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为验证 pH 值对唾液淀粉酶活性的影響 实验如下：

②加完淀粉液后 向各试管中加入相应的缓冲液 3mL 使各试管中反应液的 pH 值依次稳定在 5.00 、 6.20 、

③分别向 1-5 号试管中加入 0.5% 唾液 1mL 然后进行 37 ℃ 恒温水浴

④反应过程中 每隔 1min 从第 3 号试管中取出一滴反应液 滴在比色板上 加一滴碘液显色 待呈橙黄色时 立即取出 5 支试管 加碘液显色并比色 記录结果。

“ +' 表示蓝色程度

请回答 : （共 6 分）

(1) 实验过程为什么要选择都在 37 ℃ 恒温 ? （ 2 分）

(2)3 号试管加碘液后出现橙黄色 说明什么 ? （ 1 分）

(3) 如果反應速度过快 应当对唾液做怎样的调整 ? （ 1 分）

(4) 该实验得出的结论是什么 ? （ 2 分）

1 、在相同的温度条件下反应，排除温度对实验结果的影响

2 、唾液淀粉酶的最适温度是 37 ℃ 。

(2) （ 1 分）：此时淀粉被完全分解加碘后呈现出碘液的颜色。

(3) （ 1 分）：加大唾液的稀释倍数

2 、 pH 值过大或过小嘟会影响唾液淀粉酶的活性。