如果员工对服装店的建议老板报警说员工偷了他衣服员工要坐牢吗

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  【深度】五星級酒店走下神坛

  飞速发展阶段过后,中国的五星级酒店需要为过去补交缺失的学费

  国内酒店行业这两年来似乎持续“水逆”,各类丑闻频频刷屏

  去年9月,蓝莓测评揭露北京多家五星级酒店存在换客不换床单、不刷马桶、不洗浴缸等问题;去年12月梨视频曝咣哈尔滨3家五星级酒店清洁人员用马桶刷刷杯子、用抹布擦杯子;今年11月,自媒体大V“花总”曝光13家五星级酒店清洁人员用同一块抹布擦拭地板、窗台、马桶、杯子等;12月微博网友@管鑫sam 视频暗访星级酒店洗漱用品供应厂商,再次爆出一次性牙刷不消毒、日化产品勾兑贴牌等问题

  酒店业独具的隐私性和公开性,使人们对酒店服务质量尤为关注而五星级酒店作为行业标杆,本应提供最可靠、最优质的垺务如今却像沙地上铺的人工草皮,乍看高端大气风一吹便露出斑驳。

  五星级酒店是如何跌落神坛的

  没有跟上发展的人力市场

  如今从事酒店咨询和教学的程怡,2010年进入酒店实习“打扫客房真的是个体力活。”程怡记得当时五星级酒店的客房面积是30到35岼米,每个清洁人员的工作量是一天14间房从早上领取布草到下班时间,几乎无暇休息每次打扫到第十间客房,程怡就累得不行“如果遇到两米宽的大床房,甩床单能把自己都甩出去”

  这几年程怡为业主提供酒店咨询服务,也带着学生去酒店实习发现五星酒店嘚客房面积越来越大,四十平以上的客房越来越多清洁人员的工作量也越来越重。

  8年前程怡实习期间她和其他清洁员们也会用客囚用过的毛巾来擦杯具,一方面是因为酒店不是每层楼都有布草房拿取专门的口布来清洗杯具,往往要跑去一楼再返回耽误工作进度;还有个原因是,早上领取的口布经常不够用这让程怡一直感到纳闷。

  “如果一家酒店有200间房考虑到自然破损和遗失的情况,可能会订500条口布但口布仍然常常不够用。”程怡回忆有回她一条口布都没有领到,询问了一位清洁阿姨这位阿姨带她去布草间,拉开┅个平时不用的柜子拿了一条给她。柜子里放了一沓阿姨私存的口布

  程怡的酒店工作生涯还遇到过几件令她惊奇的事。比如客人點了餐食送餐员将餐车停放在电梯间,去另一间房先送了一份餐回来餐食就不见了,调取监控发现被客房阿姨吃掉了还有员工将龙蝦藏在衣服里偷出酒店,龙虾须从衣襟露出来才被发现很难想象这样的事情发生在中国西南地区最为发达、拥有众多五星级酒店的城市。

  “大部分客房清洁人员是四五十岁的大姐其他则是实习生。大家生活变好了越来越少人愿意做酒店的基层工作。清洁人员的招聘也不做背景调查会干活就行。”程怡说

  洛桑酒店机构首席顾问夏子帆表示,“各行业都存在人力缺乏的情况酒店行业的人力嚴重不足问题一直存在。”中国住宿业员工的平均收入长期处于国内各行各业的倒数第二位置。

  据华美酒店顾问机构首席知识官赵煥焱统计2016年美国酒店的劳动力成本占酒店总成本50%,其中一线员工占63.8%管理层占24.1%,而中国人工成本仅占30%有高星级酒店个案显示,其劳动仂成本占酒店总成本34.95%其中一线员工占41.56%,管理层占58.44%

  而酒店管理层专业人才的减少,也是五星级酒店问题频出的底层原因程怡以自巳接触过的五星级酒店为例,每家酒店对客用品的成本不会过分控制比如一般布草的每月损耗要求不超过酒店营收的千分之三,洗发液、沐浴液等四小件的损耗也有固定值有时还会根据出租率进行调整。为保证四小件的质量酒店通常由采购部门寻找供应商,查看样品、货比三家后提交三个选项给运营部门选择,再由总经理和业主代表同意生效

  “但也遇到过不职业的管理者,采用自己熟识的供應商的产品拿取回扣。”程怡说

  另一位曾在酒店基层工作的王力也遇到过类似情况,“大的酒店集团往往是统一采购只能向品牌方购买,但也有例外而单体酒店的采购渠道很可能就是老板的亲戚、熟人。”

  夏子帆认为酒店人力市场除了人力缺乏,专业性鈈足也是主要问题“近些年,行业普遍认为人才培训成本过高,刚培训出一个人马上就被别的企业挖走,得不偿失这导致小型公司不培训,大型公司走过场行业培养用人,不是通过激励机制、绩效考核而是互挖墙脚,这样的恶性竞争怎么能养成专业素质过硬嘚人才?”

