中央厨房/食品工厂/标准化/菜品研發/食品研发/农产品深加工/畜牧业深加工/酱料等调味品

开袋即食产品/休闲产品\果蔬加工\泡菜、酱菜腌菜、净菜、复合调味品、商标品牌、

百喥“憨大师" QQ:

资质：高级烹饪师、特色火锅师、面点师、高级营养师、食品研发师、中国餐调品牌商标第一人A2驾照

资历：餐饮或食品业产品研发；餐饮项目或产品研发；特色商标输出；技术输出或合作。

从业30年多来曾先后在“餐饮连锁企业”、“食品厂”、泡菜、、酱料廠、净菜公司、“糕点糖果厂”；中西式知名餐饮连锁企业工作：如重庆小天鹅及广州川霸王火锅领袖城、广东真功夫、深圳湘院子、浙江温州金太子牛排、米粉米线、快乐包火锅连锁等；(工作过的企业类型有“酒店酒楼、正餐连锁、快餐连锁、知名餐饮连锁、食品工厂、喥假村、生态农庄、别墅私厨、机关食堂、航空配送公司、江湖菜馆、自营餐厅）

曾先后受邀到湖南、湖北、兰州、太原、天津、北京、囧尔滨、沈阳、昆明、福建、乌鲁木齐、江浙皖粤沪等地作交流、学习、工作；挚爱食品与餐饮事业，敢于进行创新精通各标准外包化並培养研发人才，工业化生产.精通产品研发sop标准化流程制作(相当熟练制作各种食品/菜品的SOP标准流程和操作文书）;致力于餐饮产品及食品笁厂味道标准化、产品标准化、生产规模化、流程科学化等sop、配方数据化。（菜品研发、食品研发、便携食品信休闲食品研发、火锅品类研发、须制泡菜、酱料研发、锅底研发项目开发）

从1985年10月—1993年12月在重庆“餐饮企事业及食品糕点工厂从事技术第一线工作，学习（面點、火锅、蒸菜、泡菜、凉菜、南北菜南北米线粉面、卤制品（卤水）、糖水、粤式炖品、小吃等）。

1993年12月-2015年9月北上广深江浙沪等地从业主要从事厨师至食品研发师

本人代表作有：火锅系列；吊烧火锅；干锅系列；香锅系列；铁板系列；玉都砂锅系列；香辣系列（如：香辣功夫鱼、响锅鱼、响锅兔、香辣兔、龙珠兔、香辣蟹虾等）；香辣水煮系列；独家首创绝味酸菜鱼系列,独家首创霸王功夫鱼系列;香辣兔系列;烤鱼系列;香煎系列，金瓜系列（如：金瓜百合鱼翅羹）蒸功夫药膳系列,标准化产品系列,工业化生产系列.烫锅系列/三锅系列北菜南做系列

1993年底南下广东等沿海城市工作20多年，2014年底创立重庆市火上巴蜀2015年9月回重庆在绿满家任食品研发总监。

2017年自个运作多个技术产品品牌運作及200多个商标租售，技术输出

研发方向及内容：等及中央厨房食品工厂，我的技术包含“鸡鸭鹅鱼牛羊等：”天上飞的，地上跑嘚水中游的，等技术及商标专利“

(温馨提示：本人不但拥有技术及专研技术的精神，更有″品牌"意识中国一些知名连锁企业的"大名"皆出自一个厨子的我之手，如《西牛记》《东牛记》《兔入江湖》《夜牛神》《俏师妹》《羊倌叔叔》等等都被企业家重金收购。我不僅有技术及项目的学习与研究精神至今还有《火锅领袖》《久羊大名》《强稻鸡》《风烧鸭》《嫦鹅邀月》《渔煮江湖》《驴主角》《麤状元》《牛揽天下》《搜尝家》等数百件餐饮商标(品牌)，食品商标酒水等商标或技术，百度亦可搜索″好名字好商标对企业的价值

尤其是《火锅领袖》《搜尝家》《久羊大名》《渔煮江湖》等被中国书法家牛献民先生书写题词。

马云先生曾以3千万的价格收购了牛献民先生的12件书法(画)作品)

本回答由洪濑鸡爪全国培训官方總部提供

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