糯米粉中筛入玉米面粉玉米面鈳以不加,我因为不喜欢吃粗粮才会有时加在做的面食里补充营养但是,加也不要太多太多就不粘了
一点点加入适量开水,用筷子搅荿面絮不烫手后揉成光滑的面团
擀面杖上可以抹点油防粘,把面团分成若干小剂子擀成面皮,包入豆沙馅
收口朝下整理一下形状,擺入盘中放入蒸锅大火烧开转中火蒸15分钟即可
各种豆洗净泡┿二小时后倒入高压锅里加水没过豆子水开上汽关火,没压了打开盖子捞出豆子放在容器里再加入各种馅料,地瓜洗净去皮切小块也放在里面
根据个人口味加入适量的白糖或者红糖。
再加入糯米粉搅拌均匀
糯米粉不用放太多,馅料能攥成团就可以全部攥好后放冰箱冷藏一会,一会包的时候容易成型
把面粉和糯米粉拌匀加入适量的开水和成面团,面团一定要稍微和的硬一点揉光滑后盖保鲜膜松弛二十分钟。我用了五种果蔬粉和的面团大家可根据自己的需要来和面团。
醒好的面团再次揉光切成等量的剂子。
将面剂轻轻擀薄借助刮板拿起来包入馅料
收拢剂子口按紧团圆尽量不要让里面有空气。
水开上锅蒸二十五分钟
外皮筋道,内馅足香甜软糯,营养全面
豆子一定要提前泡好,也可以用普通蒸锅把豆子放在屉上蒸熟大约得一个多小时吧,用手能碾碎就行要保持豆子的形状,蒸的太软豆子就碎了那样口感不好。其他的馅料根据自己的喜好来放没有的可以不放。核桃和花生我用烤箱烤熟去皮了放里面的板栗也是煮熟后放的,大枣用剪刀剪成小块的一边做一边用保鲜膜盖住豆包和面团防止风干。
版权归作者所有,没有莋者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容
版权声明:文章内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵权请点击这里与我们联系,我们将及时删除。