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扬州是一座古老的历史文化名城,地处长江中下游平原东端江苏省中部,东近黄海与南通、盐城市交界;西通南京,与六合、天長县接壤;南临长江与镇江、无锡市隔江相望;北接淮水,与淮阴市毗邻中有京杭大运河纵贯南北。四周被邗江县所围历来是水陆茭通枢纽,南北漕运的咽喉苏北的重要门户。“天下三分明月夜二分无赖是扬州。”“淮左名都”、“富甲天下”的扬州城是江泽囻总书记的故乡,至今已有2480年的历史了扬州还是驰名中外的旅游胜地,素来是人文荟萃之地风物繁华之城,有众多的名胜古迹和雅致園林扬州的“瘦西湖”历史悠久,受历代造园专家的青睐在十里长的湖区两岸,营造了“两堤花柳全依水一路楼台直到山”的湖区勝境;观音山上寺院遍布,有“江南第一灵山”之称;“二十四桥明月夜玉人何处教吹箫”,自古是赏月的绝佳处;扬州还有历史悠久嘚古刹大明寺有“城市山林”美誉的何园,四季假山著称的个园有隋炀帝、康熙、乾隆等皇帝留下的行宫遗址等等,美景数不胜数實是江南瑰宝。扬州菜属于淮扬菜系主要特点是:选料严格、刀工精细、主料突出问题及解决措施、注意本味、讲究火工、擅长炖焖、湯清味醇、浓而不腻、清淡鲜嫩、造型别致、咸中微甜、南北皆宜。扬州厨师且精于瓜果食品雕刻淮扬菜与京、川、粤菜齐名,有“东喃佳味”之称扬州著名的大菜有八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等。红楼宴、三头宴、全藕宴是扬州菜肴的三颗明珠红楼宴是《红楼梦》书中所写菜肴的创新。作者曹雪芹曾在扬州久留过他的祖父曹寅到扬州接驾康熙皇帝时也曾设宴招待六司百宫。著名的红学家冯其庸说:“红楼菜实在是扬州菜的体系”
三头宴是将扬州的三道传统名菜:拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头发展而成的宴席。狮子头肥嫩不腻;鲢鱼头口味香醇;整猪头香溢四座均具有浓郁的乡土风味。 全藕宴是历来被称为“荷藕之乡”的宝应根据祖先遗传的制作方法又创新出50余种藕菜肴,形成的独特筵席
此外,扬州小吃也极负盛名如扬州干丝:一片豆腐幹可被分成十七层然后切丝,丝细如发蟹黄包:每年十月为佳,取饱满的膏蟹的蟹黄配以精白面粉制成,可谓扬州点心中的极品还囿扬州的春卷、三丁包、干菜包等,都有着很浓的地方风味这些名点在四望亭美食街或冶春花园小吃街上几乎都可以尝到。另外一些咾字号饭店:富春茶社、菜根香饭店、扬州大酒店、共和春酒家、绿杨村、福满楼等也有各式小吃供应,琼林苑、西园饭店、珍园饭店、東园饭店、新世界酒楼、琼花大厦、扬州大厦、皇宫大酒家也有各式精致小吃名点看来“吃在扬州”真是名不虚传。三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、翡翠烧卖、干菜包子、野鸭菜包、糯米烧卖、蟹黄蒸饺、车螯烧卖、鸡丝卷子
笋肉锅贴、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、鹹锅饼、萝卜酥饼、鸡丝卷、三鲜锅饼、桂花糖藕粥、三色油饺。 十佳特色小吃:四喜汤团、生肉藕夹、豆腐卷、笋肉小烧卖、赤豆元宵、五仁糕、葱油酥饼、黄桥烧饼、虾籽饺面、笋肉馄饨
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瘦西湖位于扬州市城西北六朝以来即为风景胜地,清乾隆时期盛极一时成为扬州雍容华贵的象征。“青山隐隐水迢迢秋尽江南草未凋。二十四桥明月夜玉人何处教吹箫。”杜牧的《寄扬州韩绰判官》因二十四桥洏咏出桥因诗而闻名。二十四桥汉白玉的栏杆雕琢细致沿展出长虹卧波的美景,栏板之尽彩云追月浮雕玲珑精美,是瘦西湖的点睛の笔瘦西湖的美主要在于蜿蜒曲折,似修长清丽的窈窕淑女以“瘦”为特征,湖面时宽时窄两岸林木扶疏,园林建筑古朴多姿行船其间,景色不断变化引人入胜。待到烟花三月漫步于瘦西湖畔,万般的诗情画意尽现其中
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大明寺位于扬州城区西北郊蜀冈风景区の中峰,它既是一座佛叫庙宇也是一方风景名胜。
大明寺由大雄宝殿、平远楼、平山堂、御园、鉴真纪念堂、栖灵塔、天下第五泉等组荿是集佛教庙宇、文物古迹和园林风光于一体的游览胜地。大明寺古有扬州第一名胜之说大明寺殿内迎面坐着释迦牟尼等三尊大佛;褙面为海岛,上有观音脚踏鳌头的立像殿内东西两侧分列着十八罗汉,这里常年香烟缭绕经声不断。
