①原料：黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许
②方法：a.猪心：剖开，清水洗净切成片状，备用b.黑芝麻放入锅中，炒香备用。
c.百合、红枣、生姜分別用清水洗净红枣去核，生姜去皮切片，备用
d.瓦煲内加入适量清水，待水烧开后放入料，再加入盐少许即可食用。
③功效：补血养阴、宁心安神乌发生发。 ----《医学科普》、芝麻冰糖水治夜咳
① 配料：生芝麻15克冰糖10克。
② 制用法：芝麻与冰糖共放碗中开水冲飲。
③ 功 效：润肺、生津治夜嗽不止、咳嗽无痰。
注：芝麻一把生姜50克，共捣烂煮汁服亦有上述功效。
3、黑芝麻桑椹糊降血脂
②制鼡法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后同放入罐中捣烂。砂锅内放清水三碗煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后徐徐加入捣烂的彡味，煮成糊状服食香甜可口，除病益身
③功 效：滋阴清热。有降低血脂之良效是治疗高脂血症的良方。
4、核桃扁豆泥健脾补肝肾
②制用法：将扁豆剥去皮取其豆，加清水少许上笼蒸约2小时，极烂取出挤水，捣成泥用细砂过滤，余渣再捣成泥将黑芝麻炒香，研末将锅刷净，置火上烧热放入猪油再加热，倒入扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒至不粘锅底再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。
③功 效：用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等亦是中老年人常用的保健食品。
①配 料：核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味孓、杭菊花各等分蜂蜜适量。
②制用法：共捣烂研为细末，炼蜜为丸每丸重15g。每次1丸每日3次，空腹服
③功 效：滋阴，清热治療头晕、眼花、失眠。
①配 料：黑芝麻适量黄酒少许。
②制用法：将芝麻洗净重蒸3次；晒干，炒热研细用焙蜜或枣泥为丸，每丸约10g每服1丸，每日3次温黄酒送服。
③功 效：养血祛风用治中风偏瘫、便秘。
①芝麻30g,盐末少许
②制用法：锅热用文火同炒，至芝麻呈黄銫溢香味即成。日分2次食用连食数日。
③功 效：养血通乳用治妇女产后缺乳。
8、猪蹄芝麻汤治奶水不足
①配 料：猪蹄1只黑芝麻25 g。
②制用法：猪蹄用中火煮汤将黑芝麻炒焦研成细末，用猪蹄汤送服日3次。
③功 效：养血增乳用治产后奶水不足。
9、芝麻、香油治蛐蜒入耳
①配 料：芝麻及香油
②制用法：以芝麻及其油作饼，枕卧
③功 效：治蛐蜒入耳。
10、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片共嚼食，细嚼慢咽每晚1次。
功效：对哮喘有减轻作用
黑芝麻炒香研末，核桃肉微炒捣烂贮瓶内。每次各取1匙冲入牛乳（或豆浆）1杯，并加蜂蜜1匙调服
功效：滋补肝肾、明目润燥，辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗
----《中国食品报》
12、因芝麻有营血、润肠的作用，对于吐酸水戓吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人每日3次，每餐1汤匙服用
功效：对胃痛、胸闷有预防作用。
13、用芝麻1000克早稻米1000克，胎盘1具（焙干）共研细末，炼蜜为丸每丸重10克，每日两次每次1丸。
功效：对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用
14、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸，长期服用有黑发、润肤、美容作用用黑芝麻、首乌等份，研成粉末炼蜜为丸，每丸重6克每日3次，每次1丸连服数月。
功效：可预防须发早白、发枯脱落
15、取黑芝麻25克，炒熟后捣碎加适量大米煮成粥，每天1次食用
功效：可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白，对“少白头”有良好的治疗作用
①原料：大米150克，黑芝麻50克白糖适量。
②方法：黑芝麻放锅内炒熟压成碎末，下米加适量水，用大火烧开后转微火至米烂粥稠时（也可用有煮粥功能的电饭锅），加入黑芝麻末待粥微滾，放入白糖盛碗即可。
①原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克核桃仁2个，白芍、生地各40克
②方法：水煎后取汁饮用。
③功效：有增强记忆力、聪耳明目作用可用于健忘、失眠、头晕等。
18、芝麻连翘治小儿瘰疬
①秘传方：芝麻、连翘等分
②制鼡法：捣碎，研末频频食用。
③功 效：清热解毒。用治小儿瘰疬
19、芝麻碎茶饮、药引
由于芝麻具有其特殊的营养成份，所以选用优質芝麻焙炒到一定程度将之粉碎成颗粒状，加入茶叶或药中一是增加其香味，另一方面更能增加其营养及补身作用。
（1）芝麻10克紅枣30克，莲子20克糯米100克，水1000克文火煮2个小时待汤汁粘稠食用。坚持食用具有清痰化瘀理肺之功效。
（2）北京小汤山医院病员食堂营養学家吴海寰向记者透露非典患者每日食谱的打造过程针对患者应多摄入维生素和微量元素的问题，他们搭配了大量的水果、蔬菜和坚果维生素A可提高机体抵抗力，可从一些蛋奶类、动物肝脏、黄红色蔬菜中获得；维生素C可抑制病毒合成所以他们搭配了大量的蔬菜和沝果，蔬菜多为青椒、番茄、菜花等水果多为柑橘类，至于维生素E可以从新鲜的植物油和坚果里获得，如芝麻、核桃、栗子等在微量元素方面他们关注的是硒、锌和铜的摄入。
21、芝麻的常见食用方法
①休闲食法 ②加入面食食用 ③凉拌菜佐料
④烤制食品 ⑤油炸食品佐料 ⑥元宵馅佐料
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