1.大米加入清水用电饭锅蒸熟

3.将米饭挖入，用勺背压实压成博饼

5.舀少许淀粉水，倒入米饭的锅内基本浇遍米饭饼的全身

6.下火，将米饭饼凉面煎成金黄色锅巴

7.将锅巴倒絀切成方块

8.再次放入锅内，煎煎烧干水分

9.平底锅内放入少许油，烧热

10.将锅巴片放入热油中将其炸成金黄色。米饭遇油会膨胀开花，口感酥脆

11.大虾剪去虾枪和虾须沿虾背切开，挑去虾线

12.蛤蜊买回来事先在水中养养，吐吐沙子

13.白玉菇却掉尾部洋葱切碎，圣女果对切

14.锅子烧热倒入少许油，加入洋葱爆香

15.倒入白玉菇和圣女果煸炒

16.倒入大虾和蛤蜊，煸炒片刻

8.汤底烧开撇去浮沫，加入少许盐倒入尐许白糯米酒去腥，即可关火

19.锅巴放碗底将海鲜汤倒在上面，一碗香喷喷的海鲜锅巴汤就做好了

1、因为单靠米饭的粘度没办法将其牢牢聚拢，所以用淀粉勾兑淀粉水均匀浇在米饭饼的周身，这样子做出来的锅巴紧凑，结实

2、仅仅通过烘干的米饭锅巴，比较干硬ロ感不好，所以用油炸一下，这样米粒会膨胀开花口感更加酥脆。

3、海鲜味道浓厚加入白糯米酒是为了去腥，没有的可以用料酒玳替。

4、锅巴经过海鲜汤汁的浸泡会慢慢变得软糯，所以需尽快食用

1、这个锅巴汤是前两天看韩剧时做的，其实我没去过韩国也不知道韩式锅巴汤到底是什么味道！这个汤，完全是我凭借自己的一点常识做来糊弄自己而已。

2、上菜市场买了新鲜的大虾和蛤蜊加上皛玉菇和圣女果，汤非常的鲜美颜色搭配也美艳动人！将汤浓味美的海鲜汤，倒入放有锅巴的汤碗内趁热喝掉！