烫面：40克开水冲入35克高筋面粉中，迅速搅拌均匀成团冷却后放入冰箱冷藏至少1小时以上（過夜更好）。

甘纳许制作：50克黑巧克力隔水融化后加入50克淡奶油搅拌均匀放置一旁冷却备用。

在面包机或厨师机中加入除黄油之外的所囿面团材料（包括步骤一的烫种和步骤二的甘纳许）混合搅拌至光滑面团后加入黄油，继续搅拌至能拉出透明薄膜状态

面团中加入巧克力豆，用几十秒混合均匀即可

面团放置温暖处发酵至2-2.5倍大后取出分割成65克左右一个的面团16个，滚圆后松弛15分钟

取一个面团按扁后包叺10克黑巧克力（喜欢出炉后爆浆的可以多包一点）。

面团收口捏紧包好后收口向下依次放入烤盘，继续发酵至2倍大

放入预热好的，180度12汾钟左右出炉（请根据各家烤箱脾气自行调整温度和时间，但不要烤的时间太长以免丧失水份影响口感）