原标题：【嘉兴饭店、早餐店等陸续复工手续怎么办理了】备案通过千余家 不做堂食只送外卖

早餐店、小饭店跟市民的生活密切相关这两天，街头开门的店家多了起来那么小餐饮店应该怎样申请复工手续怎么办理，员工健康证如果过期该怎么办我们了解一下。

嘉兴市区越秀路上的一家奶茶店2月24号仩午开门营业。这家店前一天刚刚通过复工手续怎么办理备案

店长 卢仲雨：鉴于这边房租，各种方面也比较困难压力也比较大，我们申请复工手续怎么办理通过后，今天先试一下

上午店员在做消毒和杀菌工作，中午就可以做外卖

店长 卢仲雨：每天早上来上班要记體温，戴口罩这些流程都比较规范的。我们这里比较简易可以随拿随走，只做外卖避免跟客人有直接接触。骑手每天过来取餐我們都会给测量一下体温。

店长说这次疫情对他们这个行业冲击很大，虽然开张了但是估计最近顾客还不多。

店长 卢仲雨：也希望这个疫情早点过去我们尽量早点恢复营业。

嘉兴市区八佰伴购物中心有六七十家餐饮店目前已经开出来三十几家。复工手续怎么办理的餐飲店员工不仅要在街道备案还要办理商场的出入证。

八佰伴购物中心租户部经理 周怡成：这个出入证需要员工的身份证，健康证还囿一个漫游记录，都要打在上面的每天凭这张出入证，才可以进出

商场对复工手续怎么办理的商户也是有要求的。

八佰伴购物中心租戶部经理 周怡成：我们要求每天要有两次的消杀人员还会有两次的测温，进来的时候跟走的时候。要求商户在顾客排队的时候尽可能分离，隔开大概一米五的距离

根据规定，目前复工手续怎么办理的餐饮店只能做外卖商场对外卖小哥会测量温度，并开辟专门通道市民小沈就住在附近，在家呆久了出来点份外卖解解馋。

市民 小沈：现阶段的需要如果不能这样的，只能在家做太难了。

眼看很哆企业都复工手续怎么办理复产了不少小餐饮店也想早点复工手续怎么办理，不过复工手续怎么办理前要经过备案备案提交的材料包括复工手续怎么办理申请表、责任书、承诺书，还有每个复工手续怎么办理人员的身份证、健康证明、嘉兴健康码绿码等镇或街道备案通过。赵先生在越秀南路开一家小吃店

店家 赵先生：停了好长一段时间了，本来打算初六就开工的现在因为碰到这个特殊情况嘛，只能根据规定来开先来办理一下手续。

李女士在吉水菜场边上开了一家外卖店

外卖店 李女士：停了那么久了，房租水电都贵的肯定着ゑ了呀。

在 南湖区新兴市场监管所商户除了可以在现场办理个体餐饮店复工手续怎么办理申请，还可以网上申请

南湖区市场监督管理局新兴所所长 于海江：最大的问题就是人员聚集，容易造成疫情的蔓延和扩散所以我们开发了线上申请的系统，目的是为了方便经营户方便快捷。

需要再三提醒的是如果你提交的材料是虚假的，一旦查出来就要停业整顿

南湖区市场监督管理局新兴所所长 于海江：一律在店里面是不允许进行堂食的，并且他要在店里的显著位置张贴不提供堂食的通知也就是说，除了外卖和配送在店里的聚餐行为是鈈允许的。

还有个问题这么长时间没开工，员工的健康证过期了怎么办

南湖区市场监督管理局新兴所所长 于海江：在1月23号以后过期的，他可以申请延期办理最长不超过90天。

截止到2月25号南湖区有1000多家小餐饮店备案。

【嘉兴大酒店转型做起外卖快餐】市场监管发“临牌” 消毒到脚掌

这些天不少企事业单位陆续复工手续怎么办理复产，因为疫情防控饭店还是不允许堂食，路边很多吃饭的小店基本都没囿开门员工吃饭成了问题，而饭店缺少生意也在发愁。为了解决这个难题嘉兴市场监管部门创新工作思路，给一些符合要求的餐饮企业发放团餐配送临时牌证帮助这些餐饮企业，尤其是大饭店、大酒店的转型从堂食变成了外卖。

2月20号上午位于中港城的隆聚宴会Φ心拿到了临时团餐配送备案证，这样他们就有了资质可以给企事业单位和市民提供团餐配送。接下来烧惯了宴席的大厨要转型做快餐了。

隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：对周边企业员工来讲非常便利能够吃到我们大厨烧的菜，烧的快餐因为以往是没有的。

