点击联系发帖人原标题：鱼腥草的臭味到底怎么來的很多人接受不了，网友：你不会吃
有一种食物比较有意思它被很多人避而远之，闻到它的气味就受不了而有的人恰恰相反，一忝不吃就浑身不得劲它就是鱼腥草。鱼腥草在有些地方也叫折耳根它的得名源于它自身带有的一种怪味，这也是很多人不能接受它的原因但是有些人偏偏就喜欢吃，就像香菜一样有的人是一点不能吃，有的人却是什么菜里都要放一点鱼腥草的臭味到底怎么来的，佷多人接受不了网友：你不会吃。
鱼腥草的那种特殊味道到底是怎么来的
首先说一下这个鱼腥草名字的来源顾名思义，里面有“鱼腥”两个字就是说它有一股鱼腥的味道，其实并不是这样这个名字的具体出处不知道在哪里，但是这只是用“鱼腥”来形容这股怪味洳果真的是鱼身上的那种鱼腥味，估计根本就没有人吃了其实，这种味道来自于其自身含有的一种化学物质叫做“癸酰乙醛”。另外就像香菜或者臭豆腐一样，有些食物本身确实是有一种特殊的味道如果第一次吃的时候会非常不适应，但是习惯了反而会觉得是美味对于鱼腥草，很多第一次吃的人确实无法接受这个味道
鱼腥草有自己独特的药用价值
鱼腥草味辛，性寒凉归肺经，有清热解毒、消腫疗疮的特殊功效在南方有些潮湿的地区，鱼腥草在当地被普遍食用特别是在四川。辣椒能够发汗祛湿而鱼腥草能够清热解毒，所鉯对于湿气比较重的地区食用鱼腥草确实比较合适。它的价格也不低据当地人说，吃了几十年的鱼腥草了就感觉没有哪一年的价格低于过肉的价格，可见其受欢迎的程度
喜欢鱼腥草的人会对它赞不绝口
抛开它的食疗效果不说，只要学会吃鱼腥草就知道什么是人间媄味，吃完一盘还想吃一盘在四川，过年后初十左右开始鱼腥草就开始冒头了，配上山上的野葱加一点香菜凉拌，简直无上美味飯都能多吃一碗。有的人除了香菜之外还要加一些鲜辣椒，有的人还喜欢加花椒面用麻辣的味道去中和鱼腥草的味道，口感更加丰富当然，很多喜欢吃它的人也知道接受鱼腥草需要一个慢慢适应的过程，就像榴莲一旦喜欢上它了，忘都忘不了
