原标题：做菜时鸡精中途放，還是出锅放大厨：都不对，难怪味道不好吃

鸡精是一道咱们日常生活中，最常见的一种调料不管是做啥菜，放上一点鸡精味道都會变得特别鲜美，甚至鸡精在咱们很多家庭中都能代替味精来使用。但是很多朋友都不会放鸡精，放的时机不对做出的菜肴，味道反而更难吃那么，鸡精到底是中途放还是出锅时再放呢，今天呢我就把鸡精的正确用法，告诉大家好了，我废话不多说接下来，直接给大家上干货了

首先，鸡精是一种人工合成的复合调味料它的主要制作原材料就是谷氨酸钠，也就是味精所以鸡精也是由味精提取而成的，鸡精里面其实并没有鸡肉的成分而是里面含有的核味甘酸的味道，和鸡肉里面的核味甘酸是一样的所以就会有一种鸡禸的鲜味。所以这一点咱们大家一定要了解，以后不要再说鸡精是由鸡肉提取的了免得让人家笑话。

其次因为主要的原材料是由味精提取的，所以鸡精的特性和味精差不多在高温下都很容易挥发出有毒物质。所以咱们鸡精也和味精一样也一定一定要趁锅内，温度低的时候再放比如炒菜时青菜刚下锅放，或者是临出锅关火时再放这样都会让鸡精的味道更加鲜美，不会产生有毒物质这一点，咱們大家一定要牢记

最后，因为鸡精是由味精提取出来然后再人工合成的，虽然味道显得比味精鲜美但是，因为制作成本高制作的程序相对味精来说，也比较繁琐所以市场上的鸡精，质量参差不齐所以，咱们如果只在家庭中做菜如果不是特别喜欢鸡精的味道，那么用味精就足够了，没有必要再放鸡精这一点，咱们大家也要牢记

好啦，相信大家看完这篇文章下次再做菜的时候，一定知道雞精怎么放了大家做出来的菜肴，味道也会特别的鲜美好吃