芋头为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎原产于印度，后由东南亚、华南地区及日本等地引进具有极高的食用价值，那么香芋是芋头吗和芋头是一样的吗?有什么区别?

香芋是芋头吗和芋头是一样的吗：

香芋是芋头吗和芋头是一样的芋头别称芋艿、芋奶、芋鬼、香芋是芋头吗等，可作菜煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥并且是一味良药。芋头含有各种营养成分主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克、蛋白质2.2克比┅般蔬菜高，因而芋头可作主食但必须彻底蒸熟或煮熟。

1、增强免疫：芋头含有的营养成分能增强人体的免疫功能对于癌症手术后放射化疗以及康复有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋：芋头含有丰富的矿物质而且氟的含量非常高，因此芋头有洁齿防龋、保护牙齿的功效

3、解毒防癌：芋头含有的粘液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力因此可以解毒。

4、美容乌发：芋头为碱性食品能中和体内的酸性物质，协调人体酸碱平衡达到美容养颜、乌黑头发效果。

5、补中益气：芋头含有的黏液皂素及多种微量元素可帮助机體纠正微量元素缺乏同时能增进食欲、帮助消化。

材料芋头500克芝麻10克，白糖200克熟猪油或清油750克。

做法①先把芋头洗净去皮切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸②芝麻拣去杂质后待用。③火上架炒勺烧好后倒入油750克，烧至六成熟时将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油④将炒勺内油倒出，留余油15克将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化但火不宜太大。⑤等糖液起小针尖大小的泡时迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻颠翻均匀后，盛盘即成

材料芋头300克，五花肉500克蒜4瓣，油适量酱油半碗，高汤兩碗糖一大勺。

做法①芋头去皮后切块五花肉切块，分别放入加热的油中过一下油②锅内放入全部的调味料煮沸，放入五花肉用中尛火煮15分钟在放入芋头煮10分钟左右即可。

材料大芋头500克白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉或糯米粉)50克。

做法①芋头去皮切片放碗里。②入蒸锅大火蒸30分钟至熟③蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形④用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时将饼放入，中小火一面煎约1分钟，翻面煎另一面⑤煎好后放在盘里，吸干油后即可