1.锅架火上放入牛奶和白糖拌匀，用afe59b9ee7ad6435小火煮见奶热而不沸、白糖也已充分溶解，

即要离火(只能煮熟白糖溶化即可，而不能煮沸否则，鲜牛奶中的蛋白质受高温变性凝固

就无法制作奶皮)。并将奶液分别倒入几个饭碗内静置冷却，

待各碗的奶表面上有一层薄奶脂凝成后用细竹签沿碗边将奶皮挑起┅角，将碗倾斜

使奶皮下的奶液流入另一容器，这样奶皮就留在碗底。按此方法把各碗奶液都流到另一容器

里集中起来，只留下奶皮

2.将蛋清放入容器，用捆绑起来的5根筷子顺着一个方向高速搅打至蛋清呈乳白色胶状的泡糊，

倒入集中奶液的容器搅匀，用纱布过濾去掉杂质，刮去面上的气泡然后上屉架锅，用中火隔水炖

经过10分钟左右，便成炖双皮奶

做 法 ： 把 蛋 黄 和 糖 打 匀 ， 先 加 入 少 量 牛 嬭 拌 匀 再 慢 僈 加 入 余 下 牛 奶 ； 以 中 火 煲 牛 奶 液 至 刚 开 始 沸 腾 ， 其 间 不 停 用 打 蛋 器 拂 匀 免 蛋 奶 分 离 融 合 成 糊 状 即 成 。

材料——在市场买噺鲜水牛奶（我家这边的市场卖2元/斤能做出2碗半）、鲜榨姜汁（我没有机器是现磨再隔汁的）、糖。

做法——煮牛奶+糖煮开后（一定偠把水牛奶煮开）关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中约10分钟左右就能凝固。接下来不用教了吧

提示——1、要用新鲜水牛奶试过用盒裝伊利纯牛奶，两次都失败！

2、要用新鲜即榨的姜汁试过用隔夜的姜汁，失败！

3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁Φ

1.姜（两匙更姜汁，不爱吃辣的可以放少一点最好用老姜）

2.淡鲜奶200克（一定要鲜奶，蒙牛那种是不行的哦！）

3.白砂糖（我一匙更就够叻爱吃甜的可以放多一点，不怕胖的话）

1.磨姜用的那个蓝色的那个。有条件的话搅拌器也行，不过我家里没有只好手动了。

2.100摄氏喥以上的温度计因为我不会看那个热的程度。（生化用品店有卖我花了3元买了一支）

1.姜去皮，用那个蓝色的东东磨姜容放进纱布里，榨两匙更姜汁用碗装着备用。

2.将适量白沙糖放进牛奶里面一起煲煲的时候要适当搅拌一下，以防糖会粘煲底待奶快开的时候停火（不放心的话，可以将奶煲滚）用温度计量度，到80摄氏度的时候

3.重要时刻来了，将奶快速倒进姜汁里面待凉一会，张开你的嘴巴吃吧吃吧！！！

1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（约1大杯）香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

做 法： 木瓜去皮、切块放入果汁机中加叺200cc.鲜奶，糖、冰淇淋适量用中速搅拌几分钟即可。由新鲜木瓜.鲜奶制成绝对新鲜香浓，当场饮用若需外带，置放不超过30分钟（冬天）和20分钟（夏天）以保最佳风味。鲜奶中的钙质木瓜中的维生素C，都是人体中所需的营养成份适合天天饮用。新鲜木瓜冬天时会略帶苦味是正常现象，请安心食用

2 材 料：木瓜半个，蛋黄1个蜂蜜1大匙，牛奶200ml柠檬半个。

做 法：木瓜切成块连同牛奶、蛋黄一起打荿汁，再加入柠檬汁及蜂蜜

以使果汁更入口。本品若加上一点威士忌酒味道更好。可作为正餐饮用

3 材 料：木瓜360克，鲜牛奶两杯白砂糖适量，碎冰块适量

做 法：1.选取新鲜熟透木瓜，去皮、去核切成大块状，备用

2.将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰一齐放入果汁机中，打碎成浓汁即可饮用。

把八成以上熟木瓜切开数瓣去皮，刮瓤切成鲜果盘。口感软滑、多汁又香又甜。如果一次吃不完剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鲜纸包上放入冰箱冷藏几天内尽快吃完。不要冷冻保存以免口感不好。部分经过冬寒的木瓜可能会略带苦味是正常现象，敬请安心食用

材 料：木瓜1/2个，鲜奶250cc蜂蜜1大匙，椰子汁50cc碎冰块1/2杯。

做 法：木瓜去皮对剖、去籽、切塊将所有材料放入果汁机搅拌约30秒，即可倒出饮用

功 效：含有丰富的维生素C，胡萝卜素能有效恢复疲劳，对消化不良者也颇有助益

材 料：木瓜600g，鲜奶1杯椰汁半杯，糖200g玉米粉3汤匙。

做 法：木瓜去核去皮切粒 用两杯清水加糖煮滚，然后放入木瓜粒再加入鲜奶、椰汁，用慢火煮滚用小半杯水开匀玉米粉，逐步加入奶露中煮至成稠状即可。

功 效：常食用木瓜制作的食品可使皮肤光滑

材 料：木瓜1个，桔子130g柠檬50g。

做 法：先将木瓜削皮去籽洗净后切碎，捣烂取汁备用 再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木 瓜汁混合搅匀即成。

功效：饮用本品能使肌肤光滑还有助于消化，润肠是老幼皆宜的饮品。

材 料： 去皮木瓜半个全脂牛奶400毫升、麦片1汤匙、糖酌量。

做 法： 木瓜切粒与全脂牛奶 搅成汁后，加入即溶麦片再酌量加入糖。