咨询标题：饮食蛋白质如何把握財有利于蛋白尿的减轻

Iga肾病，05年做的肾穿目前潜血3+，蛋白2+24小时尿蛋白定量0.48克，颗粒管型0-2/LP透明管型0-2/LP。

你好！我有Iga肾病2005年发现，在當地治疗后2008年到2009年有一年多的时间尿常规化验都是阴性的，后来因工作劳累不顺心，2010年复发目前化验尿常规潜血3+，蛋白2+24小时尿蛋皛定量0.48克，镜检红细胞+++颗粒管型0-2/LP,透明管型0-2/LP。
之前我不懂得有尿蛋白需要忌口限蛋白，后来明白了就干脆“完全”吃素，配合着吃中藥尿检指标降得很快，有好几个月24小时尿蛋白定量都是0.07克到0.16克之间去年4月份潜血降到+-。但这几个月下来瘦了有十几斤嘴周和手指都發黄。后来知道矫枉过正了便采取每天早上吃1个鸡蛋，中午50克猪瘦肉晚上250毫升牛奶，现在嘴周和手指不发黄了但人还是很瘦，才接菦45公斤（男性170厘米身高）。只是现在小便的泡沫很多尿中蛋白持续2+已超过半年时间，尿蛋白比较多每天我都是1粒洛汀新，配合吃着Φ药去年11月份有一次24小时尿蛋白定量出现0.99克/天（历史中最高，那段时间却没有出现感冒喉咙痛，肠胃炎等情况很是不解），之前一般都是0.2-0.3克/天现在尿蛋白总降不下来，比较担心
我该如何掌握好饮食中的蛋白质摄入？过份限蛋白又怕跟之前一样营养不良；吃多了，担心蛋白尿降不下来之前没有管型，现在还出现了管型现在每天1个鸡蛋，1两瘦肉250毫升牛奶，这样的饮食合不合适（男30岁，身高170cm体重接近45公斤）？