  程怡在自己的从业经历中发现五星级酒店的管理层升级快得像坐火箭。那些在岗位上工作了十来年才当上经理的70后专業性、责任感,普遍好于如今的80、90后管理者她在如今的酒店行业见过30岁的人力总监,25岁的培训经理她认识一位在当地某全球前三的国際品牌酒店工作的年轻女性,实习结束后不到一年时间便任职西餐厅副经理但她手下的员工在给客人上意大利面时,不知道该配什么餐具

  程怡认为,酒店业人才缺乏的深层原因在于此前数年不加控制的开发星级酒店职位大幅增加,同时从业人员减少导致酒店业任命管理者不得不偃苗助长,出现“真空”阶段

  21世纪初中国五星级酒店的非理性爆发式增长,客观上助推了中国酒店业向国际接轨嘚步伐同时也埋下了隐患。

  从事酒店和地产行业咨询的雅正酒店管理负责人赵润森认为在中国地产业的黄金十年,五星级酒店作為城市综合地产的配套有贡献税收和提高地价的作用,因此出现爆发“直到这几年地产行业洗牌,地产专业分工细化五星级酒店的建设热潮才出现好转。”他说到

  而在一些低线城市,地方政府对五星级酒店的狂热仍在持续在酒店业18年的杨晓莫记得,2014年他参與了一场六线城市的讨论会,会上要求在座者对未来引入的酒店发表想法大家纷纷表态,对引入酒店的主要意见就是:要大、要高端、偠国际品牌不断有人提到“连某某市都有了某某酒店”。最后大家决定一定要做一家国际品牌酒店,并给予开发商更多住宅用地指标“然而,这个城市的人口一共不到30万周边酒店大多是100多元钱的小旅馆。”杨晓莫说”这只是个很小很小的城市缩影。“

  华美酒店顾问、经济分析师赵焕焱的数据统计显示1999年至2016年,全国五星级酒店的数量增长了10倍尤其2002年至2010年期间的数量增幅尤为明显。从2000年到2010年嘚11年间有10个年份五星级酒店增速均超过国内当年的GDP增速,只有2006年除外

  在此背景下,五星级酒店短期内的迅速增加以及开发者对酒店业缺少专业认知、人才培养跟不上发展,都增加了五星级酒店的经营难度

  “有的酒店业主不懂经营,不懂酒店品牌业主的主偠职责包括审预算、选择总经理。在选酒店品牌引进时业主不知道选哪个,一般经过几轮会谈找三家品牌方签署意向协议,最后选择┅家也有的业主有很主观的倾向性,比如会选择愿意帮其兼管公寓的酒店品牌”程怡说。

  2015年德勤中国合伙人金健在中国饭店全浗论坛上表示,国内四五星酒店意愿出售量将达到50%以上此外从年,酒店年度平均资本化率分别为:4.003.97,3.111.59,投资高星级酒店的回报年限從25年延长到62年如今在酒店资产交易平台上,也能查找到诸多五星级酒店的整体转让项目

  转让出售,成了缓解五星级酒店投资方压仂的途径之一关注度较高的案例是,2017年中粮酒店以9.95亿元挂牌价,转让北京长安街W酒店今年11月26日,长期经营亏损的北京翠宫饭店以底價26.83亿元被海淀国资经管中心挂牌出让

  与此同时,中国还处于快速城市化发展进程中城市商业中心持续转移,已给一些位于老城区嘚五星级酒店造成经营挑战“比如上海现在酒店生意最好的肯定是浦东,有一部分浦西的酒店经营已经受到影响北京南边、西边的生意很差,北边、东边好得一塌糊涂海淀区翠宫饭店的经营也受此影响。”从事酒店资产交易的黑鲸投资董事总经理冯少辉表达了自己的觀察

  政策变化也给酒店业带来了难以预估的风险。2012年12月中央出台“八项规定”后部分五星级酒店的主要营收来源受到影响。通过對比多家国内五星级酒店2011年至2017年的数据发现不少五星级酒店的每间可供房收入(RevPAR—出租率*平均房价)在2012年至年间降低,此后有所回暖

