煮鹌鹑蛋的时候如果浮起来叻说明鹌鹑蛋中有空气，鹌鹑蛋的密度是比水大的一般来讲放入水中是沉下去的，如果浮起来了说明密度有所改变是鹌鹑蛋煮熟以後内部的蛋清和蛋黄凝固后体积减小、有空气，加之沸水浮力增大所以鹌鹑蛋会浮起。

　　怎么判断鹌鹑蛋坏了

　　煮鹌鹑蛋浮起不一萣是坏了的原因但是坏了的鹌鹑蛋在冷水中放置是会浮起来的。特别是在生鹌鹑蛋的时候放入冷水中直接浮起那基本上是坏了的，不建议使用

　　从表面上看鹌鹑蛋有棕褐色的斑点，体积也很小体积接近圆形，重量在5g左右一般很难从外观看出鸡蛋好坏，除非存在破壳有异味了。

　　鹌鹑蛋的颜色比较鲜明如果能看到细小的气孔那说明是新鲜的，否则是陈蛋另外用手轻轻摇晃，如果出现了水聲那就是坏掉了的鸡蛋了

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