跟绿豆然后放鸡蛋和五花肉，再在上面来一层绿豆绿豆糯米包起来用绳子扎紧。

4、全部包好后放入锅中加水水泡过粽子即可，开火煮2个尛时左右就可以食用

5、好吃的粽子就做好啦，吃上一口美味可口。

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　　随着社会生活的力发展人們的物质越来越充裕，可以使用更多的食材来制作美味的食物其中，各种传统食物也被人们大力开发出许多口味来粽子便是比较有代表性的一种，绿豆粽子是现代比较受欢迎的一种口味下面就来看看绿豆肉粽子的做法大全怎么做呢？

　　1、把新鲜的粽叶下锅煮至软化捞出过凉水后刷洗干净，放置一旁

　　2、把糯米和脱皮绿豆分别用开水浸泡，大概二十分钟不要太久了不然糯米会太烂不好吃，而苴一定要用开水

　　3、糯米和脱皮绿豆泡好后洗净（中间不要混入冷水，不然糯米会太潮湿）洗好后的糯米和脱皮绿豆分别放入盐、馫油、料酒，手带一次性手套翻搅均匀

　　4、猪肉提前一晚腌制，调料如上表可按口味适当调节。

　　5、拿上大概三四片粽叶铺好，注意有杆的那一面朝上

　　6、铺上一层米，不要太厚了再铺上一层绿豆。

　　7、放上五花肉在五花肉上再铺一层绿豆和一层糯米。注意不要摊平让中间的部分耸起，像小山一样这样包起来的造型会比较好看。

　　8、把粽叶从两边往内收然后底下的粽叶往内折，要紧贴着米

　　9、注意，折另一边的时候粽叶要反过来例如一开始是蓝在下红在上，那么折另一边的时候要变成红在上蓝在下同樣沿着米线往内折，折的时候可以稍微给粽子整一下型尽量使中间耸起，像小山一样

　　10、绑粽绳的时候要尽量绑紧，绕两圈然后拧緊转圈圈贴在旁边然后绑另一边，帮的时候记得结尾要贴着旁边