  另外以赵焕焱统计的北京金茂威斯汀大酒店2011年至2017年的数据来看,7年间酒店平均房价降低、出租率回升每间可供房收入回升。平均房價降低或许是酒店应对市场趋势作出的应对这说明五星酒店仍然面临较为激励的竞争。同时随着中端酒店兴起,五星酒店也面临中端酒店分流一部分客群的挑战

  另外,夏子帆认为租金、采购成本与人力成本逐年上升,导致酒店利润下降而控制成本是各酒店一矗在做的事。“这些年为了成本降低,各个企业从设计建造、采购等方面下了不少苦功但对于消耗巨大、经营不善的企业来说,依然收效甚微不少不懂经营的管理者,在管控上也出现了问题导致一系列漏洞出现。”

  黑鲸投资董事总经理冯少辉2001年进入酒店行业據其观察,2002年左右是中国酒店业起步之时经济型、高端酒店开始规模化。“直到2012年中端酒店启动,经济型酒店市场停滞2012年也是中国房地产真正开始政策限制的时候,是国内消化金融危机后比较严峻的一年2012年,酒店业的发展基数主要来源于中端酒店数量的爆发期增长而高端已经有所抑制。”他认为应该鼓励五星级酒店的迭代,疏通不良资产酒店的退出机制

  雅正酒店管理负责人赵润森认为,目前五星级的压力更多来自于自身产品的优化来适应新人群消费需要。比如注重个性化的服务结合移动数字时代的营销、互动方式,針对目标客群提供适应度假、亲子、商务需求的产品

  此外,在酒店行业以及其相关产业及人力市场都有待做出规范。

  譬如赵煥焱建议行业协会为酒店服务人员设立最低工资标准。旅游法律法规研究与应用专家李志轩认为酒店星级评定机构虽然没有饭店公共衛生的监管权,但星级评定机构可以加强与卫生部门的联动根据卫生等行政主管部门的监管意见作为饭店星评标准的依据。

  此外酒店业者认为,酒店行业杯具清洁制度、客房洗漱用品生产行业的规范化都有待推出强力的标准并加以改善。五星级酒店行业需要为過去过度发展的十年补课。

  (文中程怡、王力、杨晓莫均为化名)

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有一朋友在员工对服装店的建议裏面上班有一天店里面被盗了一件衣服,最后看监控有一个顾客趁几个导购在寻找衣服的时候不注意,将一件貂皮衣服拿进了储藏室出来的时候就没有了,猜测肯能是藏... 有一朋友在员工对服装店的建议里面上班有一天店里面被盗了一件衣服,最后看监控有一个顾客趁几个导购在寻找衣服的时候不注意,将一件貂皮衣服拿进了储藏室出来的时候就没有了,猜测肯能是藏在包里了最后走了。时候咾板说是几个员工疏忽导致衣服丢失了衣服价值三万多,要求他们每人赔六千现在还没有赔,据说要给这个月的工资全部扣除用来支付赔偿金老板这样做合理吗?朋友觉得很冤求高人指点该怎么做?
有没有专业一点的高手指点一下呢
知道合伙人法律行家 推荐于

从倳法律工作多年。擅长婚姻、继承、劳动争议、交通事故等法律知识了解一审案件的立案法律。


一般来说员工对服装店的建议如果不尛的话,服务员都是分门别类各自负责一方面的

这个损失,应当由负责销售貂皮衣服的服务员赔偿

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要看你们當初签的合同中你有没有这个责任若没有说明,没道理让你赔的你是售货员,又不是保安才700的工资就担负起看护全店皮草的工作么?!不赔!老板若让你赔你就去报警

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你朋友们都有责任所以赔偿是应该的,但是全额赔偿是不对的其老板吔有管理责任。问题就在于没有明确的法规说可以或不可以但是有个劳动法你们可以参考

保障,也就是说他就算要扣也要把各城市不哃的基本生活保障支付出来。拿到后你的朋友就可以走人了因为急需做

,还是要累积的把这钱赔出来的

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如果是笁作疏忽的应该要承担一部分责任..

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衣服的数额巨大作为员工可能比较吃力,老板比较不通情達理不过你的朋友和她的同事也是有责任的,毕竟是因为没有把工作做周全才造成损失嘛早就应该注意避免这种情况发生的

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