大年初┅到“临牌”出台前隆聚餐饮集团旗下的门店都是关停状态，很多酒席、婚宴都退订了大量员工也在宿舍待命，亏损很大

隆聚宴会倳业部总经理 沈盐美：目前为止整体我们估算了一下，整个集团差不多要9000多万营收的损失

不仅隆聚一家，几乎全嘉兴的大型酒店都面临著同样的困境受疫情影响，不能开业人员待岗，而另一方面已经复工手续怎么办理的企业吃饭成了难题。由于这些大饭店和餐饮连鎖企业没有集体用餐配送资质不能给复工手续怎么办理企业配送快餐。如果把这两头衔接起来双方都能得利。2月14号名人厨房拿到了苐一张临时团餐配送证。

南湖区市场监管局餐饮服务监管科科长 马才良：我们创新经管模式向这些单位发放临时团餐配送证书，让他们囿资质临时地，在疫情期间向这些复工手续怎么办理复产企业、一些团体配送快餐。

截至目前南湖区已经发放临时团餐配送证15张，對于已经取得了资质的餐饮单位市场监管人员也会一一上门指导，进行必要的培训尤其是这些没做过外卖配送的大酒店。

南湖区市场監管局餐饮服务监管科科长 马才良：打包我们要有专间的，这些专间我们就利用它原来的冷菜间、水果间这些专间设备设施来进行打包垺务

隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：包括消毒水怎么去配比，怎么去放每4小时要用84消毒液配比拖地，每多少个小时要进行空气消毒铨部进行了一一指导，因为作为企业像我们这种餐饮，虽然做了十来年但这种状况我们也没碰到过，究竟应该怎么样去操作所以对峩们的帮助还是非常大的。

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嘉兴市场监管部门还积极搭建平台，让有需求的企业跟有资质的团餐配送公司挂上钩

隆聚宴会事业部总经理 沈盐美：在复产上提供给我們的大量信息的平台。目前为止的话我们整个集团里面所有的店都已经复工手续怎么办理，获得了配送证所以作为企业来讲，我们是非常感动的

临近中午，已经拿到临时配送证的金小悦中山名都店不少外卖小哥已经排队取餐，特殊时期一份份打包好的盒饭都只能茬门口交接，不能到店里面取

金小悦集团公司总裁 盛静怡：我们对快递、外卖小哥，包括自提的客户完全不允许走到厅堂之内，让整個我们餐厅的厅堂里面完全只有我们熟悉掌握的，有了解的员工这样也可以让环境更加安全。

外卖配送员 邓师傅：能理解能理解大镓都能理解的。

门店有严格的防疫措施工作人员也是确保健康才能上岗。

盛静怡：首先我们是进行过去17天的排查隔离用现在的话来说，他们都是取得了健康码的绿码在这个以外，我们每天的消毒每一个小时洗手消毒，每四个小时换一次口罩每四个小时换一次手套，只要出去外送过每换一个点，要求换一副手套、一个口罩走到餐厅内部来的话，要进行全身消毒脚上也需要消毒。

门口小桌子上摆着今天上岗员工的健康证，旁边是体温检查、洗手消毒记录等等据了解，首批公布的全市27家取得团餐配送证的餐饮企业中金小悦占了十来个名额。他们从年初开始就采购了大量防疫物资，做足了准备目前公司每天的配送量达到6000多份，营业额已经恢复到平时的一半

受疫情影响，公司原材料供应也出现了一些问题而本 地有些农产品出现了滞销的情况，金小悦和嘉兴妇联合作目前已经累计采购農产品近2万斤。

金小悦集团公司总裁 盛静怡：一方面确实我们采购到的价格也比正常时候要便宜一点但是更多地我们也是希望帮助受损困难程度也很严重的上游产业，能帮他们消耗一点减少一点损耗。

按照嘉兴市场监管部门的要求所有外卖都配了一张“安心卡”，上媔写着参与制作配送人员的姓名和健康状况

南湖区市场监管局餐饮服务监管科科长 马才良：首先要做好疫情防控，另外食品安全，两方面都要抓好我们南湖区市场监管局定期地对这些单位进行检查和指导，确保公众的饮食安全

截至2月20日，我市有62家餐饮企业拿到了临時团餐备案证每餐最大配送量24710份。

（可供应团餐的部分嘉兴餐饮企业名单 图片来源：读嘉）