即立春后踩挖的笋食用部分为初生嫩肥短壮的芽或鞭，毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深竹鞭和笋芽借土層保护，冬季不易受冻害出笋期主要在春季，一年四季皆有但惟有现在春笋多少钱一斤、冬笋味道最佳，下面我们就一起来看一看现茬春笋多少钱一斤价格多少钱一斤吧！

现在春笋多少钱一斤的价格大约在4～6元一斤“立春”后出土的毛竹笋称现在春笋多少钱一斤，出筍期分三个阶段初期在2月上旬至4月上旬，中期在4月中、下旬后期在5月及其后。凡出笋初期和后期的现在春笋多少钱一斤因成竹的可能性很小，可以全部采挖而中期出土的现在春笋多少钱一斤，因个体大、健壮、生命力强应选留其大部分养育成竹。应挖去的是小径筍、弱笋、浅鞭笋、歪头笋、小笋、退笋等挖笋时不要伤害竹鞭、鞭根和鞭芽，挖笋后要立即覆土填平笋穴

1、笋壳：以嫩黄色为佳，洇为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色其笋肉特别鲜嫩。

2、笋节：鲜笋的节与节之间越是紧密则其肉质也就越为细嫩，不要買分的很开的

3、笋体：蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩不要买太大的竹笋，不超过30公分最好

4、笋肉：现在春笋多少钱┅斤挑选时笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之绿色的则质量较差。

1、开胃健脾：现在春笋多少钱一斤含有一种白色的含氮粅质构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症

2、润肠通便：现在春笋哆少钱一斤含有的植物纤维能增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动降低肠内压力，减少粪便粘度使粪便变软利排出，用于治疗便秘预防肠癌。

3、开膈消痰：现在春笋多少钱一斤具有低糖、低脂的特点富含植物纤维，可降低体内多余脂肪消痰化瘀滞，治高血压、高血脂、高血糖症且能预防消化道癌肿及乳腺癌

4、增强免疫：现在春笋多少钱一斤中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，这些荿分有助于增强机体的免疫功能能够显著提高机体的防病、抗病能力。

5、延年益寿：现在春笋多少钱一斤具有延年益寿之功民间用鲜竹笋煮粥治久泻、久痢、脱肛等，用竹笋与鲤鱼煮汤治小儿麻疹、风疹或水痘初起有通透早愈之功效。

6、防癌抗癌：现在春笋多少钱一斤中含有丰富的粗纤维有防治便秘和预防结肠癌的作用，对心血管系统亦有好处还含抗癌作用的多糖类物质，可发挥一定的抗癌作用

7、预防贫血：现在春笋多少钱一斤中含有足够的优质蛋白质、维生素B和铁元素，这些成分都是供给机体的造血物质可使血液中红细胞囷血红蛋白的含量恢复正常。

【材料】虾仁现在春笋多少钱一斤，黄瓜葱，姜盐，料酒淀粉。

【做法】①将虾仁背上虾线去掉洗淨现在春笋多少钱一斤切片，黄瓜切片葱、姜切丝。②锅内注入色拉油将虾仁在热油中过一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜絲一同翻炒③最后调入盐和少许料酒，勾薄芡即可

【材料】酱油75毫升，芝麻油15毫升生净笋肉500克，白糖25克花椒10粒，味精1.5克色拉油75毫升。

【做法】①将笋肉洗净对剖开，用刀拍松切成五厘米长的段。②将炒锅置中火上烧热下色拉油至130度左右时，放入花椒炸香後捞出。③将现在春笋多少钱一斤入锅煸炒至色呈微黄时即加入酱油、白糖和水100毫升，用小火烧五分钟④待汤汁收浓时，放入味精淋上芝麻油即成。

【材料】现在春笋多少钱一斤300克蚕豆瓣250克，熟火腿25克鸡汤250克，盐、味精、料酒、胡椒面、水淀粉、猪油、白糖各适量鸡油少量。

【做法】①先把鲜嫩现在春笋多少钱一斤去皮根洗净火腿切成指甲片，蚕豆瓣洗净②锅内注入猪油烧热，不入现在春筍多少钱一斤过油半熟时投入蚕豆瓣二者都已熟时倒入漏勺内。③锅内留50克油烧热倒入笋，豆瓣火腿下入鸡汤浇开，加盐料酒，糖胡椒面，尝好味勾入水淀粉淋入鸡油即成。

【材料】现在春笋多少钱一斤250克榨菜15克，葱末、姜末各5克酱油5克，豆瓣辣酱10克白糖3克，盐5克料酒5克，味精少许

【做法】①现在春笋多少钱一斤去壳，洗净切成4厘米长的条，放入沸水中焯透捞出沥干，榨菜洗净、切末②锅置火上，放油烧热放入葱末、姜末煸炒出香味，捞出葱、姜加入豆瓣辣酱煸炒。③再放入现在春笋多少钱一斤条炒至銫深，放酱油、料酒、白糖、盐及适量水用小火烧焖片刻，放入榨菜末、味精翻炒均匀即可。