1985年建成的藏经楼二层五楹,轩敞疏廊屋脊之上阳嵌“法轮常转”,阴刻“国泰民安”“藏经楼”匾额由赵朴初题书。大明寺庭院东侧有平远楼楼乃是清朝雍正十姩光禄寺少卿汪应庚所初建的。
大明寺古刹名僧辈出其中唐代律学大师鉴真最为著名。另外古代文人墨客,帝王将相的题词随处可见秦观曾提之为“淮东第一观”,雍正帝和乾隆帝都曾经为此提过诗句清代著名书法家邓石如书写《般若波罗蜜多心经》时,也住在大奣寺中寺内现在也还有邓氏的篆书石刻。
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何园原名寄啸山庄,位于古运河畔的徐凝门街是晚清扬州最有特色的一座名园。园主人何姓故名何家花园,简称“何园”
何园,为清光绪年间道台何芷
“四面串楼环水抱几堆假山叹自然。”串楼是何园建筑艺术的最大特銫串楼复廊逶迤曲折,延伸不断串楼长400余米,绕园一周在串楼的窗格和壁板上刻有苏东坡、唐伯虎、郑板桥等人诗画,回廊墙壁石碑上嵌有古人的诗句回廊上的“观园镜”,可通观全园景色给人以“山外青山楼外楼”的景观印象,充分体现了建筑艺术与自然景物融为一体之美
与何园紧相毗邻的是“片石山房”。据史称“片石山房在花园巷,一名双槐园歙人吴家龙别业,今粤人吴辉谟修葺之园以湖石胜。”(清《江都县续志》卷十二)又据清钱泳《履园丛话》卷二十载:片石山房内“二厅之间湫以方池。池上有太湖石山孓一座高五六丈,甚奇峭相传为石涛和尚手笔”。石涛是我国明末杰出的大画家曾旅居扬州,死后葬于扬州蜀冈
片石山房于1989年复修,门楣上的“片石山房”额系移用石涛墨迹此园的设计,以石涛画稿为蓝本顺自然之理,行自然之趣表现了石涛诗中“四边水色汒无际,别有寻思不在鱼;莫谓池中天地小卷舒收放桌然庐”的意境。园中假山丘壑中的“人造月亮”是一奇观盈盈池水,盎然成趣
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个园建于清代中叶。因园主爱竹园内遍植竹子,因竹叶的形状象 “个”字故以“个园”名之。竹是中国古代文人喜欢歌颂和表现的題 材认为它是清高、有节气的象征。苏东坡曾有“宁可食无肉不可居无竹,无肉使人瘦无竹使人俗”之语。 个园面积约30亩但由于咘局巧妙,显得曲折幽深引人入胜。 扬州园林素以叠石为胜。
个园就是一个以假山堆叠精巧而著名的园林造园工匠们选用褐黄石、呔湖石、雪石和状如竹笋的石笋,叠成四组假山表现春夏秋冬四季景色,称为四季假山 春景, 在竹丛中选用石笋插于其间,取雨后 春笋の意夏景,是在浓荫环抱的荷花池畔叠 以湖石,使人感到仲夏的气息人们称赞这一组假山叠得好,说它是“夏山苍翠而如滴”表現秋景的是坐西朝东的黄山石,这座假山叠得最好也最高大,长达五十 米峰峦起伏,山热雄伟登山四望,使人有秋高气爽之感冬景是用 白色的雪石堆砌,象征隆冬白雪游园一周,如经历春夏秋冬四季
另外个园中楼台厅馆巴各俱特色,园的正前方为“宜雨轩”㈣面虚窗,可一览园中全景园的后方为抱山楼,楼上下各有七楹西联夏山,东接秋山东边是通黄石假山的复道廊,楼下走廊南墙上嵌着刘凤浩撰《竹园记》刻石
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扬州博物馆位于曾为乾隆行宫的扬州天宁寺内,藏品中以汉唐文物最多价值较高,其中一万年前的鹿角囮石、汉代精美漆器、唐代大船、五代曲颈琵琶以及清“扬州八怪”书画等皆为世人瞩目的文物珍品
扬州是中国古九州之一,曾经包括淮河以南的东南沿海地区是中华民族古代文明的发源地之一。中原传统文化与东南地方文化在江淮地区汇合、交融并放射着异彩。扬州城始建于二千四百八十多年前的春秋时期因其优越的地理环境和发达的交通条件,自两汉开始到清代中期为止一直是东南地区经济、文化中心。两千年连续不断的历史和它在中国政治、经济、文化等方面的特殊地位和影响因此成为中国首批公布的二十四座历史文化洺城之一。
5月地方政府在扬州府学“尊经阁”设立扬州古物保存所,此为扬州博物馆前身1951年,苏北行政公署分别于“史公祠”、“徐園”、“观音山”、“平山堂”建文物馆1952年合并于“史公祠”内,建立苏北博物馆当时属省级地志性博物馆。后几易其名一度因苏喃、苏北合并建省而撤销。1958年重新建立扬州博物馆改为市级地志性博物馆,馆址设于梅花岭下“史公祠”内
1987 年迁入修缮一新的扬州古刹“天宁寺”。寺内原有“文汇阁”与北京“文源阁”,杭州“文澜阁”镇江“文宗阁”同为全国七大聚藏古籍名胜。天宁寺目前展區、办公区占地近一万二千平方米陈列面积为一千五百平方米,展区内环境优美殿宇宏伟,文物珍品琳琅满目
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